家常做法：学会制作东北锅包肉，让你的家人尝到地道美味
东北锅包肉是一道经典的东北菜肴，广受食客们喜爱。它的制作工艺并不复杂，平时在家也可以自己动手制作。下面就为大家介绍一下制作东北锅包肉的家常做法。
原材料：
1. 猪肉脆片
2. 大葱、姜、蒜
3. 植物油
4. 鸡蛋清
5. 盐、酱油、料酒、白糖、花椒粉、鸡精、淀粉
步骤：
1.将猪肉脆片加入盐、鸡蛋清、淀粉后拌匀，放入冰箱冷冻20分钟左右，使其更加入味后取出准备炸制；
2.放油，烧至七成热，将炸好的猪肉脆片放入油锅中炸至金黄色备用；
3.将大葱、姜、蒜爆炒后加入适量的盐、酱油、白糖、料酒、花椒粉、鸡精，翻炒均匀；
4.加入少量水，烧至开后放入炸好的猪肉脆片，翻炒均匀后烧至汁浓即可上碟。
小贴士：
1. 猪肉选择品质较好的肉部，若瘦肉过嫩易炸散；
2. 炸前可将猪肉脆片摆放平放在冰箱中约20分钟，有助于更好地吸收调料和增加口感；
3. 煮锅包肉的葱姜椒可以提高肉香味,如果怕油多也可以控制一下加的量。
家常做法不仅是最地道的味道，还能让你享受到亲手做出美味料理的乐趣，并得到家人朋友们赞不绝口的夸奖。赶快学会这道简单易操作的美食吧，让生活更加多彩！
