#头条创作挑战赛#
发面饼我们都认识，平时做发面饼一般是配菜跟配汤吃，但有些朋友也喜欢直接吃。我就是喜欢直接吃的一类，因为我这边不是以面食为主食的地方，但是对面食又特别喜欢，学会了很多做法，也改了很多面食的做法。这次要分享的是一道发面饼的做法，我一般把它当做早餐或者小零食吃。这道做法不配菜不喝汤，直接吃也很香。
发面饼还有一个很重要的特点，那就是吃着好消化，人体易吸收，如果是吃面食的人，不去消耗的话是会胖的很快的。一些肠道脆弱的老人跟孩子可以放心食用面食制品，不过也不要贪多，吃什么都适量，这样才不会对自己的身体造成损害。这次的这道发面饼做法是直接调了味的，口味咸口，里面加入了青椒跟火腿、鸡蛋，营养丰富，口感也丰富。
这道发面饼不仅好吃，做法也简单。面饼想要软方法有很多，一个是醒面到位发酵到位，还有一个最简单的那就是水量要多。这次不用和面，也不揉面，直接做成一个粘稠面糊，这样大水量的发面饼口感很软，但是筋度差了一点，不过也很香。吃法还是要看个人喜好，直接吃配菜配汤都可以。里面的配菜也是可以自由调整。做早餐非常适合，食材丰富多样，主打一个营养均衡。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一根青椒，1个鸡蛋，一根火腿肠，200克面粉，150毫升清水，3克盐，3克酵母粉，适量五香粉，适量芝麻。
【制作步骤】
1.先准备一根青椒，去掉籽，然后切成长条，再切成小碎丁备用。
2.一根火腿肠同样切成小碎丁备用。
3.200克面粉放入盆中，磕入一个鸡蛋，调入3克盐，3克酵母粉，适量五香粉，倒入青椒丁跟火腿肠，最后倒入150毫升的清水。
4.把它们搅拌成粘稠的面糊，如果太稀了就加点面粉进去。盖上盖子，让它发酵到两倍大。
5.发酵时间不固定，看到它体积变大，表面可以看到一些气孔就可以了。搅拌几下排气。
6.锅里刷油，下入面糊。
7.在表面撒点黑白芝麻装饰一下。盖上盖子，再次醒面20分钟。
8.看到它微微变大了就开小火开始烙饼。
9.底部定型变色之后翻个面继续烙。
10.反复翻面多次，最后烙到按压饼面快速回弹的程度就可以出锅了。
小贴士：
1.怕不熟的朋友可以上锅再蒸5分钟，或者滋点水焖熟一会，不过加水这种表面容易烂。
2.口味可以根据个人喜好来调整，喜欢吃椒盐的或者花椒的都可以，喜欢就好。
