各位网友们好，相信很多人对大脑发育需要什么营养都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大脑发育需要什么营养以及促进大脑神经发育的营养的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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大脑需要什么营养？
我们日常生活中不论是在休息，还是在工作学习，我们的大脑总是在不停的运作当中的，所以大脑的细胞是随时随地在更新的，所以大脑也是需要很多营养的，不然也会很容易衰老。那么，一般大脑需要哪些营养物质呢？还有补脑的食物有哪些呢？
1、蛋白质
脑细胞的30％为蛋白质。氨基酸结构比例平衡的优质蛋白质在大脑智能活动中起着主宰作用。蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞兴奋与抑制过程的主要物质。蛋白质在大脑有兴奋和抑制作用，可以说，人具有思考、记忆等能力要归功于蛋白质。多吃富含氨基酸的食品。
富含蛋白质的食物：全麦面包、蜂蜜、葵花子、银耳、蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质，可迅速地向大脑补充氨基酸等营养成分。另外，非养殖的鱼类(鱼和虾)、瘦肉、鸭肉、大豆和大豆制品等也是食有优质蛋白质的食品。据研究，鱼虾中含有丰富的优质蛋白质、锌、铁等微量元素。
2、维生素
维生素对大脑是不可或缺的。充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。维生素C、维生素B、维生素E、维生素D均可加强脑细胞蛋白质的功能，促进脑细胞兴奋。
富含维生素的食物：桃、芝麻、维鱼、乳品、蛋、小米、香菇、辣椒、绿色蔬菜以及新鲜水果中，维生素B、维生素C的含量较高。尤其因水果属碱性食品，能消除脑力活动时因酸性代谢物的积聚而产生的疲劳。
3、脂肪
脂肪是健脑的首要物质，在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。宜多食一些坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。脑细胞的50％由不饱和脂肪酸组成。
富含不饱和脂肪酸的食物：鱼类中含不饱和脂肪酸的首推沙丁鱼和鳕鱼，还有牡蛎、乌贼、虾、大马哈鱼、植物油、松子、葵花子、花生、南瓜子、西瓜子、芝麻和核桃中都含有丰富的不饱和脂肪酸。
4、碳水化合物
碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。要适量食用杂粮、糙米、红糖、糕点等食物。
5、微量元素
要注意对大脑供给不可或缺的微量元素和常量元素。下面对几个常见关键营养元素进行举例介绍：
碘：碘是组成甲状腺素的重要成分，若缺乏，会产生甲状腺功能低下而使人烦躁不安、兴趣弱、智力下降。海带与紫菜中富含碘。
锗：锗在人体内参与遗传过程，强化智力，有大脑“智慧素”之称、在人参和天然矿泉水中含有。锌：锌是大脑蛋白质和核政合成必需的物质，人体缺锌48小时即产生蛋白质合成障碍，干扰细胞分裂，造成智力下降。含锌高的食物有色、肉、蛋类及坚果等。
铁：铁与大脑感知关系密切，因大脑营养源基本是从新鲜血液中供给。钦质供应允足，红细脑运输氧的功能就提高，大脑就可以得到充足的氧，使人思路敏捷，记忆力加强。动物肝脏、豆类食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等食品中富含铁。
钙：钙可抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态。人体供给足量钙，经机体和大脑正常代谢程序后，对大脑细胞组织给予健康的养育作用，会使一个人在非常条件下具打注意力集小和镇静优势，保证大脑顽强勤奋地高效工作。
6、吃什么对大脑好
1、吃柑橘类水果预防痴呆
