大闸蟹死了多久不能吃
大闸蟹死了油炸是否可以吃是不能确定的，需要根据螃蟹的具体情况来判断，如果大闸蟹短时间内没有出现变质的情况，一般可以吃；若出现变质的情况，或死亡时间过长，一般不可以吃。如果螃蟹死后在冷冻过程中出现变质，如螃蟹的肉质、颜色发生改变，或闻起来有发酸、发臭的味道，及螃蟹表面有霉菌等附着物产生时，提示此类螃蟹出现了变质，就不能再吃。严重时还可能会导致食物中毒，部分人群会出现恶心、呕吐，甚至还会导致腹痛，不利于身体健康。另外，螃蟹含有较多的蛋白质，蛋白质中的氨基酸也会在细菌作用下腐败，产生不能被高温灭杀的丁二胺及吲哚类有害物质，螃蟹死亡时间越长，这类有害物质的生成量也越多，人一旦摄入过多，尤其对于身体抵抗力较差的人群来说，就会对机体造成损伤，有可能会引发中毒反应。
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螃蟹在冰箱内死了不建议继续食用。死后过久的螃蟹，肉质可能已经发生改变，甚至出现臭味、颜色改变、发霉的情况，因为螃蟹等海产品死后会滋生大量细菌、霉菌，如沙门氏菌、黄曲霉素等，尤其是室温较温暖时，更易滋生细菌。大闸蟹中的蛋白质含量比较丰富，同时含有矿物质元素、蛋白质等营养物质，适当进食新鲜大闸蟹，对人体健康有一定好处。过敏：螃蟹在死亡过程中，体内的组氨酸会分解为组胺，组胺是诱发过敏的物质之所以食用半死不活的螃蟹相较于鲜活的螃蟹更容易诱发皮疹、瘙痒、皮肤红肿，甚至呼吸困难、过敏性休克等过敏症状；胃肠感染：螃蟹是食腐性动物，所以体内会残留很多细菌等微生物，在螃蟹活着时自身可抵抗微生物侵袭。但如果已经死了几个小时甚至更久，吃死螃蟹可能会引发食物中毒，对人体的消化系统、皮肤系统、神经系统等均会产生一定危害。
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刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的。长时间的可以在四个小时之后发生过敏反应，这种反应多半都是脸红、头晕、心跳加快、脉率快、胸闷、呼吸有促迫感，再往后可能有血压下降，个别患者还可以出现哮喘。在适量吃的情况下，可以为人体提供营养物质，对身体健康有好处，但需避免吃变质的大闸蟹。并且细菌产生的毒素及组胺难以被高温破坏，所以即使死蟹被高温蒸煮，其体内仍然留有毒素。所以出现这种症状，最好检查血压，排除是否由于血压异常等原因导致。因此，不建议蒸着吃死亡时间较长的螃蟹，以免出现不良反应。食用死螃蟹可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状；过敏或食物中毒：因为死螃蟹内存在大量组胺，成年人摄入超过100mg的组胺，即可导致过敏，如颜面潮红、瘙痒等症状，甚至导致过敏性食物中毒，如组胺中毒，进而出现头晕、头痛、呕吐的症状；营养价值下降：死螃蟹中的营养物质被分解，此时再进食，其营养价值下降，便无法起到补充营养的作用。此外，螃蟹属于食腐动物，又生活在河水里，可能会含有寄生虫，食用死亡的螃蟹也可能导致肠道寄生虫病，引起腹部不适。说明大闸蟹体内没有大量细菌滋生，也不会产生大量有害物质和导致肠道寄生虫病。此外，螃蟹为杂食性动物，以动物腐烂尸体为食，因此螃蟹体内含有大量细菌与病毒。过敏体质者也不能食用螃蟹，以免产生过敏反应。此外，螃蟹嘌呤含量过高，高尿酸血症、痛风人群也应尽量避免食用。高温煮熟后也无法保证完全杀灭，吃之后不仅口感不如活螃蟹细腻、紧致，还可能伴有腥臭味，还容易产生不适，可能引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者甚至可能出现头晕、脱水、嗜睡、休克、中毒等情况。当明确了螃蟹中毒主要是组胺中毒之后，就清楚组胺中毒的特点是发病比较快、症状轻、恢复也快，潜伏期在半个小时到一个小时左右，有些高敏感的病人，有可能在五分钟就会对组胺发生过敏反应。此外，螃蟹应尽量吃新鲜的，购买时也要按需购买。一旦螃蟹死亡时间过长或出现异味，则需及时丢弃。但螃蟹一旦死亡之后，体内细菌会大量繁殖，而且还会分解蟹肉，容易使蟹肉中产生毒素，食用后可能出现食物中毒等不良反应。虽然螃蟹中含有丰富的蛋白质和脂肪，日常适量食用对人体有益，但是如果放了一夜螃蟹死了，一般不能吃。因此食用半死不活的螃蟹，易产生腹痛、腹泻等胃肠道感染症状；食物中毒：螃蟹濒死时分泌的组胺也是有毒物质，如果人体摄入过多这种物质就会造成剧烈的恶心、呕吐、腹痛，甚至出现昏迷等食物中毒症状。
