正宗四川麻辣烫的做法及配料

四款成都正宗麻辣烫汤料的秘制配方和制作方法校园广场版：一、蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。二、底料原料：牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