网络上有篇关于甲状腺的科普文章，说一位27岁女子，平常身体硬朗，没有任何疾病，却意外确诊甲状腺结节。因为该女子平常有一个饮食习惯，就是爱吃生姜，因此文章断定该女子患甲状腺结节或是“生姜”惹的祸。爱吃生姜就会患甲状腺结节吗？今天，医生来说出实情。
什么是甲状腺结节？
甲状腺结节是常见的甲状腺疾病，是甲状腺细胞异常生长导致甲状腺内出现一个或多个异常的团块结构。大部分的甲状腺结节都是良性的，但也有5%-15%是恶性，而且大部分的甲状腺结节都没有症状，因此漏诊率很高，患者几乎都是在体检或偶然就诊时发现，该病女性比男性多见。
女子意外确诊甲状腺结节，真的是“生姜”惹的祸吗？
虽然文章说生姜中的姜辣素有很强的刺激性，可扩张血管，刺激甲状腺，影响正常分泌，从而导致结节快速生长。但饮食习惯只是甲状腺结节形成的其中一种危险因素，而且研究表明在饮食习惯中，高碘饮食是最重要的危险因素。
高碘饮食主要表现有两种情况，一是高盐饮食，因为我们日常生活中的食盐都是碘盐，饮食过咸碘的摄入量也相应增多；二是海产品进食过多，包括海带、海鱼等，碘是合成甲状腺素的原料，碘过量时，以过氧化形式存在的碘会大量聚集在甲状腺细胞中，损伤线粒体、细胞膜，进而影响甲状腺功能，导致甲状腺细胞形态发生改变，而且研究还发现碘摄入过多还是甲状腺结节恶性的危险因素。
但却没有研究表明姜辣素的刺激会导致甲状腺结节，其实再仔细分析也不难发现姜辣素引发甲状腺结节的理论难以成立，如果真的是姜辣素具有很强的刺激性，影响甲状腺的正常分泌引起的甲状腺结节，那么辣椒中的辣椒素要比姜辣素刺激性更大的，而我国拥有着数量庞大的喜爱吃辣椒的人群，但也没有发现甲状腺结节在这部分人中发病率明显升高。
如何预防甲状腺结节？
影响甲状腺结节发生的因素很多，可归纳为不可控因素和可控因素两大类，不可控因素主要有遗传、性别和年龄等，下面主要从可控因素方面谈谈如何预防甲状腺结节发生。
1. 控制碘摄入
其实，无论是碘摄入不足还是碘摄入过量，都会增加甲状腺结节的发病风险，由于我们日常生活中的食盐都是碘盐，只要正常饮食的话通常都不会缺碘，但要注意避免过量，所以日常生活中不要一味追求重口味，饮食过咸，也不会进食过多海产品，同时还可以适当补充硒元素，因为研究表明一定水平的硒对甲状腺具有保护作用。
2. 戒烟
吸烟的刺激会间接地促使甲状腺激素水平升高，从而导致甲状腺结节的发生，另一方面长期不吸烟会降低甲状腺结节的发生风险。
3. 保持心情轻松愉快
研究表明精神压力过大和脑力劳动强度过大都会引起甲状腺激素分泌紊乱，因此要学会自我情绪调节，适当休息，保持心情轻松愉快。
4. 适当运动
缺乏运动也是甲状腺结节发病的危险因素之一，所以要保持适当的运动。
总之，许多研究表明，甲状腺结节的发生几乎都是几种危险因素共同作用的结果，只有把多方面的可控因素控制好，才能有效预防甲状腺结节的发生。
参考文献：
王东梅，周茜，霍煜廷，等.甲状腺结节的影响因素研究进展.中国普通外科杂志，2018,27（5）：635-641.
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