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螃蟹放了一晚死了第二天是不能吃的，因为螃蟹属于食腐类食物，而且螃蟹体内会滋生很多细菌、微生物和寄生虫，螃蟹死后，这些细菌微生物会大量繁殖，分泌产生大量的有害物质，在食用后可能会导致食物中毒，导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状，甚至出现全身中毒症状。
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不新鲜的螃蟹或者死螃蟹，体内含有大量的组氨酸，组氨酸在组氨酸无色杆菌的作用下能够变成组胺，所以经常说吃了螃蟹中毒，实际上就是指吃了不新鲜或者死螃蟹，螃蟹产生的组胺导致中毒。食用死螃蟹可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状；过敏或食物中毒：因为死螃蟹内存在大量组胺，成年人摄入超过100mg的组胺，即可导致过敏，如颜面潮红、瘙痒等症状，甚至导致过敏性食物中毒，如组胺中毒，进而出现头晕、头痛、呕吐的症状；营养价值下降：死螃蟹中的营养物质被分解，此时再进食，其营养价值下降，便无法起到补充营养的作用。此外，螃蟹属于食腐动物，又生活在河水里，可能会含有寄生虫，食用死亡的螃蟹也可能导致肠道寄生虫病，引起腹部不适。说明大闸蟹体内没有大量细菌滋生，也不会产生大量有害物质和导致肠道寄生虫病。
优质回答(5)
螃蟹味道鲜美，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，死螃蟹吃了是否会引起中毒需要根据情况进行分析，一般储存得当时食用不会引起中毒，但若储存条件较差，则食用后有可能会造成食物中毒，需注意提高警惕。过敏体质者也不能食用螃蟹，以免产生过敏反应。
优质回答(6)
螃蟹死了之后不能吃，原因如下：1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康；2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣；3、螃蟹中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。高温煮熟后也无法保证完全杀灭，吃之后不仅口感不如活螃蟹细腻、紧致，还可能伴有腥臭味，还容易产生不适，可能引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者甚至可能出现头晕、脱水、嗜睡、休克、中毒等情况。当明确了螃蟹中毒主要是组胺中毒之后，就清楚组胺中毒的特点是发病比较快、症状轻、恢复也快，潜伏期在半个小时到一个小时左右，有些高敏感的病人，有可能在五分钟就会对组胺发生过敏反应。此外，螃蟹应尽量吃新鲜的，购买时也要按需购买。
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死大闸蟹煮熟了不建议吃，并且不建议将死大闸蟹煮熟，在发现大闸蟹死的时候就应该丢弃。但螃蟹一旦死亡之后，体内细菌会大量繁殖，而且还会分解蟹肉，容易使蟹肉中产生毒素，食用后可能出现食物中毒等不良反应。虽然螃蟹中含有丰富的蛋白质和脂肪，日常适量食用对人体有益，但是如果放了一夜螃蟹死了，一般不能吃。因此食用半死不活的螃蟹，易产生腹痛、腹泻等胃肠道感染症状；食物中毒：螃蟹濒死时分泌的组胺也是有毒物质，如果人体摄入过多这种物质就会造成剧烈的恶心、呕吐、腹痛，甚至出现昏迷等食物中毒症状。
