各位网友们好，相信很多人对包菜怎么炒才好吃的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于包菜怎么炒才好吃的做法以及家常炒包菜的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
炒包心菜怎么做好吃
炒包心菜多加一点多，美味清脆更爽口，很多人不知道
说到炒菜， 相信所有的人都有一个疑问，那就是饭店炒的总是经家里的好吃，不管是什么菜，家里做的总是和饭店差那么一个味，这其中其实不是厨师不厨师的问题，而全在于调味品，就像咱们一般常吃的一种家常菜，炒包菜，炒包菜，很多人都是特别喜欢吃的，清脆，香甜，美味，很是诱人。
而且饭店也总是有炒包菜的影子，但是很多人做出来的炒包菜都不如意，总是没有饭让听好吃，这是为什么呢，今天小编想跟大家说的就是这个问题，炒包菜怎么做更好吃，饭店大厨爆料：只需加入一点它，清脆又爽口！
手撕包菜
食材：包菜、干红辣椒、大蒜、泡椒、白糖、酱油、米醋、盐、食用油
做法：
1、把包菜叶片一片片剥下来，然后清洗干净，再用手撕成小片状放入一个盆中，然后盆内接水，放入适量盐搅拌均匀浸泡一会
2、辣椒洗净，水擦干，然后切成小段，大蒜去皮切末备用；
3、热锅、烧油，油温六成热时放入蒜末爆香，然后再放入干红辣椒段，翻炒几下
4、再把包菜甩干水分放入锅中，转大火快速翻炒，炒出汁以后转中火，然后再下入适量盐、白糖翻炒均匀
5、片刻后再下入米醋，可以增香，然后再淋入少许酱油，再翻炒三分钟左右即可出锅
一盘清脆爽口的手撕包菜就做好了，一般炒包菜人们都不会加白糖和米醋，所以大厨说了，最重要就在这个白糖上，白糖既可以保护包菜不会炒碎，也可以增加包菜的甘甜度，所以炒出来的包菜才会咸中带一点甜，美味、清脆爽口；饭店大厨透露：炒包菜多加一点多，美味清脆更爽口，很多人不知道！你喜欢吃炒包菜吗？你学会了吗，学会了就赶紧行动吧！
包菜怎样做才好吃？
包菜按照以下做法好吃：
1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。
