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钵仔糕的制作教程
钵仔糕的制作教程如下：
主料：木薯淀粉35克、清水50克、细砂糖8克。
辅料：葡萄干适量。
步骤：
1、木薯粉与30克清水混合成淀粉水，即生浆。
2、细砂糖与20克清水倒入奶锅，加热至砂糖完全融化后关火。取一半生浆冲入热糖水里，搅拌均匀，成熟浆。接着再全部倒生浆里，混合均匀，成生熟浆。
3、生熟浆灌入模具，撒上适量葡萄干。
4、放入蒸锅，蒸15分钟，如下图所示：
5、生熟浆熟透，变成透明膏状即可，如下图所示：
钵仔糕的制作教程
钵仔糕的制作方法如下：
主料：木薯粉100克，澄粉28克，细砂糖60克，水200克。
辅料：红豆适量，桂花适量，葡萄干适量。
1、木薯粉和澄粉混合均匀。
2、100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
3、钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
4、倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5、锅中烧沸水，大火蒸15分钟。
6、取出放凉后即可。
