酸组词,酸字组词带拼音及词语解释

◎ 酸acerbity　　　ache　　　acid　　　grieved　　　tartness

酸组词

嗳酸（ǎi suān）：◎ 嗳酸 ǎisuān[gastric acid wells up to mouth] 胃酸从胃里涌到嘴里

哀酸（āi suān）：(1).哀痛心酸。《三国志·魏志·庞娥传》“刊石表閭” 裴松之 注引 晋 皇甫谧 《列女传》：“昼夜哀酸，志在杀 寿 。” 唐 裴铏 《传奇·元柳二公》：“二公见之，前告叩头，辞理哀酸，求返人世。”(2).指悲酸的情思。 叶圣陶 《未厌集·苦辛》：“一缕哀酸直透我的童心。”

悲酸（bēi suān）：[释义](形)悲痛心酸。 [构成]并列式：悲＋酸 [例句]倍感悲酸。（作宾语）

鼻酸（bí suān）：鼻发酸。形容悲痛伤心。《后汉书·广陵思王荆传》：“海内深痛，观者鼻酸。” 唐 杜甫 《壮游》诗：“哭庙灰烬中，鼻酸朝未央。” 宋 吴坰 《五总志》：“呜呼！ 济川 肉烂久矣，而二物悉罹於兵火，念之，令人鼻酸。”

草酸：草酸一般是无色透明结晶，在工业中有重要作用，草酸可以除锈。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育。

楚酸（chǔ suān）：犹辛酸。 明 徐渭 《歌风台》诗之二：“悲异代，良楚酸。”

醋酸（cù suān）：[释义](名)也叫乙酸。CH3-COOH，一种有机化合物，是醋的重要成分。无色液体，有刺激性气味。 [构成]偏正式：醋（酸

发酸（fā suān）：◎ 发酸 fāsuān(1) [turn sour]∶呈现酸味这稀饭都发酸了,还能喝吗?(2) [irritate]∶心情悲痛,就要哭出来的样子看她这么一哭,我心里也直发酸(3) [ache slightly]∶肌肉酸痛双腿发酸,我真想坐下休息

甘酸（gān suān）：(1).酸甜。《淮南子·本经训》：“煎熬焚炙，调齐和之，适以穷 荆 吴 甘酸之变。” 晋 傅玄 《李赋》：“甘酸得适，美逾蜜房。” 宋 范成大 《荔枝赋》：“觉龙目之么么，咍蒲萄之甘酸。”(2).指各色美味。 汉 焦赣 《易林·噬嗑之师》：“日晏不食，絶无甘酸。” 宋 韩维 《答象之谢惠黄精之什》诗：“富贵异所嗜，口腹穷甘酸。”

甘酸（gān suān）：(1).酸甜。《淮南子·本经训》：“煎熬焚炙，调齐和之，适以穷 荆 吴 甘酸之变。” 晋 傅玄 《李赋》：“甘酸得适，美逾蜜房。” 宋 范成大 《荔枝赋》：“觉龙目之么么，咍蒲萄之甘酸。”(2).指各色美味。 汉 焦赣 《易林·噬嗑之师》：“日晏不食，絶无甘酸。” 宋 韩维 《答象之谢惠黄精之什》诗：“富贵异所嗜，口腹穷甘酸。”

鹄酸（hú suān）：用醋烹制的天鹅肉。

果酸（guǒ suān）：即酒石酸。广布于植物体中，葡萄和梨中含量很多，有帮助消化和缓泻作用。可供医药及工业用。

寒酸（hán suān）：[释义](形)旧时形容穷苦读书人的不大方的姿态。 [构成]并列式：寒＋酸 [例句]寒酸相｜寒酸气。（作定语）

含酸（hán suān）：(1).怀着痛苦悲伤。 南朝 宋 谢灵运 《登临海峤》诗：“与子别山阿，含酸赴脩軫。” 唐 李远 《闻明上人逝寄友人》诗：“他时若更相随去，祗是含酸对影堂。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·考弊司》：“徘徊廛肆之间，歷两昏晓，悽意含酸，响肠鸣饿，进退无以自决。” 邹韬奋 《热血沸胜的时候》：“在这含酸茹苦的生活中……悲观颓废是无济于事的。”(2).犹吃醋。《红楼梦》第八回回目：“比通灵金鶯微露意，探 宝釵 黛玉 半含酸。”

