今日带来的是酸浆是甚么,此中有非常多常识点,我们一同来了解明白吧。
酸浆,又称鲜酪,奶酪,干酪,是一种以牛奶或羊奶等为原料,经过发酵和凝聚而制成的半固体或固体食品,它是一种养分丰富的食物,含有丰富的卵白质,钙,磷和维生素等养分元素。
发酵制造
酸浆的制造进程首要是经过发酵和凝聚的方法而成,在制造过程当中,首先必须将牛奶或羊奶等加热至80℃以上,杀菌后放凉,接着添加发酵剂,一般运用乳酸菌发酵,生产过程当中还可添加不一样的菌种,使酸浆的滋味更加丰富,发酵后的奶液会逐步凝聚成块状,通过压榨除去必定的水份,便可制成鲜酪。
养分价值
酸浆是一种富含养分的食物,特殊是卵白质含量比牛奶高,还含有维生素A,维生素B2,维生素B12,钙,磷等养分物资,它可以加强人体抵挡疾病的才能,增进消化道安康,另外一点就是酸浆还可以协助身材接收养分,加强免疫力,避免骨质松散等疾病。
食用方法
酸浆可以作为早饭,下战书茶或夜消等食用,在食用过程当中,可以参加不一样的调料和食材,使其滋味更加丰富,例如参加酱料,芝士和香料等增加口感,或者添加生果,蜂蜜等调味,使其甜味实足,另外一点就是酸浆还可以作为食物加工中的主要原料,在蛋糕,乳酪,披萨等食物中失掉普遍的使用。
保管方法
酸浆的保管方法比较容易,只必须放在冰箱中便可坚持新颖,防止遭到低温,热,湿润等前提的影响,在食用酸浆时该当限量,过量会惹起腹泻,乃至惹起肝肾功用异常。
