冬瓜产量大不好存放,把冬瓜皮切下,冬瓜肉切片,趁着这秋天的太阳和风,凉晒成干冬瓜皮和肉,冬瓜皮可用来泡茶,利水除湿,冬瓜肉用来炖肉做汤,在冬瓜刚下来时,晒几个冬瓜,做成干菜,冬天就不用天天买菜了,有各色干菜贮存,省事省时,心中满满幸福感,原来不太喜欢吃的菜,经过风吹日晒,沉淀为精华,变得好吃起来。要吃还得家常菜,果然不虚。
亲戚家的农庄里种了不少冬瓜,经常吃不完喂鱼,很可惜,尝试了冬瓜干儿的做法后,把那吃用不了的大冬瓜都切成薄圈凉晒,白亮亮的,也是一道丰收的好风景,一周之后,冬瓜干儿就晒好,装满袋子,待大雪纷飞寒风呼啸时,不必再踏着雪冒着寒,为餐桌上的一道菜而历尽风寒,有了这干菜,可过上个暖和踏实又美味的冬天呢。