核酸（hé suān）：高分子化合物的一类。存在于动物和植物体中，是生命的最基本物质之一，对生物的生长、遗传、变异等现象都起着重要的作用。

甲酸：甲酸，又称作蚁酸，分子式为HCOOH。甲酸无色而有刺激气味，且有腐蚀性，人类皮肤接触后会起泡红肿。甲醛同时具有酸和醛的性质。在化学工业中，甲酸被用于橡胶、医药、染料、皮革种类工业。甲酸 – 性质甲酸，别名蚁酸，分子式为CH2O2。无色透明发烟液体，有强烈刺激性酸味。饱和蒸气压(kPa)： 5.33(24℃) ，燃烧热(kJ/mol)： 254.4，辛醇/水分配系数的对数值：-0.54 ，引燃温度(℃)：410，爆炸上限%(V/V)：57.0，爆炸下限%(V/V)： 18.0。与水混溶，不溶于烃类，可混溶于醇。甲酸具有与大多数其他羧酸相同的性质，尽管在通常情况下甲酸不会生成酰氯或者酸酐。甲酸脱水分解为一氧化碳和水。甲酸具有和醛类似的还原性。它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水：HCOOH+2AgOH→2Ag+2H2O+CO2甲酸是唯一能和烯烃进行加成反应的羧酸。甲酸在酸的作用下(如硫酸，氢氟酸)，和烯烃迅速反应生成甲酸酯。甲酸 – 研究历史甲酸最早由J.-L.盖-吕萨克用草酸分解制得。1855～1856年M.贝特洛用氢氧化钠与一氧化碳直接制得甲酸钠，T.戈德-施密特最先用水解的方法从甲酸钠制得甲酸。此法于1896年在欧洲开始用于工业生产，至今小批量生产仍用此法。1980年美国科学设计公司、伯利恒钢铁公司和利奥纳德公司开发成功甲醇羰基化生产甲酸的方法，并已有年产甲酸20kt的工厂投产。此外，甲酸也可由轻质油氧化制醋酸的副产物中回收获得。甲酸 – 制备甲醇羰基化法是先将一氧化碳与甲醇于80℃和4MPa条件下，以甲醇钠为催化剂进行反应,生成甲酸甲酯,然后在酸性催化剂存在下，使甲酸甲酯于90～140℃和0.5～1.8MPa条件下水解得甲醇和甲酸，经分离精制可获得85%以上的浓甲酸。甲醇则返回羰基化反应器。反应式如下：CO+CH3OH─→HCOOCH3HCOOCH3+H2O─→HCOOH+CH3OH由于酯的水解是可逆反应，故又可以先使甲酸酯与氨在80～100℃和0.4～0.6MPa下反应制得甲酰胺，再在85℃用70%的硫酸连续水解制得甲酸。工业制法工业上甲酸生产主要有甲酸钠法、甲酰胺法、丁烷(或轻油)液相氧化法和甲酸甲酯水解法四种工艺路线。甲酸钠法是甲酸的传统生产方法，但劳动条件差，污染严重。不少工业化国家已淘汰该法，但中国绝大多数甲酸生产企业仍采用此法。德国BASF公司开发的甲酰胺法工艺因生产成本太高，随后也遭淘汰。丁烷(或轻油)液相氧化工艺是一种生产醋酸同时联产甲酸的生产方法，每生产1t乙酸，副产0.05～0.25t甲酸，上世纪70年代曾是国外生产甲酸的主要方法，后来随着甲醇低压羰基合成醋酸技术的工业化，使该法已无发展前途，现在大部分丁烷(或轻油)液相氧化装置已相继停产。国外甲酸生产主要采用甲酸甲酯水解工艺，约占甲酸总产能的80%以上。甲酸甲酯水解法工艺过程为：(1)甲醇与CO羰基化合成甲酸甲酯;(2)甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇，甲醇循环使用。依工艺的不同特点，该法又可分为Kemira-Leonard工艺、Bethlechem Stell工艺、BASF工艺和USSR工艺。这四种水解工艺各有所长，以Kemira-Leonard工艺投资最省，工艺过程最为经济合理。在新技术路线开发方面，其主要研发路线有：(1)甲酸前体-甲酸甲酯制备技术，此领域有甲醇催化脱氢法、甲醇氧化脱氢法、CO2与甲醇加氢缩合法、合成气直接合成法等，其中，甲醇羰基化制甲酸甲酯工艺和甲醇催化脱氢制甲酸甲酯工艺近年来国内外研究较多，有一定工业化应用前景。(2)甲醛一步法直接氧化催化生成甲酸。BIC开发的这项技术采用V-Ti-O催化剂，温度范围约为100～140℃，甲酸初始选择性可达到约96%～98%，催化剂产出率达到70g甲酸/L·h，该法已进行了实验室实验和中试。(3)CO2直接加氢制取甲酸。这项技术从90年代中期开始，采用钌系催化剂，在20.5MPa、50℃和三乙胺存在下合成甲酸。从环保角度来看，这一路线具有一定开发意义，但离工业化还有较长的距离，仍然处于基础探索阶段。甲酸 – 主要用途甲酸是基本有机化工原料之一，广泛用于农药、皮革、染料、医药和橡胶等工业。 甲酸可直接用于织物加工、鞣革、纺织品印染和青饲料的贮存，也可用作金属表面处理剂、橡胶助剂和工业溶剂。在有机合成中用于合成各种甲酸酯、吖啶类染料和甲酰胺系列医药中间体。具体分类如下：(1)医药工业：咖啡因、安乃近、氨基比林、氨茶碱、可可碱冰片、维生素B1、甲硝唑、甲苯咪唑。(2)农药工业：粉锈宁、三唑酮、三环唑、三氨唑、三唑磷、多效唑、烯效唑、杀虫醚、三氯杀螨醇等。