中药白术是指以白术为原料，经过中药制备或炮制而成的中药材，是一种常见的中药材，广泛应用于中药处方中。由于其具有温补肝肾、调经活血、活血化瘀等功效，因此被誉为“活血补肝肾神药”，被广泛用于治疗肝肾阳虚、血虚乏力、腰膝酸软、月经不调、痛经等症。
白术原产于中国，主要分布于我国中部和东部各省，如江苏、安徽、湖南、浙江、江西、福建、广东、湖北、四川等省份。其中，江苏、安徽、湖南、浙江、江西等省份的白术质量最高，产量最大，是中国白术的主要产区。
白术喜温湿环境，喜土壤肥沃，宜生长在湿润、温暖的环境中。其生长期为3至4个月，一般在4月份开始播种，7月份收获。其种子播种后，一般可在10天左右发芽，发芽后，在适当的温度和湿度条件下，可在30天左右结实。
白术的采收要求收获期应该在种子完全成熟的时候，它的收获期一般在7月份，当种子变成棕褐色时，便可以采收。采收时，要注意不要把种子和茎叶一起收获，因为茎叶的质量比较差，不适合制作中药。
白术采收后，应尽快进行晾晒，以免发霉变质，影响其质量。晾晒时，应将白术摊放在阴凉干燥处，避免阳光直射，以免白术水分过快蒸发，影响其质量。晾晒完毕后，应及时将其装入干燥的容器中，以免受潮发霉变质。