橘子，橙子，葡萄柚等柑橘类水果中富含黄烷酮类物质，这种物质有助于提高感知能力和识别能力，可以起到保护大脑的功效;而且在所有水果中，柑橘类水果的抗氧化性最强，其中的抗氧化剂能够帮助减少或限制细胞的氧化损伤，起到预防老年痴呆的作用。每天吃一个橙子和半个葡萄柚，或者吃两个小甘菊，对于预防痴呆，中风有很好的效果，但需要注意的是不要用果汁代替水果，因为很多果汁含糖分过多，容易增加罹患糖尿病的风险。
2、吃坚果增强注意力
很多坚果类食物中都含有但不饱和脂肪酸和维生素E，这些都是有益于大脑健康的营养元素;而且坚果能 人体分泌保护大脑的蛋白质，坚持每天吃坚果能够有效降低中风几率，限制饱和脂肪的摄入;每天吃15克核桃和7.5克榛子或杏仁，有助于改善认知和促进大脑健康，提高记忆力和专注度。
3、吃巧克力提高思维能力
巧克力中含有对大脑有很好的 效果的复合物儿茶素，而且儿茶素还有助于降低血压，并能使神经细胞免受损害，每天喝两杯热巧克对于提高思维能力有一定帮助，但需要注意的是，巧克力含有 ，容易 神经兴奋性，因此需要适量食用。
4、吃浆果提高记忆力
我们常吃的浆果主要包括蓝莓，樱桃，草莓，黑加仑，葡萄等品种，这些水果中均含带花青素的类黄酮，能对血管产生影响，每天吃两把蓝莓，或者一把葡萄，或者7个草莓，14个樱桃，有助于帮助血液留下处理记忆的大脑区域，帮助提高记忆力，但需要注意的是，浆果富含的糖分都不低，食用不要过量。
5、吃鱼降低痴呆风险
人的大脑颞叶区域有一个记忆中心，常吃鱼的人群这个记忆中心比很少吃鱼的人大了14%;很多深海鱼中含有欧米伽3—脂肪酸和维生素D，人体摄入足够的欧米伽3—脂肪酸和维生素D，有助于提高智力，减少老年人痴呆症的风险，因此一周至少吃一次鱼，对于大脑发育是有很好的帮助的。
6、吃橄榄油防止大脑衰老
橄榄油中含有大约10%-15%的饱和脂肪和多不饱和脂肪酸和其他抗氧化因素，其中单不饱和脂肪酸超过了三分之二;橄榄油中的抗氧化成分可以帮助延缓大脑衰老，年轻人食用可以缓解脑部疲劳，减少脑部损伤;老年人食用可以减慢脑部神经细胞功能退化，还能预防大脑萎缩。
人的大脑需要那些营养物质？
大脑所需的五大营养：
1.搭建大脑基础：蛋白质
大脑的40%左右为蛋白质，主要起着大脑框架建设，稳定神经运行，支持大脑工作的作用。
主要食物来源：海鱼、海鲜、瘦肉、鸡蛋、豆制品等。
2.大脑建筑模块：维生素和矿物质
B族维生素、VC、钙、铁、锌等是搭建大脑的“必需模块”。若缺乏会造成大脑学习能力下降。
这些微量元素来自20多种食物,一般较难全面摄入，需要补充复合维生素及矿物质。
3.保护大脑健康：抗氧化物
随着用脑量增加，在“烧脑过程中”氧化会产生大量自由基，损伤大脑细胞，使记忆力下降。抗氧化物如VE、VC等，可以预防自由基的产生，对抗自
由基的危害，所以要多吃富含抗氧化物质的食物。
主要食物来源：大豆、核桃、番茄、蓝莓、胡萝卜、葡萄、西兰花及大蒜等。
4.大脑活动能源：碳水化合物
葡萄糖是大脑的活动能源。需注意的是，葡萄糖的来源有单糖类的砂糖和多糖类的碳水化合物。砂糖会立即分解为葡萄糖而被人体吸收，导致人体血糖值急速上升又急速下降，使大脑产生一时的兴奋后非常疲劳。而多糖类的碳水化合物则需要慢慢消化吸收，产生长期持久的能量供给大脑。
所以，人应当多吃含碳水化合物的淀粉类食物，如米饭、面食等，少吃甜食。
5.构建大脑细胞：健康脂肪
大脑约60%是由脂肪构成的，其中50%是人体自身无法合成的Ω-3型回
多不饱和脂肪酸，即必需脂肪酸。无论是脑细胞的形成、发育，还是大脑
位置习的记忆、思维、创造、自我修复和脑细胞更新，大脑都会消耗大量的Ω-3型多不饱和脂肪酸，因其在人体内无法合成，若不及时充足，会造成脑功能下降，记忆力减退，甚至导致不可圆逆转的大脑伤害。所以必须从体外补充足够的Ω-3型多不饱和脂肪酸，以保证大脑的健康与正常工作。
主要食物来源：金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等深海冷水鱼类。
Ω-3型多不饱和脂肪酸主要有：
DHA（脑黄金），二十二碳六烯酸，构成大脑细胞膜的主要物质；
EPA（血管清道夫），二十碳五烯酸，清除血液中自由基，给大脑更多的营养和氧气；
DPA（高速桥梁建筑师），二十二碳五烯酸，促进合成脑细胞之间传递信息的神经递质。