(3)化学工业：甲酸钙、甲酸钠、甲酸铵、甲酸钾、甲酸乙酯、甲酸钡、二甲基甲酰胺、甲酰胺、橡胶防老剂、季戊四醇、新戊二醇、环氧大豆油、环氧大豆油酸辛酯、特戊酰氯、脱漆剂、酚醛树脂、酸洗钢板等。(4)皮革工业：皮革的鞣制集、脱灰剂和中和剂。(5)橡胶工业：天然橡胶凝聚剂。(6)其它：还可以制造印染煤染剂，纤维和纸张的染色剂、处理剂、增塑剂、食品保鲜和动物饲料添加剂等。(7)制取CO 。化学式： HCOOH(浓H2SO4催化)加热=CO+H2O甲酸 – 安全性危险性急性毒性：LD50：1100 mg/kg(大鼠经口)。LC50：15000 mg/m3，15 min(大鼠吸入)。人吸入750 mg/m3(15 s)，剧烈刺激黏膜引起咽痛，咳嗽，胸痛;人经口约30 g，肾功能衰竭或呼吸功能衰竭而死亡。亚急性和慢性毒性：小鼠饮水中含0.01%～0.25%游离甲酸，2～4个月内无任何影响;含0.5%则影响食欲并使其生长缓慢。小鼠吸入10 g/m3以上时，1～4 d后死亡。代谢：甲酸可通过消化道、呼吸道和皮肤吸收。在体内部分被氧化，部分以原形由尿排出，以原形排出的量受给毒剂量、途径、浓度等因素的影响，一般占总摄入量的18%～25%。中毒机理：甲酸能以羧基(-COOH)或以醛基(H-C=O)的形式起作用，故与其他同族酸相比毒性较大。发病机理主要是对机体的刺激、腐蚀作用而引起各种损伤。刺激性：家兔经眼：122 mg，重度刺激。家兔经皮开放性刺激试验：610 mg，轻度刺激。致突变性：微生物致突变：大肠杆菌71 ppm(3 h)。姊妹染色单体交换：人淋巴细胞10 mmol/L。生态学资料：其它有害作用： 该物质对环境有危害，应特别注意对水体的污染。健康危害：主要引起皮肤、粘膜的刺激症状。接触后可引起结膜炎、眼睑水肿、鼻炎、支气管炎，重者可引起急性化学性肺炎。浓甲酸口服后可腐蚀口腔及消化道粘膜，引起呕吐、腹泻及胃肠出血，甚至因急性肾功能衰竭或呼吸功能衰竭而致死。皮肤接触可引起炎症和溃疡。偶有过敏反应。环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。燃爆危险：本品可燃，具强腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。消防措施危险特性：可燃。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与强氧化剂接触可发生化学反应。具有较强的腐蚀性。有害燃烧产物：一氧化碳。灭火方法：消防人员须穿全身防护服、佩戴氧气呼吸器灭火。用水保持火场容器冷却，并用水喷淋保护去堵漏的人员。灭火剂：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳。个体防护眼睛防护：呼吸系统防护中已作防护。身体防护：穿橡胶耐酸碱服。手防护：戴橡胶耐酸碱手套。其他防护：工作现场禁止吸烟、进食和饮水。工作完毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。泄露应急处理迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防酸碱工作服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以将地面洒上苏打灰，然后用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。喷雾状水冷却和稀释蒸汽。用泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。应急医疗库诊断要点：(1)吸入低浓度蒸气，可致眼结膜及呼吸道刺激症状，如鼻咽部不适、咽痛、咳嗽、胸痛、呼吸困难等;吸入高浓度后可有流泪、流涕、喷嚏、咳嗽、咽痛及声音嘶哑等，重者可发生结膜炎、眼睑水肿、鼻炎、支气管炎，甚至可引起急性化学性肺炎。(2)皮肤接触主要引起刺激症状，表现为皮肤发红、结膜充血。7%甲酸溶液亦可引起皮肤灼伤，有水疱，灼伤处无痛，愈合后不留瘢痕。(3)吞饮后出现流涎、口腔和咽喉有灼热感，并伴有呕吐、腹泻及剧烈的腹痛。浓甲酸可腐蚀口腔及消化道黏膜，引起呕吐、腹泻及胃肠出血，并可引起肾损害，重者可死亡。处理原则：(1)吸入中毒，予以吸氧。可给予2%～4%的碳酸氢钠溶液雾化吸入，防治化学性肺炎。(2)眼部损害可用生理盐水或2%碳酸氢钠溶液冲洗。如现场无上述溶液则应立即用大量清水冲洗。重者可用肾上腺糖皮质激素及抗生素眼药水交替点眼，必要时请眼科处理。(3)皮肤接触后，用清水、生理盐水或4%碳酸氢钠溶液清洗。(4)误服者催吐、洗胃及导泻。洗胃可用温水或2.5%氧化镁溶液，不可用碳酸氢钠溶液，以免产生二氧化碳而有引起胃穿孔的可能。可口服牛乳、豆浆及蛋清等黏膜保护剂。(5)对症治疗。预防措施：生产中有甲酸蒸气发生时，应有合理通风，工人宜戴防毒面具。接触者宜戴橡皮手套、围裙等。甲酸灼伤部位可先用清水冲洗，再用弱碱溶液中和，盖以消毒敷料。

