热量是87千卡/364千焦。具体做法如下：
用料：
豆腐300克?
老抽一小勺?
郫县豆瓣酱一小勺?
白糖适量?
盐适量?
葱花适量?
清水适量?
淀粉适量?
做法：
1/7把豆腐放到淡盐水里浸泡半小时
2/7把豆腐切小块，葱切成葱花
3/7取个小碗放入老抽，郫县豆瓣酱，糖，盐和清水调匀，再取个小碗放入淀粉和清水调匀备用
4/7锅里倒入油烧热，倒入豆腐稍微煎下
5/7倒入调好的酱汁
6/7再倒入淀粉大火烧开，撒入葱花就可以出锅了
豆皮热量高，因为豆皮属于豆腐加工类食品，是经过高温油炸之后的，只要是经过加工的，都不如原始食品，而且里面还加入了盐为了保鲜，所以钠含量也相对比较高所以我们尽量吃豆腐而避开豆腐皮这类，还有腐竹，炸豆腐都是不太好的食品，控制下
每100克香煎豆腐所含热量约为130大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥。油豆腐，即豆腐的炸制食品，色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。叶念琛的《十分爱》有言：看到的不一定是真的，真的你未必能幸运看到。因此，对于油豆腐，还是宅家自制比较卫生安全，毕竟外头的无良小作坊还是蛮多的。
1不掉秤2因为醋煮豆腐时，豆腐表面会被醋中的酸性成分浸泡，使得豆腐表面变得更加光滑细腻，但并不会导致豆腐掉秤3传说豆腐用醋煮会掉秤是一个迷信，没有科学依据支持。豆腐掉秤的主要原因是因为豆腐中的水分含量过高，煮的时间过长或者火候不够，导致豆腐变得松软，失去了原有的结构。因此，要煮出好吃的豆腐，需要掌握好火候和时间。
豆腐和黄瓜都属于低热量的食品，在减肥期间是可以吃这些食物的，但是只是仅靠着吃这些食物来减肥，也是达不到减肥的效果的，而且在这个时候也要保持一定的营养，保持营养均衡，荤素搭配，不要吃单一的食物来进行减肥。最好也要多锻炼身体，而且对健康也是非常有益的。
在晚上的时候是可以吃白水煮豆腐的，也是能够进行减肥的，但是只是仅靠着食物减肥的话，效果也是非常缓慢的。建议患者可以通过营养的运动方式来进行减肥，综合性的减肥效果也是非常不错的，每天可以锻炼半个小时以上的有氧运动，比如游泳跑步快走，跳绳等等的方式。
因为豆腐含的蛋白质是非常高的，而且还有三大营养素，也有一定减肥的功效，如果在减肥期间是可以吃豆腐的，同时也要控制自身的饮食，也不要吃单一的食品，需要营养全面，但是避免吃高热量高脂肪的食物，也要通过有氧运动的方式来达到减肥的效果。
