有些人关于酥鱼的做法是知其然不知其所以然,所以小编决议写一篇常识精髓来处理大家的疑虑。酥鱼是一道家常菜,也是很受欢送的一道菜肴,它选用的是新颖的鱼肉,搭配上酥脆的面粉炸制,使得它口感酥脆,香气四溢。配料鱼肉,鸡蛋,淀粉,生姜,葱,盐,味精,
有些人关于酥鱼的做法是知其然不知其所以然,所以小编决议写一篇常识精髓来处理大家的疑虑。
酥鱼是一道家常菜,也是很受欢送的一道菜肴,它选用的是新颖的鱼肉,搭配上酥脆的面粉炸制,使得它口感酥脆,香气四溢。
鱼肉,鸡蛋,淀粉,生姜,葱,盐,味精,酱油,五香粉,面粉,净水
1.将鱼肉切成块状,参加生姜片,葱段,盐,鸡蛋和淀粉,并拌匀腌制10分钟。
2.将面粉和五香粉混杂,参加适量的净水搅拌成面糊。
3.将腌制好的鱼块一一裹上面糊。
4.油热炸至金黄色便可起锅摆盘。
1.鱼肉中参加生姜片和葱段,可以去腥味而增加美味。
2.鱼块裹面糊时,建议用筷子悄悄搅拌,这样可使面糊裹的平均。
3.炸制鱼块时,油温不成太高,不然鱼块会变黑,影响口感。
4.在炸鱼块时,不要过量翻动,以避免面糊掉落。
酥鱼口感鲜美,但面糊中含有较多的淀粉和油脂,建议在食用时要把持好食量,以避免影响身材安康。
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