尖酸（jiān suān）：[释义](形)说话带刺，使人难受。 [构成]并列式：尖＋酸 [例句]他是个尖酸刻薄的人。（作定语）

酪酸（lào suān）：即丁酸。有机化合物，无色油状液体，有刺激性臭味，是一种低级的脂肪酸。用于制革、橡胶、香料等工业。

磷酸（lín suān）：◎ 磷酸 línsuān[phosphoric acid; phosphorous acid] 一种糖浆状或潮解性结晶状三元酸H 3 PO 4 ,用五氧化二磷水化或通过用硫酸沥取法分解磷酸盐(如磷酸盐矿)得到,主要用于制造肥料和其他磷酸盐,用于金属防锈、糖的精制和软饮料的调味剂

硫酸（liú suān）：◎ 硫酸 liúsuān[sulfuric acid] 一种重的、腐蚀性的、高沸点油状液体的二元酸H 2 SO 4 ,纯品无色,通过二氧化硫的氧化来制造,它是工业上最广泛使用的酸

氯酸（lǜ suān）：◎ 氯酸 lǜsuān[chloric acid]一种强酸HClO 3 ,氧化性能像硝酸,但稳定性差得多,常由其盐类(如氯酸钠)制成无色水溶液

耐酸（nài suān）：(1).谓能经受清寒。 明 袁宗道 《元宵》诗：“ 白苏居士 大耐酸，菜盂粥椀坐团圞。”(2).能耐酸性侵蚀。如：耐酸水泥；耐酸搪瓷。

捻酸（niǎn suān）：吃醋，嫉妒。 明 汤显祖 《牡丹亭·围释》：“便许他在那里，你却也忒捻酸。”《初刻拍案惊奇》卷二六：“不觉捻酸起来，嚷道：‘得了些滋味，也该来商量个长便。’”《东周列国志》第五二回：“少不得 仪大夫 稀疏一二分，出了我这点捻酸的恶气。”

念酸（niàn suān）：嫉妒。 宋 马令 《南唐书·舒雅传》：“﹝ 韩熙载 ﹞性懒，不拘礼法，常与 雅 易服燕戏，猱杂侍婢，入末念酸，以为笑乐。”后有“拈酸弄醋”、“拈酸吃醋”等语，本此。念，或作捻、捻、拈。

拈酸（niān suān）：犹吃醋。《醒世恒言·蔡瑞虹忍辱报仇》：“谁想 卞福 的老婆是个拈酸的领袖，吃醋的班头。”参见“ 拈酸喫醋 ”。

捏酸（niē suān）：亦作“揑酸”。故作斯文。《红楼梦》第一一七回：“ 妙玉 这个东西是最讨人嫌的！他一日家揑酸，见了 宝玉 ，就眉开眼笑了！”

硼酸（péng suān）：◎ 硼酸 péngsuān[boric acid] 由氧化硼衍生出的一种酸,如白色结晶状的有毒弱酸H 3 BO 3

贫酸（pín suān）：(1).贫穷寒酸。 明 陈大声 《斗鹌鹑·讥子弟》套曲：“赤紧的丽春园用不着莽壮，富乐院哭不的贫酸，鸣珂巷告不的消乏，也是你桩桩儿弄丑，件件儿为差。”(2).指贫穷寒酸的书生。 明 叶宪祖 《碧莲绣符》第三折：“年方及冠，忝儒流敢附 班生 ，困穷途愿比 冯驩 ，望君休得弃贫酸，书记勤劳事可完。”

器酸（qì suān）：产于静水中的一种酸性食物。《山海经·北山经》：“又东北七十里，曰 咸山 …… 条菅之水 出焉，而西南流注于 长泽 ；其中多器酸，三岁一成，食之已癘。” 袁珂 校注引 王崇庆 云：“器酸或物之可食而酸者……盖 泽水 止而不流，积久或酸，故曰三年一成。”

凄酸（qī suān）：悲痛辛酸。 唐 韩愈 《秋怀》诗之八：“其言有感触，使我復悽酸。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·成仙》：“ 成 往访 周 ，始知入城讼理。急奔劝止，则已在囹圄矣…… 成 入狱，相顾悽酸。”凄惨悲酸。 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷十二：“其诗集中，如《弔侯朝宗》、《寄房师周芮公》诸作，凄酸激楚，自悔偷生，隐痛沉悲，殆难言喻。”痛苦辛酸。 宋 贺铸 《答杜仲观登丛台见寄》诗：“高风荡河汉，白露被寒菊。下有络纬虫，凄酸生意促。” 姚雪垠 《长夜》一：“他仿佛看见母亲象疯了似地在旷野嚎哭，野风吹散了她的苍白鬓发。看见这最后的一个场面，他的心顿然间充满凄酸，两只大眼睛也跟着湿润起来。”

强酸（qiáng suān）：◎ 强酸 qiángsuān[strong acid] 在溶液中高度电离的酸,如矿物酸中的盐酸(HCl)、硫酸(H 2 SO 4 )、硝酸(HNO 3 )

