大家好，今天来为大家分享炸豆腐丁怎么做好吃的一些知识点，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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炸豆腐发苦
豆腐吃起来苦就是因为用来点豆腐的卤水放多了的原因。卤水非常凉很久以前做冰棒用作冷却的卤水池叫做“盐池”，小时候吃冰棒有的发苦，也是因为卤水进入到冰棒的模子里的原因。
在以前豆腐都是用卤水点的，现在用石膏也可以做豆腐了。
油炸豆腐干怎样炒好吃
豆腐要用结实的老豆腐，水分含量少，容易炸。把豆腐切成厚片。
油锅烧热到五六成热，小火，把豆腐放进去，边上有很小的泡泡就行，慢慢炸。这样可以保证把豆腐炸成酥，又不会糊掉。时间会久一点，别着急。
等看到豆腐明显脱水，变成豆腐干了，就可以捞出来了。
等晾凉之后，切成细条。
青尖椒和红尖椒切成段。锅里倒油，油热后放入葱段和姜片，炒出香味。放入切好的辣椒炒出辣味。
把炸过的豆腐条倒进去，加一勺盐炒匀就行了。
这道菜冷吃热吃都可以，反正都是不会被剩下的。
油炸霉豆腐的家常做法
食材
霉豆腐适量、油适量、大蒜适量、香菜适量
步骤1.500g豆腐切片备用。
步骤2.把豆腐放入蒸锅内正热。
步骤3.趁热把豆腐切成小块。
步骤4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。
步骤5.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小块加入臭豆腐汁解成酱汁。
步骤6.把酱汁中加入少许开水，放入大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中即可完成开吃了。
哈尔滨酱油豆腐丁详细做法
酱油豆腐做法：
用料：
北豆腐1块鸡蛋2个淀粉2汤匙葱姜盐1茶匙糖生抽1汤匙蚝油1汤匙泰椒鸡精香油
菜制作步骤
1|姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段。
2|北豆腐切成扑克牌大小的厚片，撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。
3|鸡蛋打散，平底锅热锅后入油。
4|将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。
5|锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。
6|加入糖，一点点盐，盐一定不要多！口淡的不放盐也可以！转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精，淋香油，出锅。
7|淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀
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