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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家炖鲢鱼头的家常做法，家炖鲢鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、
将鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，用刀在鱼的两边划几道口子，抹上盐、料酒和酱油腌制十分钟。
2、
将葱和姜切段备用。锅中倒入适量的油，烧热，用手抓住鱼尾，从头开始在油中慢慢煎，一面定盘，两面金黄即可翻面。
3、
倒入适量酱油，加入醋和料酒。锅中倒入适量的水，大概不要超过鱼的位置。加入适量的糖和盐，搅拌均匀。加入切碎的洋葱、姜和辣椒。盖上锅盖，炖30分钟左右，把汤擦干，撒上香菜。
以上就是家炖鲢鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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