穷酸（qióng suān）：◎ 穷酸 qióngsuān[(of a scholar) poor and pedantic] 穷困而迂腐(旧时用来讥讽读书人)穷酸秀才

曲酸：拼音：qǔ suān解释：曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。

鞣酸（róu suān）：有机化合物，淡黄色粉末，有微臭。工业上用来制造墨水和鞣皮革，医药上用做收敛剂，治火伤、湿疹、腹泻等症。也叫单宁或单宁酸。

儒酸（rú suān）：犹寒酸。形容读书人贫窘之态。 宋 周敦颐 《任所寄乡关故旧》诗：“老子生来骨性寒，宦情不改旧儒酸。” 宋 陆游 《客自凤州来言岐雍间事怅然有感》诗：“会须一洗儒酸态，猎罢 南山 夜下营。” 明 瞿佑 《归田诗话·竹雪斋》：“曳履先生太寒乞，煮茶学士真儒酸。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·诗文用字说》：“ 宋孝宗 於 断桥 酒楼屏风上，见太学生 临川 俞国寳 《风入松》词：‘明日重携残酒，来寻陌上花鈿。’以为儒酸，因为改定‘重扶残醉’。”

乳酸（rǔ suān）：◎ 乳酸 rǔsuān[lactic acid] 一种吸湿性的、通常是糖浆状的α-羟基酸CH 3 CH(OH)COOH,当它被加热时,易发生自酯化作用。主要用于食品、饮料、药剂、制革以及染业、造酯业中,作为溶剂和增塑剂

弱酸（ruò suān）：◎ 弱酸 ruòsuān[weak acid] 电离度不大的酸,如乙酸或碳酸

嘶酸（sī suān）：发声凄楚。 唐 李颀 《听董大弹胡笳声兼寄语弄房给事》诗：“嘶酸雏雁失羣夜，断絶胡儿恋母声。” 元 顾亮 《月氏王头歌和杨铁崖》：“鬼妻蹋地号我天，可汗天灵哮唬声嘶酸。”

馊酸（sōu suān）：酸腐；迂腐。《快心编二集》第三回：“也是他的慷慨好处，若是慳吝餿酸的人，那肯像这般预先一躉付出。”《快心编三集》第十回：“及至做事，又餿酸得了不得。”

酸橙：拼音：suān chéng解释：酸橙 (Citrus auantium),属于荟香科常绿小乔木，枝三棱状，有棘刺，叶卵形或倒卵形。枝细长疏生，有长而不甚尖的棘刺。叶互生，倒卵状椭圆形或卵状长椭圆形，长7.5~10厘米，先端短或带钝的渐尖头，基部圆形，边缘有浅波状钝齿，半革质，光滑无毛，有半透明油点;叶柄有宽阔的叶翅，叶柄与叶片之间有缢状痕。花白色，有香气，数朵丛生于叶腋;花萼、花瓣均5片，雄蕊20枚或更多，子房上位，10~12室。柑果球形，两端略扁，直径约7.5厘米，果皮厚而粗糙，淡黄色，味苦，肉瓤10~12枚，熟时空心，瓤肉淡黄色。酸橙是柑橘属果树，其抗逆性强，产量高，果实内果汁含量高43%，且果汁中氨基酸含量高为柑橘类水果之首(比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%)，维生素C含量也高(比南橘高78%，比温州蜜柑高42%)，具有浓郁的橙类特有香味， 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物资，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法，并保持原有营养成分和香味，成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。

酸子（suān zǐ）：犹酸丁。《二刻拍案惊奇》卷四十：“痴妮子！只知与那酸子相厚。这酸子轻口薄舌，专会做词，今日你去送别，曾有词否？”《儒林外史》第二四回：“凭他甚么大官，他也只坐在下面。若遇同席有几个学里酸子，我眼角里还不曾看见他哩！”

酸重（suān zhòng）：因疾病或疲劳而引起身体微痛乏力的感觉。《晋书·皇甫谧传》：“浮气流肿，四肢酸重。”

酸衷（suān zhōng）：悲痛的心情。 清 蒲松龄 《聊斋志异·辛十四娘》：“君被逮时，妾奔走戚眷间，并无一人代一谋者。尔时酸衷，诚不可以告愬。”

酸赭（suān zhě）：地榆的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草一·地榆》。

酸杖（suān zhàng）：虎杖的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·虎杖》。

酸斋（suān zhāi）：元 散曲家 贯云石 别号。 元 张可久 《骂玉郎带感皇恩采茶歌·杨驹儿墓园》曲：“莓苔生满苍云径，人去小红亭，题情犹是 酸斋 赠。”

酸枣（suān zǎo）：木名。也称棘。枝上有刺。叶长椭圆形。花黄绿色，果实较枣小，味酸。主产于我国北部，常野生成丛莽。种子用为养心安神药。亦指这种植物的果实。《孟子·告子上》“养其樲棘” 汉 赵岐 注：“樲棘，小棘；所谓酸枣也。” 唐 李白 《寻鲁城北范居士失道见范置酒摘苍耳作》诗：“酸枣垂北郭，寒瓜蔓东篱。” 老舍 《柳家大院》：“我也卖过酸枣、落花生什么的，那可是先前的事了。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·木三·酸枣》。

