今天给各位分享做肠粉抓住这几个诀窍的知识，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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茶山闹架肠粉秘方
用料：食用油30g，生姜末15g，大蒜末15g，两勺生抽，一杯清水，鱼露8g，白糖10g，蚝油15g，味精3g，鸡精3g，老抽5g，洋葱半个。
做法：
1.首先往锅中倒入适量的食用油烧热，下入切好的生姜末和大蒜末炒香，接着倒入两勺生抽煮开。
2.然后倒入准备好的一杯清水，把鱼露，白糖，蚝油，味精，鸡精，老抽，洋葱大概炖煮15分钟即可。
3.最后把这些食材的杂质全部过滤掉，就可以得到肠粉酱汁了。
肠粉店选址十大技巧
1要选在同行聚集的地方，同行多的人顾客自然也多，货比三家，可以通过这种方式找到客源。
2学校周边。
3最好选在拐角处。
4橱窗面积大，可以增加展示面积。
5交通方便。
6房租不要太贵。
7医院附近。
8工厂附近。
9夜市。
10航空港。
为什么我做的肠粉没韧劲
可能是因为您所做的肠粉面粉的淀粉含量较低，没有形成足够的粘性。此外，也要考虑蒸制的时间和温度。如果温度不够高，蒸制的时间不够长，肠粉就会缺乏韧劲。建议您可以参考专业的菜谱，选择面粉品质较好的淀粉含量较高的面粉，并且掌握好蒸制的技巧，保证肠粉的口感。
做肠粉油底怎样调不粘盘
1、肠粉底油最好用花生油，然后加入适量调和油，这样调配出的底油，就能避免跑浆的出现；此外，在蒸盘刷油时也要注意，底油不能刷太厚，只需要一层薄薄的防粘盘即可，否则底油刷太厚也会导致跑浆。
2、广东肠粉：肠粉是广东地区的特色小吃，它呈透明状，口感q弹，搭配用酱油、蚝油、花生酱等调配而成的酱料以及生菜、豆芽、肉末、香菇、虾米等配菜，味道鲜美，令人回味无穷。由于肠粉口味独特，久而久之便流传到了全国各地。
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文章分享结束，做肠粉抓住这几个诀窍的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
