这篇文章给大家聊聊关于羊肉汤怎么做好喝呀，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
羊肉汤的正宗做法简单好喝
步骤/方式1
准备食材：羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
步骤/方式2
羊肉、羊骨凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
步骤/方式3
大火煮开，撇去浮沫捞出
步骤/方式4
起锅放水，大火烧开
步骤/方式5
放羊肉和羊骨，羊骨头继续煮，羊肉煮至筷子能扎动捞出
步骤/方式6
羊肉捞出来，放在一边冷凉
步骤/方式7
放入山药，加盐、胡椒粉、鸡精煮10分钟
步骤/方式8
羊肉切片，羊血切片放入漏勺里
步骤/方式9
放进汤里烫一下，倒入碗中即可
羊肉汤怎么做好吃又嫩又好喝
步骤/方式1
这是网购的冷冻羊腿纯瘦肉，提前从冰箱里拿出来，放到凉水里浸泡解冻(买的新鲜羊肉就省略解冻这一步了，只用在凉水里浸泡20分钟左右即可进行下面操作)
步骤/方式2
把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块
步骤/方式3
焯水：把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开
步骤/方式4
水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫
步骤/方式5
这是焯水撇去锅里浮沫后就干净多了，大火焯水1分钟，用笊篱直接捞出放入砂锅里
步骤/方式6
这是焯水捞出放进砂锅里的羊肉，立马倒入提前准备的高温开水1300ml左右
步骤/方式7
倒入开水后，加入5克去皮生姜片和三节葱白段
步骤/方式8
盖上砂锅盖开始炖煮，水开后开中小炖，砂锅里始终保持沸腾状态即可，火力不能像煮粥那么小，俗话说“大火出白汤”，所以要让砂锅里肉汤始终保持很沸腾的状态。
步骤/方式9
炖20分钟后打开砂锅盖，把大葱段挑出来不要(时间久葱段融化会影响汤的卖相)，这是炖20分钟后的状态。然后盖锅盖继续炖煮。
步骤/方式10
1小时10分钟后打开锅盖，羊肉汤已经成奶白色，非常漂亮了。(这时候如果喝原味羊肉冲汤的话，就可以在碗里放入少量葱花、香菜碎和盐，盛入沸腾状态中的羊肉汤和肉块即可制作成羊肉冲汤了，原汁原味，味道鲜美没有任何腥膻味)
步骤/方式11
倒入提前切好的萝卜块继续炖10分钟后，最后加入适量盐再炖5分左右即可。(盐一定最后放，才能保证肉汤的奶白色)。可以撒入少量葱花和香菜，也可以不加任何完全原味的萝卜羊肉汤都是特别鲜美的。上图是刚刚倒入萝卜丁时的状态
步骤/方式12
这是最后炖熟后的状态，非常诱人的香气和卖相(由于用的是无骨头的纯瘦肉，属于偏清淡口感，炖出来的汤不会像带骨头和肥肉的那么浓)
步骤/方式13
盛入盆中，撒上葱花开吃
羊肉汤怎样做好喝
炖羊肉汤最好吃。准备大料，八角，茴香，姜蒜等，羊肉在沸水中汆后捞出浮沫除腥，放入料包，黄酒，姜蒜，盐等炖煮至酥烂，最好放入切块萝卜，可除羊膻。
怎样烧羊肉汤更好喝
步骤/方式1
羊蝎子冷水下锅，加花椒和八角，大火烧开。
步骤/方式2
水开后，撇去上面的浮沫和脏东西。
步骤/方式3
用清水将羊蝎子清洗干净，放在锅中。
步骤/方式4
加冷水，水没过羊肉
步骤/方式5
准备：花椒、八角、枸杞、桂皮、陈皮、小茴香、香叶、丁香、白芷用一个无纺布包裹好。
步骤/方式6
大葱切段、生姜切片、蒜拍碎备用。
步骤/方式7
把葱姜蒜及所有调料一起放入锅中，用大火煮开，然后转小火慢炖1个小时。
步骤/方式8
加枸杞，盐调味，搅拌均匀即可出锅
OK，关于羊肉汤怎么做好喝呀的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
