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文章详情介绍：
- 1、炒米的作用与功效及禁忌?
- 2、炒焦米的功效和作用
- 3、为什么喝了大米炒焦之后混身发热?
炒米的作用与功效及禁忌?
1、炒大米熬粥的功效与禁忌1 炒米清热祛湿、健脾益气，《温热经纬》中说，用粳米（15克）作为使药，可以健脾益气、益胃和中，加强清暑益气之效，如需加强其健脾祛湿之效，则炒用为宜。
2、其中含有大量的纤维素，摄入身体之后可以有效的促进身体内废物的排出，从而起到降低血压的作用。但是需要注意这种炒米之中的热量比较高，每100克中含有300大卡左右的热量。
3、糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
4、炒米泡水时热量丰富，摄入过多可能导致脂肪堆积和肥胖，不建议多吃。
5、炒米具有健胃消食、止泻健脾等作用。炒米是指用谷类植物经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的一种传统食品。谷物中含有多种营养物质，炒制后碳水化合物和蛋白质含量明显减少， 增加了粗纤维和谷物不溶性膳食纤维的含量。
炒焦米的功效和作用
1、健脾排毒：大米经过炒制之后，里面所含有的淀粉这被分解成了活性炭，而活性炭具有吸收污垢、异味和潮气的作用，炒焦的大米能够起到清肠刮肚和健脾去湿的作用，多吃炒焦的大米能够把体内的有害物质排出体外。
2、炒大米的功效及作用2 具备健脾胃治腹泻的作用 不控制的饮食搭配或是吃完寒性的食材非常容易出现腹泻的症状，这时能够挑选焦米，焦米具备健脾祛湿及其温补脾胃的作用，另外还可以控制腹泻，让肠胃作用修复到一切正常。
3、大米炒焦泡水喝有健脾祛湿的效果，还能够止泻，在很多地方，又叫到大米茶。大米炒一下就可以改善消化，小的时候拉肚子，妈妈就是用大米炒过之后再泡水给我喝，还是挺有效果的。
4、炒焦的大米可以用来泡水喝，常喝，可惜知道的人不多。中医学认为大米性平味甘，具有健脾养胃、益精强志、补中益气、通血脉、聪耳明目、止烦、和五脏、止渴、止泻的作用。
为什么喝了大米炒焦之后混身发热?
1、为什么吃了炒焦的大米之后会浑身发热呢？这其实是热气上火的病症，自身身体里面就有热，吃了这么热气的食物，自然就雪上加霜了。我们晓得，大米在炒的过程中会不时地吸收热量，炒焦之后，大米的性味也会发作改动。
2、大米炒焦后的状态，是逐渐失去了糖份而碳原素增加，然后加水煮开就是淀粉和碳水化合物，就象我们在餐馆喝的炒大麦水一样，除了口感很香椁以外，并没有见什么混身发热。搭配一些滋润的一起食用。
3、所以一些人会出现吃过炒焦大米后会全身发热的情况，这是因为热气上火，本身身体里面就有热，吃了这么热气的食物，当然会上火，尤其是本身肺火旺盛的人最好不要过量服用炒大米。
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