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正宗大厨牛腩炖萝卜的做法
用料:牛腩250克,白萝卜350克,大葱适量,姜一块,食用油,酱油,耗油,盐各适量,清水1500ml
步骤:
1、准备好食材。
2、牛腩洗净切块,放葱姜,酱油,耗油腌制一会。
3、萝卜洗净去皮切块。
4、锅内倒油牛腩炒香加水盖盖子中火焖煮20分钟。
5、再倒入萝卜继续焖煮10分钟加盐调味即可。
怎么做萝卜炖牛肉
主料:牛肉500克,白萝卜250克,
辅料:桂皮,大料,葱,姜各适量;盐,鸡精,料酒各适量。
做法
1.牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
牛腩炖萝卜做法养生汤
材料:
牛腩300克,一根白萝卜,葱姜适量,一小把黄豆,2片山楂,2片白芷,一把香菜,适量葱花。适量盐,适量胡椒粉。
制作方法:
1.准备一块牛腩,先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。
2.起锅烧水,冷水下入牛肉,再加几片生姜跟葱结去腥,最后倒一点白酒。开大火把水煮开。
3.水开之后撇去表面的浮沫,把里面的血水煮出来。
4.煮个三分钟左右,捞出来过一遍温水。
5.切记要用温水,把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。
6.再切点葱姜备用。
7.准备一小把黄豆,2片山楂片,2片白芷,这些材料可以去腥增香提味。淘洗干净备用。
8.准备煲汤的砂锅,加水先把水烧开。
9.然后倒入牛肉跟葱姜、山楂、白芷、黄豆。盖上盖子,水开转小火炖煮1个半小时。
10.炖煮的时候把白萝卜切成滚刀块备用。
11.香菜跟葱花也切一下备用。
12.时间到了之后调入盐跟胡椒粉,然后倒入白萝卜,炖煮上20分钟。
13.时间到了之后把香菜葱花加进来
广西正宗牛腩炖萝卜做法
主料:牛腩500克,白萝卜一个
辅料:生姜一块,八角三粒,大蒜籽二瓣
做法步骤:
步骤1
把牛腩洗干净控干水后切成块,最好切昨大小差不多,看起来颜值会高。
步骤2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片,取三粒八角,洗一下放在一起。
步骤3
把白萝卜洗干净,稍稍打皮再切成块备用。
步骤4
锅烧七成热,放少量花生油,先下配料小火煸出香味。
步骤5
再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
步骤6
接着把白萝卜放下去翻炒一分钟,
步骤7
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里,再加上二个小米辣提一下味,加盖住所有食材那么多水,再盖好盖子中火炖20分钟就好。
步骤8
关火,等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子,撒上葱花装进碗里上桌开吃了,味道鲜美,营养丰富。
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