腐竹怎么做好吃,清炒/凉拌/煲汤/油泼味道都很不错

大家在吃火锅的时候应该有添加过腐竹吧。它是一种很美味的食物,还有很多种做法:凉拌、清炒、煮汤你喜欢的吃法它都可以制作,和不同的食材搭配就有不同的味道,大家可以根据自己的喜好来选择制作方式,一起看看腐竹怎么做好吃吧。

腐竹的三种做法

一、青椒炒腐竹

腐竹怎么做好吃,清炒/凉拌/煲汤/油泼味道都很不错

1、锅里放入油,油温七成热之后,把腐竹放到油锅里炸,炸至表面起泡捞出控油,晾干之后把腐竹切成小段,放到水里浸泡两个小时左右,然后用热水洗一下表面的油,放置一旁备用;

2、葱、干辣椒切成段,姜和蒜切成片,青椒切丝,淀粉加水调好,然后放到一旁备用;

3、锅烧热加适量食用油,油热放葱、姜、蒜、干辣椒爆香后加腐竹和青椒,再加适量食用盐、白糖、清水,再加入水淀粉收汁。翻炒均匀就可以出锅了。

二、凉拌腐竹

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1、腐竹用冷水泡开,一定要全部泡软,泡软后切段备用;

2、锅中加一锅水,放半勺盐,水烧开后把腐竹绰水,绰软后捞出来过凉水,装盘;

3、香油、酱油、生抽、豆瓣酱、糖等调料,根据自己口味放,最后撒上一点白芝麻即可。

三、腐竹木耳汤

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1、腐竹放到水里浸泡两个小时左右,泡软后切段备用,木耳放到水里泡发即可;

2、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵;

3、锅烧热加入适量的油,把泡发的腐竹倒进去翻炒,再把木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀;

4、加水大火烧开后用小火焖5分钟,再加适量盐、鸡精调味,最后调一点水淀粉勾芡,搅拌均匀即可出锅。

四、油泼腐竹

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1、腐竹用冷水泡开,锅中加一锅水,放半勺盐,水烧开后把腐竹绰水,捞出沥干水分,切段备用;

2、黄瓜洗净切成片和腐竹一起放进容器中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌制一小会儿;

3、锅烧热加入适量的油,把花椒、干辣椒倒入炒香;

4、把热油淋在拌好的腐竹上面即可,要问我腐竹怎么做好吃,我最喜欢的就是油泼腐竹,你们呢?

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