酸雨（suān yǔ）：指含有一定数量酸性物质(如硫酸、硝酸、盐酸)的自然降水，包括雨、雪、雹、雾等。酸雨能腐蚀建筑物，损害植物，污染水源。《人民日报》1984.4.15：“工业消耗的煤、石油等，把大量的二气化硫排入大气，遇冷形成酸雨，降回大地，造成严重的污染。”《人民日报》1985.2.2：“ 加拿大 魁北克省 环境保护官员昨天在 蒙特利尔 举行的一次记者招待会上说， 魁北克省 湖泊被酸雨污染，主要是由于 美国 的污染物飘落造成的。”

酸与（suān yǔ）：传说中的鸟名。《山海经·北山经》：“﹝ 景山 ﹞有鸟焉，其状如蛇，而四翼、六目、三足，名曰酸与。”

酸迂（suān yū）：酸腐，迂腐。 清 王夫之 《薑斋诗话》卷二：“必求出处， 宋 人之陋也。其尤酸迂不通者，既於诗求出处，抑以诗为出处考证事理。”

酸狖（suān yòu）：指猿狖的悲啼之声。 宋 曾巩 《至荷湖》诗之二：“悲风我眼涩，酸狖我耳愁。”

酸吟（suān yín）：痛苦呻吟。 唐 贾岛 《病蝉》诗：“病蝉飞不得，向我掌中行。拆翼犹能薄，酸吟尚极清。”

酸噎（suān yē）：悲痛哽咽。《晋书·温峤传》：“临卒之际，与臣书别，臣藏之篋笥，时时省视。每一思述，未尝不中夜抚膺，临饭酸噎。”

酸酽（suān yàn）：酸味很浓的汁液。 宋 苏轼 《谢关景仁送红梅栽》诗之二：“酸釅不堪调众口，使君风味好攒眉。”

酸性（suān xìng）：化合物在溶液中能放出氢离子，有酸味，能使石蕊试纸变红，这种性质叫做酸性。具有这种性质的物质叫做酸性物质。

酸辛（suān xīn）：◎ 酸辛 suānxīn[misery] 辛酸;悲伤痛苦旧游易磨灭,衰谢增酸辛。——唐· 杜甫《八哀诗·赠太子太师汝阳郡王琎》

酸心（suān xīn）：◎ 酸心 suānxīn(1) 〈方〉(2) [feel sad]∶人心里感到悲痛这消息多让人酸心哪!(3) [feel uncom for table in stomach]∶指胃酸往上涌我胃不好,吃了白薯会酸心的

酸屑（suān xiè）：悲痛；痛苦。 唐 陆龟蒙 《寒泉子对秦惠王》：“悽痛之声，入金石，出絃匏，闻之者悄慼酸屑，泣不自禁。”《敦煌变文集·丑女缘起》：“信心布施，直须欢喜，若人些些酸屑，则知果报不遂。”参见“ 酸削 ”。

酸削（suān xuē）：酸痛之极。《周礼·天官·疾医》“春时有痟首疾” 汉 郑玄 注：“痟，酸削也。首疾，头痛也。” 贾公彦 疏：“人患头痛，则有酸嘶而痛。酸削，则酸嘶之云。” 汉 张仲景 《金匮要略·血痹虚劳病脉证治》：“劳之为病，其脉浮大，手足烦。春夏剧，秋冬瘥，阴寒精自出，酸削不能行。” 宋 梅尧臣 《和刘原甫复雨寄永叔》：“浑身酸削懒能出，莫怪与公还往稀。”参见“ 酸嘶 ”。

酸豏（suān xiàn）：同“ 酸馅 ”。 宋 郭彖 《睽车志》卷四：“ 素 令日以僧食啖之。酸豏至，顿食五十枚。”

酸馅（suān xiàn）：以蔬菜为馅的包子。 元 马致远 《荐福碑》第二折：“秀才，你閒也是忙。忙便罢，閒便来寺里吃酸馅来。”《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“ 宋四公 夜至三更前后，向 金梁桥 上四文钱买两隻焦酸馅。”

酸醎（suān xián）：见“ 酸咸 ”。

酸咸（suān xián）：亦作“ 酸醎 ”。1.酸味和咸味。亦泛指烹调的佐料。《战国策·楚策四》：“﹝黄雀﹞昼游乎茂树，夕调乎酸醎。”《史记·礼书》：“口甘五味，为之庶羞酸咸以致其美。” 元 辛文房 《唐才子传·柳宗元》：“梅止於酸，盐止於咸，饮食不可无，而其美常在酸咸之外。”《水浒传》第二九回：“ 武松 道：‘遮莫酸咸苦涩，是酒还须饮三碗。’”(2).比喻人不同的爱好、兴趣。 唐 韩愈 《酬司门卢四兄云夫院长望秋作》诗：“ 云夫 吾兄有狂气，嗜好与俗殊酸咸。” 宋 苏轼 《蒜山松林中可卜居欲僦其地与元长老》诗：“暮年欲学 柳下惠 ，嗜好酸咸不相入。” 清 林则徐 《广东越华粤秀羊城三书院观风告示》：“已喜涤瑕荡秽，知嗜好之别酸咸；洵宜腾茂蜚英，信诗书之为麴糵。”

