雪耳
桃胶雪耳红枣糖水具有补气补血的作用。银耳又称白木耳，雪耳，银耳子等，属于真菌类。所谓“有钱人吃燕窝，没钱人吃白木耳”，冰糖雪耳清香甜脆，滋阴润肺；作为冬日“腊八粥”八种食材之有止咳润肺、养颜美容之作用。而从营养学的角度来讲，这种雪耳红枣冰糖水中的胶原蛋白、维生素d、钙离子、纤维素和糖分的含量非常高，可以增加骨骼的强度，防止钙质的流失，还可以起到防癌、抗癌的作用。
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白木耳又称为雪耳、银耳，它是老少皆宜的滋养品，它主要用于清肺热、养肺阴，古代《本草》认为它味甘、稍微偏凉、滋阴润肺、养胃阴、生津液，所以常常用于虚劳咳嗽，包括痰中带血、虚热口渴等。而发生于体内的则不易觉察，常常肿瘤巨大或误诊他病行手术治疗后始被确诊。用法：田七打破，玉竹洗净，老鸭去毛及肠脏，纳田玉竹入鸭腹内，竹签缝紧，加水慢火炖3小时，去竹签，和盐调味，饮汤或佐膳。推荐食疗夏枯川贝煲兔肉组成：夏枯草30克，川贝10克，兔肉250克。
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银耳也叫白木耳，质量上乘者称为“雪耳”，为银耳科植物银耳的子实体，是一种常见食用菌，具有较好的药用和食疗价值。选购银耳时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制。孕妇适量喝银耳汤，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。根据嘌呤含量，可分为低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤食物。玉竹为百合科植物玉竹的根茎，性味甘、平，入肺、胃经。银耳含有一定量的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动促进排便，缓解妊娠后期常出现的水肿、便秘等现象。孕早期常有不同程度的早孕反应，银耳汤顺滑爽口同时有补脾开胃的功效，可增强早孕期孕妇的食欲；增强免疫力，增强机体抗病邪的能力，减少患病率；可以润肠通便，减少便秘。其虽然看起来比较美观，但一般经过加工，其中残留的二氧化硫容易对健康产生不利的影响，导致男人出现呕吐、腹泻等症状。田鸡即青蛙，性味甘凉，蛙肉细嫩鲜美，富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养素，有清热解毒、滋阴降火的功效。海星瘦肉汤组成：鲜海星50克，猪瘦肉150克，莲子30克。莲子为睡莲科植物莲的成熟种子，性味甘、涩、平，入心、脾、肾经，含多量的淀粉、棉子糖、蛋白质等，有补脾益气、开胃止呕的功效。兔肉切细块。鲨鱼骨为鱼纲鲨鱼的鳃脑软骨，经加工制成，又名鱼脑、明骨，为名贵海味，主要成分为骨素，以其中的硫酸软骨有重要医药作用，有强筋健骨、补虚增力的功效。功效：清热养阴，除痰散结。对于一些大便干结的症状有很好的抑制作用，而从营养学的角度来讲，雪耳中含有大量的维生素d、天然植物胶。鲨骨田七煲老鸡组成：鲨鱼骨300克，田七6克，老乌雌鸡一只。根据病理学鉴别，恶性淋巴瘤可分为何杰金氏病及非何杰金氏淋巴瘤(淋巴肉瘤与网状细胞肉瘤)两大类，各类依其细胞成分及结构之不同又分许多种类型，其临床表现和预后颇为不同。一般先用温水浸泡一到两个小时，用电饭煲煮15到20分钟就可以食用。如果是风寒感冒导致的咳嗽或者湿热，造成痰特别多的时候，这个时候要禁用银耳，这是银耳的禁忌。
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从营养学的角度来说银耳可以天天吃，银耳是一种食用菌，具有天然的增强体质和调整机体免疫力的作用。
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雪耳红枣枸杞糖水有美白，祛除黄褐斑，雀斑的功效。海星瘦肉汤组成：鲜海星50克，猪瘦肉150克，莲子30克。莲子为睡莲科植物莲的成熟种子，性味甘、涩、平，入心、脾、肾经，含多量的淀粉、棉子糖、蛋白质等，有补脾益气、开胃止呕的功效。兔肉切细块。鲨鱼骨为鱼纲鲨鱼的鳃脑软骨，经加工制成，又名鱼脑、明骨，为名贵海味，主要成分为骨素，以其中的硫酸软骨有重要医药作用，有强筋健骨、补虚增力的功效。
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减肥一般可以吃白木耳，白木耳的热量并不高，通常不会影响减肥效果，但是在吃的时候要注意适量，不可以暴饮暴食，以免造成肠胃负担。
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银耳属于中性食物。鲨骨田七煲老鸡组成：鲨鱼骨300克，田七6克，老乌雌鸡一只。根据病理学鉴别，恶性淋巴瘤可分为何杰金氏病及非何杰金氏淋巴瘤(淋巴肉瘤与网状细胞肉瘤)两大类，各类依其细胞成分及结构之不同又分许多种类型，其临床表现和预后颇为不同。
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雪耳通常是指银耳的一种别称，因此，雪耳和银耳的功效是一样的，具有补充营养、提供能量、促进消化的功效。如果是风寒感冒导致的咳嗽或者湿热，造成痰特别多的时候，这个时候要禁用银耳，这是银耳的禁忌。
