黄鳝的功效与作用
黄鳝血的功效是祛风通络，活血壮阳，解毒明目。能够保护视力，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄山的肉、血、头、皮等不同部位有不同的药用价值。
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黄鳝含有维生素A，有保护视力的作用。因此对于小孩子食欲下降，如果适当吃黄鳝，能够达到增进食欲、促进脾胃运化的作用。营养价值每100g鳝鱼含有蛋白质18g、胆固醇126mg、维生素A50μg、维生素E3mg、钾263mg、钙42mg，各种维生素和矿物质的种类齐全。
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黄鳝无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，鱼鳍不发达，基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。黄鳝炖山药当中的黄鳝还富含有丰富的优质蛋白质，优质蛋白质是构成肌肉重要的原料，对于预防肌肉减少症的作用会非常的明显。对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。含有的磷离子非常多，适量的吃一些黄鳝鱼，可以有效的增加人体对氨基酸的吸收，并且可以吸收黄鳝鱼中丰富的dha和卵磷脂，从而起到提神醒脑、改善记忆力的作用，这种黄鳝鱼中的维生素a可以有效的促进皮肤的新陈代谢，并且可以增进视力、缓解视疲劳。黄鳝炖山药当中还富含有丰富的粘多糖，而粘多糖能够刺激免疫细胞的生成，对于提高机体免疫力有着积极的作用。黄鳝之中含有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、磷离子等，可以提高精子的成活率。临床上可以通过黄鳝来改善人的体质，特别是针对于卧床的患者、生产后的女性以及过于衰老的患者进行辅助治疗。鳝鱼的血还可以息风止痉，对于一些面瘫患者有明显的疗效。而其成分中有蛋白质、不饱和脂肪酸，氨基酸，无机盐，维生素，矿物质等，其中高含量的谷氨酸等有关营养成分是在现代科学研究中发现。对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。鳝鱼含有维生素A比较高，维生素A可以增进视力、促进皮膜的新陈代谢。黄鳝炖山药还有着很好的滋补气血的作用，对于气血亏虚导致的四肢无力，有着很好的增强气力的功效。
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吃鳝鱼的第一个功效，能够补益气血，因此当因为气血不足所造成头晕、脑胀、四肢无力、容易疲劳的情况，如果适当的食用鳝鱼，通过补益气血，能够得到很好的缓解症状的作用。
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1.健脑益智功效：泥鳅含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及脂肪、维生素、钙、铁等营养物质，具有营养大脑神经的作用，从而可增强记忆力，还可提高学习能力，改善神经衰弱以及失眠、健忘等症状。黄鳝炖山药当中还富含有丰富的粘多糖，而粘多糖能够刺激免疫细胞的生成，对于提高机体免疫力有着积极的作用。
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黄鳝中含有非常丰富的卵磷脂，能够提供大脑，所需要的营养成分，起到增强记忆力的功效。黄鳝之中含有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、磷离子等，可以提高精子的成活率。
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小孩子吃黄鳝有着一定提高免疫力的功效，因为黄鳝当中含有丰富的蛋白质，并且是容易吸收的动物蛋白，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，因此小孩子适当吃黄鳝以补充优质蛋白质，促进免疫物质的生成，在提高免疫力方面有着积极的作用。鳝鱼的血还可以息风止痉，对于一些面瘫患者有明显的疗效。而其成分中有蛋白质、不饱和脂肪酸，氨基酸，无机盐，维生素，矿物质等，其中高含量的谷氨酸等有关营养成分是在现代科学研究中发现。对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。
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黄鳝也叫做黄鳝鱼。黄鳝炖山药还有着很好的滋补气血的作用，对于气血亏虚导致的四肢无力，有着很好的增强气力的功效。
