豆芽的做法大全
豆芽是我国传统的食材之一，其营养价值极高，被誉为“植物肉”。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且口感清爽，适合各种人群食用。下面，为大家介绍几种常见的豆芽做法。
1. 炒豆芽
步骤：
1. 豆芽洗净，待用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入洗净的豆芽，翻炒至变软。
4. 放盐、味精等佐料即可。
2. 豆芽面
步骤：
1. 面条下锅煮熟，捞出沥干水分，拌入少量麻油、盐、味精拌匀。
2. 锅烧热后放入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入洗净的豆芽继续煸炒，放入酱油、盐、糖、鸡精等调味品炒匀。
4. 倒入熟面条，加入适量清水，翻炒至面条和豆芽均匀受汁即可。
3. 清炒豆芽
步骤：
1. 豆芽焯水后捞起过凉水，沥干水分。
2. 锅烧热后放入油，放入姜蒜末翻炒出香味。
3. 加入洗净的豆芽，炒至稍微变软即可。
4. 放一点盐和味精，起锅装盘并撒上少许葱花即可。
4. 醋溜豆芽
步骤：
1. 豆芽焯水后捞起过凉水，沥干水分。
2. 锅中油稍多，将豆芽放入煸炒，加少量盐和糖煸炒片刻。
3. 加适量的醋，以及一些葱花，继续煸炒至豆芽热透、入味即可上桌。
5. 豆芽汤
步骤：
1. 猪肉切成块，焯水或清洗净，沥干水分。
2. 把豆芽焯水后放入锅中，倒入刚刚焯好的猪肉块，注入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫。
3. 将大葱、葱姜切细，捣成泥，放入锅中。
4. 开小火煮45分钟左右，加入少量盐和味精，再煮5-10分钟即可关火。
以上就是我们介绍的各种豆芽做法。请根据自己喜好选择，并按照步骤操作，相信你一定能做出美味可口的豆芽佳肴。