酸文（suān wén）：指迂腐鄙俗的文辞。 宋 文莹 《玉壶清话》卷七：“ 钱熙 ， 泉 南才雅之士……尝撰《三钓酸文》，举世称精絶。” 明 杨慎 《词品·柳词为东坡所赏》：“《草堂诗餘》不选此，而选其如‘愿奶奶兰心蕙性’之鄙俗，及‘以文会友’，‘寡信轻诺’之酸文，不知何见也。”《镜花缘》第六五回：“我劝诸位姐姐暂把酸文收一收，我有句话説。”

酸味（suān wèi）：◎ 酸味 suānwèi[tart flavour;acidity] 由酸刺激产生的主要味觉

酸痛（suān tòng）：(1).悲痛。 晋 袁宏 《后汉纪·光武帝纪六》：“城中老母婴儿，口以万数，兵火大纵，可为酸痛。” 南朝 宋 谢灵运 《庐陵王诔》：“发酸痛於仁詔，令宠赠於哀心。” 巴金 《家》二四：“近来虽然泪少了，可是心却常常酸痛，好像眼泪都流在心里似的。”(2).酸麻疼痛。 明 李时珍 《本草纲目·木三·酸枣》：“心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛溼痹。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·狐梦》：“移时，转置二娘怀中，曰：‘压我脛股酸痛！’” 周而复 《上海的早晨》第一部十：“他这胳臂好比晴雨表，只要一酸痛，就知道要刮风下雨。”

酸桶（suān tǒng）：盐肤木的别名。 明 杨慎 《丹铅续录·树盐》：“ 陈藏器 《本草》：‘盐麩树，一名叛奴盐， 蜀 人谓之酸桶。《博物志》云：酸桶七月出穗。’”

酸甜（suān tián）：(1).酸味和甜味；又酸又甜。 汉 张衡 《南都赋》：“酸甜滋味，百种千名。” 唐 白居易 《与沉杨二舍人阁老同食敕赐樱桃玩物感恩因成十四韵》：“琼液酸甜足，金丸大小匀。” 宋 苏轼 《次韵周开祖长官见寄》：“斋酿酸甜如蜜木，乐工零落似风甌。”(2). 元 散曲家 贯云石 (号 酸斋 )与 徐再思 (号 甜斋 )的并称。两人齐名，后人合辑所作，称《酸甜乐府》。

酸涕（suān tì）：因伤心而流泪。 唐 周愿 《牧守竟陵因游西塔著三感说》：“ 扶风公 览三感之説，岂得不酸涕湿目，以著词致於塔下，冠 愿 鄙章之首邪！”

酸疼（suān téng）：又酸又疼。《水浒传》第六五回：“次日，只见 宋江 觉道神思疲倦，身体酸疼。” 张天翼 《欢迎会》：“演强小国士兵的－－擎枪擎得老实有点酸疼，大家都伸伸膀子，在空中豁几下。”

酸态（suān tài）：寒酸或迂腐的样子。 明 袁宏道 《瓶史·九使令》：“丁香瘦，玉簪寒；秋海棠娇，然有酸态。”《二刻拍案惊奇》卷十七：“美人道：‘闻得郎君倜儻俊才，何乃作儒生酸态’”

酸俗（suān sú）：迂腐庸俗。 清 蒲松龄 《聊斋志异·沂水秀才》：“友人言此，并思不可耐事，附誌之：对酸俗客、市井人作文语、富贵态状、秀才装名士、旁观諂态。”

酸嘶（suān sī）：(1).酸痛剧烈之貌。 三国 魏 曹植 《释愁文》：“临餐困於哽咽，烦寃毒於酸嘶。” 宋 范成大 《不寐》诗：“合体竞酸嘶，莫夜輒增极。”(2).哀鸣；悲叹。《梁书·昭明太子统传》：“驥蹀足以酸嘶，挽悽鏘而流泫。” 元 郑光祖 《王粲登楼》第三折：“我这里望中原，思故里，不由我感嘆酸嘶。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·巧娘》：“俄见女郎綳婴儿，自穴中出，举首酸嘶，怨望无已。”

酸水（suān shuǐ）：(1).指胃液。《素问·至真要大论》“诸呕吐酸” 唐 王冰 注：“酸，酸水及味也。”(2).比喻委曲的情绪。 朱钊 《青石堡·夜阑之时》：“ 耿嘉全 也翻了脸……骂着骂着，倒开了酸水：‘不是你跟我说过，上头想让我接班，是老头子打了横枪，没你那些混账话，我能发牢骚，闹情绪？’”

酸霜（suān shuāng）：犹严霜。 清 黄景仁 《骤寒作》诗：“殷山万窍拉枯木，压地径寸堆酸霜。”

