食物中毒的症状及处理方法
如果出现了食物中毒，首先应尽快到医院急诊科就诊。食物中毒分很多种，比较常见的是胃肠型细菌性食物中毒和神经型细菌性食物中毒。
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判定食物中毒首先要有不洁食物饮食史，例如吃了剩菜剩饭，或者没有加工成熟的食品，症状短则2-3小时内就会出现，长则可能12-24小时也会出现。出现这些症状，我们要及时针对这些症状先给予对症处理，可以应用一些止痛的药物、解痉止痛的药物，最主要的是避免再次食入含有毒素的食物，特别是过夜的或者时间比较长的食物。食物中毒常见的原因有食用不洁食物，比如霉变的食物，或者被沙门菌大肠杆菌感染的食物，或者使用有毒食物，如毒蘑菇、鱼胆、河豚之类的。
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食物中毒是指因食用被细菌和其他毒素污染的食品，而引起的一类急性疾病。其他治疗吸氧主要目的是提高患者血液含氧量，改善患者体内缺氧的状况。腹泻可以表现为排便次数增多、大便性状改变，可以是糊状便、水样便或者黏液脓血便。控制感染：细菌性食物中毒大多数可根据病情酌用抗菌药物控制病原菌；若病原菌未能及时查明，可先选用黄连素、喹诺酮类药物等；细菌查明后，另行选用细菌敏感的抗菌药物。具体如下：皮肤表现：发热、皮肤潮红、皮肤瘙痒、荨麻疹，多见于食用鱼、虾、蟹、蚂蚱等食物；胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀。若吐泻比较频繁，可致脱水。对于意识清醒的食物中毒患者，结合其食物中毒的产生原因，评估病情及预后，可以选择催吐、洗胃、导泻等治疗，以减少毒素的再吸收，加速排泄。清除未被吸收的消化道毒物：催吐、洗胃和使用活性炭。严重的往往是儿童老人，因为体质比较差吗，导致脱水。症状轻者一般不需要使用抗生素，但有高热、中毒症状及呕吐、腹泻严重者，可考虑口服诺氟沙星、环丙沙星等药物，或阿米卡星、庆大霉素等静脉滴注或肌肉注射。解毒，如果吃了变质的鱼、虾、蟹等食物可以取食醋100mL，加水200mL稀释后1次服下。对于诊断明确的患者，应该及时给特效解毒药，比如亚硝酸盐中毒，给亚甲蓝；毒蘑菇中毒的，给二巯丁二钠、阿托品、地米等等。对于诊断明确的患者，应该及时给特效解毒药，比如亚硝酸盐中毒，给亚甲蓝；毒蘑菇中毒的，给二巯丁二钠、阿托品、地米等等。其他的患者可以因为身体失水过多，也就是脱水表现为大量的腹泻，而且排泄物含水量极高，十分的疲惫，口渴、口干舌燥、肌肉有痛性的痉挛、头晕、意识模糊，排出的尿液颜色很黄，或者超过五个小时无需排尿。最后，如果对于亚硝酸中毒的患者，还会出现周围皮肤面色紫绀的特征性症状。胃肠型食物中毒：胃肠型食物中毒主要会出现胃肠炎相关症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。其次，食物中毒后对于既往有明显的冠心病等病史的患者会有胸闷、气短、心悸、心前区不适、呼吸困难、心律失常等症状。
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对于食物中毒的患者通常都会出现头晕伴随恶心的临床症状，食物中毒时患者首先会出现不同程度的消化系统的症状，会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹泻等情况。
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食物中毒是进食了毒质或者污染食物后出现的恶心、呕吐、腹痛和腹泻等一系列症状，一旦发生食物中毒应该采取以下方式来处理：第一、不要再继续进食，并且要吐出嘴里的食物，如果知道因为什么食物中毒，及时吐出嘴中的食物，避免再继续食用这些食物造成中毒；第二、催吐，因为进食有毒食物之后，毒物或者毒素还残留在食物之中，有可能在胃里会进一步吸收，因此要及时催吐，保证食物全部吐出来，不让毒素在体内堆积；第三、洗胃，只有洗胃才能彻底将身体含有毒素的食物排出体外，才有可能减少毒物吸收所产生的副作用，因此及时到医院清洗胃部；第四、到医院进行及时的补液、输液，因为食物中毒时有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻所导致的水、盐、电解质平衡的紊乱，要及时在医生指导下补液治疗，以促进身体早日恢复。清除未被吸收的消化道毒物：催吐、洗胃和使用活性炭。严重的往往是儿童老人，因为体质比较差吗，导致脱水。症状轻者一般不需要使用抗生素，但有高热、中毒症状及呕吐、腹泻严重者，可考虑口服诺氟沙星、环丙沙星等药物，或阿米卡星、庆大霉素等静脉滴注或肌肉注射。
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出现食物中毒后会有以下几种典型的症状出现，主要以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，而且时常会伴有发烧，、头痛，严重吐泻的患者还可能会发生脱水和酸中毒，导致急性的休克、昏迷等症状。对于诊断明确的患者，应该及时给特效解毒药，比如亚硝酸盐中毒，给亚甲蓝；毒蘑菇中毒的，给二巯丁二钠、阿托品、地米等等。对于诊断明确的患者，应该及时给特效解毒药，比如亚硝酸盐中毒，给亚甲蓝；毒蘑菇中毒的，给二巯丁二钠、阿托品、地米等等。其他的患者可以因为身体失水过多，也就是脱水表现为大量的腹泻，而且排泄物含水量极高，十分的疲惫，口渴、口干舌燥、肌肉有痛性的痉挛、头晕、意识模糊，排出的尿液颜色很黄，或者超过五个小时无需排尿。
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出现食物中毒，表现的症状比较轻时，出现频繁呕吐、发烧、腹泻、腹痛等相关的症状，病情相对较重会出现意识改变、水电解质紊乱、抽搐，甚至危及生命。胃肠型食物中毒：胃肠型食物中毒主要会出现胃肠炎相关症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
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食物中毒首先应该立即使用催吐的方法进行治疗，可以使用筷子、手指或者是鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐，如果病人服用食物时间较长，可以服用一些泻药，使中毒食物尽快排出体外，如果是由于吃了变质的鱼、虾、蟹引起的食物中毒，可以口服食醋，如果是由于误食了变质的饮料或者是防腐剂，可以口服鲜牛奶或者是其他含蛋白的饮料进行治疗。其次，食物中毒后对于既往有明显的冠心病等病史的患者会有胸闷、气短、心悸、心前区不适、呼吸困难、心律失常等症状。
