老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧鲤鱼好吃的诀窍的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧鲤鱼好吃的诀窍的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧小鲤鱼家常做法
主料：小鲤鱼1条，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将小鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
红烧鲤鱼家常做法第一名厨
第一名厨红烧鲤鱼家常做法如下
1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。
2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。
3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。
4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可。
吕小厨红烧鲤鱼家常做法
您好！吕小厨红烧鲤鱼家常做法可以分为以下几个步骤。首先，将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成两段备用。然后，将葱姜蒜切成末，蒜泥不宜过多。接着，将鲤鱼均匀地裹上一层面粉，放入热油锅中煎至两面金黄并捞出。将锅中的油倒出留少许，并将葱姜蒜末煸炒至香味出现。放入鲤鱼，加入适量的热水，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、八角、花椒等配料，烧开后转小火煨煮20分钟左右即可。最后，加入适量的醋翻炒均匀，出锅装盘即可享用。
王刚红烧鲤鱼最正宗的做法
步骤1
鲤鱼处理干净备用。
步骤2
用刀把鱼背切几刀。
步骤3
2根干椒，5克葱姜，1片陈皮，1片香叶，2个八角。
步骤4
锅里适量油，小火扁香食材。
步骤5
小火炒香
步骤6
加入适量清水
步骤7
1勺蚝油
步骤8
1勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，5克糖。
步骤9
放入鱼，大火煮沸，小火慢炖
步骤10
炖好大火收汁，加入1克鸡精调味，
步骤11
出锅撒上少许香菜即可
关于本次红烧鲤鱼好吃的诀窍的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
