黑木耳的作用
黑木耳含有胡萝卜素、多糖、维生素B族、蛋白质、脂肪、磷脂、钙、铁、磷等矿物质。可以促进血液循环和新陈代谢。经常食用木耳能够养血驻颜，令皮肤红润，容光焕发，可以有效的预防冠状动脉硬化和冠心病的发生。其中含有丰富的植物胶原，适量的吃一些黑木耳，可以有效的清除体内堆积的废物，促进肠道蠕动，缓解便秘。
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黑木耳具有丰富的蛋白质和维生素。 黑木耳是人们生活中经常食用的食物，对人体无任何的不良反应，而且取材、制作容易，价格低廉。除此之外，黑木耳中还含有许多抗肿瘤物质，可以有效增强人体免疫力，经常食用可以起到防癌抗癌的作用。美容养颜，黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素，还有丰富的维生素E，维生素E是一种抗氧化物质，能起到抗衰老的作用，所以能够养颜美容，多食能使肌肤红润。
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东北木耳的功效与作用有以下几点：一、清理肠胃，黑木耳中含有丰富的植物胶原、植物碱、活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，所以对于日常生活中摄入的不能消化的沙子、金属、木渣、骨头等异物，可以融化和分解，然后排出体外。功效与作用促进胎儿大脑发育：木耳中含有卵磷脂、脑磷脂，母亲适当进食可以促进腹中胎儿脑细胞的发育和脑神经的生长，对提高胎儿智力有一定的帮助；补充营养：木耳含有丰富的蛋白质和糖类，还含有钙、磷、铁等矿物质，适量进食不仅可以补充能量，还可能补充机体所需营养，尤其适用于低钙血症人群、缺铁性贫血人群；清胃涤肠：木耳中含较多胶质和粗纤维，有较强的吸附力和促进胃肠蠕动作用，可清胃涤肠。临床观察表明黑木耳可以抗凝、降脂，促进体内胆固醇的分解转化，抑制血小板的聚集，减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，从而防止心血管疾病的发生。铁是血液的重要组成部分，故黑木耳是天然的补血佳品。黑木耳中的铁含量较高，可以预防缺铁性贫血。选购技巧木耳一般是购买干制品，要选购质量轻而清香者，不要选择比较沉的木耳，说明含有一定的水分，容易变质。是一种营养价值非常丰富的菌类，其中含有大量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、钙离子、铁离子、磷离子等，还有一定的维生素b维生素b烟酸等成分，适量的吃一些黑木耳可以有效的促进肠道蠕动，可以清除体内堆积的毒素，起到清热解毒、润肺化痰、活血化瘀、滋肾健脾的功效。黑木耳含有十分丰富的铁，可以起到补血的作用，可以预防和改善缺铁性贫血的症状；含有的多糖，可以降低胆固醇、降血脂，预防心脑血管疾病，还可以提高机体免疫力，有一定的抗癌作用；含有的胶质，可以吸附消化道内的灰尘杂质，含有的矿物质，可以有助于把毒素排出体外，起到排毒的作用；而且，黑木耳是低热量食品，还含有磷酯，可以促进体内脂肪的消耗，从而起到减肥瘦身的功效。此外，还具有开胃益气、润肺、凉血止血的功效。木耳的吃法有很多，可以用煮熟之后凉拌的方法，也可以用清炒木耳的方法，甚至也可以在熬粥的时候，把木耳放到粥里一起熬煮的方法，都是非常好的发挥木耳功效的食用方法。其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，防利于肠道中的有毒物质排出。有效地促进肠道食物的排泄，起到减肥的效果。并且黑木耳的营养价值比较高，其中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，适量食用对人体十分有益。黑木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃；黑木耳有化石的作用，如果有胆结石、肾结石都可以尝试食用黑木耳。或用保鲜袋封严黑木耳，放入冰箱冷藏室冷藏保存。排毒和减肥，黑木耳中含有丰富的植物胶质和一种叫多糖体的物质，多糖体是一种天然滋补身体的物质。临床观察表明黑木耳可以抗凝、降脂，促进体内胆固醇的分解转化，抑制血小板的聚集，减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，从而防止心血管疾病的发生。而从营养学的角度来讲，木耳中的植物蛋白、钙离子、铁离子的含量非常丰富，不但可以增加饱腹感，可以促进肠道蠕动、降低血压，能够增强人体的免疫力。所以脑梗塞患者吃黑木耳能够明显的预防和治疗便秘，减少因便秘而出现的脑出血等不良的后遗症和并发症。
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黑木耳从中医的角度上属于黑色，而黑色是入肾经的，所以适当摄入黑木耳能够起到滋阴补肾的作用。
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木耳又名襦、树鸡、黑木耳、木蛾等，外形呈耳状或环状，色深褐至黑褐，营养丰富，口感弹嫩，具有促进胎儿大脑发育、补充营养、清胃涤肠的功效。是一种营养价值非常丰富的菌类，其中含有大量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、钙离子、铁离子、磷离子等，还有一定的维生素b维生素b烟酸等成分，适量的吃一些黑木耳可以有效的促进肠道蠕动，可以清除体内堆积的毒素，起到清热解毒、润肺化痰、活血化瘀、滋肾健脾的功效。
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云耳与木耳的区别主要是包含与被包含的关系，因为云耳是木耳当中的一个类别，主要是从朵的大小来区别，朵比较大的往往称之为黑木耳，云耳的朵相对小一些，如果是最小的，往往会称之为叫小木耳。此外，还具有开胃益气、润肺、凉血止血的功效。木耳的吃法有很多，可以用煮熟之后凉拌的方法，也可以用清炒木耳的方法，甚至也可以在熬粥的时候，把木耳放到粥里一起熬煮的方法，都是非常好的发挥木耳功效的食用方法。其中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，防利于肠道中的有毒物质排出。有效地促进肠道食物的排泄，起到减肥的效果。
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木耳的功效比较广泛，从中医学的角度来讲可以补中益气、润肺止咳、止血止痛。黑木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃；黑木耳有化石的作用，如果有胆结石、肾结石都可以尝试食用黑木耳。或用保鲜袋封严黑木耳，放入冰箱冷藏室冷藏保存。排毒和减肥，黑木耳中含有丰富的植物胶质和一种叫多糖体的物质，多糖体是一种天然滋补身体的物质。临床观察表明黑木耳可以抗凝、降脂，促进体内胆固醇的分解转化，抑制血小板的聚集，减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，从而防止心血管疾病的发生。
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黑木耳也叫做木耳，是一种菌类。而从营养学的角度来讲，木耳中的植物蛋白、钙离子、铁离子的含量非常丰富，不但可以增加饱腹感，可以促进肠道蠕动、降低血压，能够增强人体的免疫力。所以脑梗塞患者吃黑木耳能够明显的预防和治疗便秘，减少因便秘而出现的脑出血等不良的后遗症和并发症。
