黑木耳的功效与作用
木耳作为一种菌类，里面含有丰富的粘多糖，这样的多糖类物质对于提高体内的免疫力，和促进肠道菌群都能够发挥出很好的功效。黑木耳还对于血虚的人有着很好的滋补气血的作用，同时黑木耳当中富含有丰富的膳食纤维，适当的经常食用能够促进肠道蠕动，能预防和缓解便秘，进而达到防治大肠癌的功效。美容养颜，黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素，还有丰富的维生素E，维生素E是一种抗氧化物质，能起到抗衰老的作用，所以能够养颜美容，多食能使肌肤红润。怎样吃更健康木耳可以熟食，例如炒、煮，也可以焯水后凉拌，味道鲜美，口感弹嫩，有“素中之王”的美称。
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木耳含有的铁元素，具有很好的补血功能，可以预防和治疗缺铁性贫血；木耳中的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，可以防治便秘，同时可以减少毒素对身体的伤害，预防直肠癌的发生；木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效；木耳中含有蛋白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效。第二种，黑木耳可以起到清洁血液的功效，对于患有血液病的人来说，能够有效减轻病情。
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中医认为，黑木耳味甘，性平，归属于肺经、脾经、肝经，具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、止咳的功效，可以用于治疗气虚血亏、肺虚久咳、咳血、痔疮出血、妇女崩漏等病证。黑木耳中的铁含量较高，可以预防缺铁性贫血。黑木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射。富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、b族维生素、多糖、以及铁、钙、磷等矿物质。木耳有活血作用，可以防治动脉硬化、冠心病等。木耳的吃法有很多，可以用煮熟之后凉拌的方法，也可以用清炒木耳的方法，甚至也可以在熬粥的时候，把木耳放到粥里一起熬煮的方法，都是非常好的发挥木耳功效的食用方法。经常食用一些木耳还可以有效清理胃肠道，预防心脑血管疾病。参考文献(1)张彩山.饮食宜忌与食物搭配一本全(M).天津科学技术出版社.20(2)董泽宏.饮食精粹新编卷2夏篇(M).中国协和医科大学出版社.202。此外，还具有开胃益气、润肺、凉血止血的功效。并且黑木耳的营养价值比较高，其中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，适量食用对人体十分有益。黑木耳中含有大量的膳食纤维，这些物质共同作用下促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃毒素的清除和排出，还能预防结肠癌。食用注意事项木耳不适合脾胃虚寒、大便稀塘的人群。平日酗酒或过食辛辣食物，可以导致血热或伤阴，木耳可以治疗阴虚或血热导致的吐血、便血。黑木耳排骨汤还能够滋补肾经，因为黑色入肾，对于肾虚所导致的四肢无力、视物昏花、腰膝酸软，喝黑木耳排骨汤能达到强壮筋骨的功效。黑木耳中含有大量的膳食纤维，这些物质共同作用下促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃毒素的清除和排出，还能预防结肠癌。乌发，微量元素铜合体与头发的颜色有一定的相关性，铜元素和铁元素是合成头发的重要元素，所以对缺乏铜铁元素引起白发症的人可以多食黑木耳。
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通常适量吃黑木耳具有补充营养物质、预防便秘、补气益血的功效，但应避免一次性吃太多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良。
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木耳的功效比较广泛，从中医学的角度来讲可以补中益气、润肺止咳、止血止痛。
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黑木耳性平味甘，入胃经和大肠经，具有很好的益气润肺的功效，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，通过食用黑木耳能达到润肺止咳、止喘的功效。参考文献(1)张彩山.饮食宜忌与食物搭配一本全(M).天津科学技术出版社.20(2)董泽宏.饮食精粹新编卷2夏篇(M).中国协和医科大学出版社.202。此外，还具有开胃益气、润肺、凉血止血的功效。
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黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，常食可降血脂，增强机体免疫力，预防和治疗便秘。并且黑木耳的营养价值比较高，其中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，适量食用对人体十分有益。黑木耳中含有大量的膳食纤维，这些物质共同作用下促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃毒素的清除和排出，还能预防结肠癌。
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黑木耳是常用的食材，具有补气血，减肥，防癌，治疗便秘，清理肠道垃圾等作用。平日酗酒或过食辛辣食物，可以导致血热或伤阴，木耳可以治疗阴虚或血热导致的吐血、便血。黑木耳排骨汤还能够滋补肾经，因为黑色入肾，对于肾虚所导致的四肢无力、视物昏花、腰膝酸软，喝黑木耳排骨汤能达到强壮筋骨的功效。黑木耳中含有大量的膳食纤维，这些物质共同作用下促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃毒素的清除和排出，还能预防结肠癌。乌发，微量元素铜合体与头发的颜色有一定的相关性，铜元素和铁元素是合成头发的重要元素，所以对缺乏铜铁元素引起白发症的人可以多食黑木耳。