酸士（suān shì）：犹酸丁。 明 王世贞 《宛委馀编》卷十一：“若 退之 之 桃 柳 ， 乐天 之 蛮 素 ，虽见词章，酸士所获，寧堪上駟哉！”

酸声（suān shēng）：声音凄怆。 潘漠华 《冷泉岩》：“她常酸声地用这样一句话向哑巴的妻说。”

酸呻（suān shēn）：痛苦呻吟。 唐 孟郊 《秋怀》诗之五：“病骨可剸物，酸呻亦成文。”

酸伤（suān shāng）：悲伤。 唐 元稹 《告赠皇考皇妣文》：“哀哀劬劳，亦又何报？摧圮殞裂，酸伤五情。”

酸涩（suān sè）：◎ 酸涩 suānsè[sad] 辛酸的卢进勇看看这情景,眼睛里像揉进了什么,一阵酸涩。——《七根火柴》

酸软（suān ruǎn）：◎ 酸软 suānruǎn[aching and limp] 身体酸痛无力四肢酸软

酸儒（suān rú）：迂腐或寒酸的文人。 明 袁宏道 《与龚惟长先生书》：“远文 唐 宋 酸儒之陋，近完一代未竟之篇。” 梁启超 《中国专制政治进化史论》：“今岁蓽门一酸儒，来岁可以金马玉堂矣。”

酸柔（suān róu）：谓悲伤同情。 清 蒲松龄 《聊斋志异·连城》：“ 宾娘 闻之，宛转娇啼……而睹其愁颜戚容，使人肺腑酸柔。”

酸然（suān rán）：(1).小雨貌。 宋 刘弇 《走笔答郭子隆句稽》诗：“酸然梅雨天，烦襟斗湔浣。”(2).凄然，悲伤。《晋书·殷仲堪传》：“﹝ 仲堪 ﹞将之任，又詔曰：‘卿去有日，使人酸然。’” 宋 陆游 《送子虡赴金坛丞》诗：“平生知几别，此别益酸然。”

酸曲（suān qǔ）：◎ 酸曲 suānqǔ[love song] 〈方〉∶情歌

酸切（suān qiē）：悲切；凄切。 南朝 宋 谢灵运 《宋庐陵王诔》：“盖出罔已之悲，以陈酸切之事。”《陈书·皇后传·后主沉皇后》：“及 后主 薨，后自为哀辞，文甚酸切。” 清 陈维崧 《念奴娇·十三夜大宗伯王敬哉先生招饮是夜无月》词：“霜咽遗弓，风凄内苑，画角声酸切。”

酸悭（suān qiān）：寒酸悭吝。《水浒传》第七一回：“最恼的是大头巾，幸喜得先杀却 白衣秀士 ，洗尽酸慳。”

酸气（suān qì）：寒酸气。 明 李贽 《史纲评要·东汉纪·世祖光武》：“奢气酸气，可喜可厌。” 朱自清 《论书生的酸气》：“这酸气的‘酸’，还是从声‘酸’来的。”

酸凄（suān qī）：悲痛凄楚。 唐 元结 《贫妇词》：“请君听其词，能不为酸凄。” 清 刘光第 《美酒行》：“客言何乃苦，酸凄起肝肠。” 徐嘉 《书归玄恭＜万古愁＞后》诗：“风雨酸凄鬼神哭，付盲翁唱渔樵謳。”

酸母（suān mǔ）：酢浆草的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草九·酢浆草》。

酸鸣（suān míng）：悲鸣；哀鸣。 潘漠华 《秋末之夜》诗：“寂寞凄凉的心底，经不住月光底寒晖，当不起秋虫的酸鸣，也流出无限的悲哀。”

酸梅（suān méi）：◎ 酸梅 suānméi[smoked plum; dark plum] 乌梅

酸麻（suān má）：◎ 酸麻 suānmá[tingle] 肢体又酸又麻

酸醨（suān lí）：味酸而薄的酒。《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“酸醨破瓮土牀排，彩画醉仙尘土暗。”

酸冷（suān lěng）：酸楚悲凉。 宋 苏轼 《颍川初别子由》诗之一：“我生三度别，此别尤酸冷。” 茅盾 《萧伯纳来游中国》：“可是我们在笑中一定也要感到一缕的酸冷罢？”

酸泪（suān lèi）：悲伤的眼泪。 清 纳兰性德 《金缕曲·寄梁汾》词：“落魄江湖还载酒，一种悲凉滋味。重回首，莫弹酸泪。” 冰心 《寄小读者》三：“他酸泪盈眸，远远的站着。”

酸懒（suān lǎn）：◎ 酸懒 suānlǎn[be limp and aching] 〈方〉∶全身肌肉发酸,疲惫不堪

酸倈（suān lái）：旧时对读书人的蔑称。 元 王实甫 《西厢记》第三本第一折：“哎，你个馋穷酸倈没意儿，卖弄你有家私，莫不图谋你的东西来到此？” 王季思 校注：“ 元 剧调侃书生，或曰穷酸，或曰饿醋，或曰酸倈，并言其寒酸也。” 明 汤显祖 《紫钗记·醉侠闲评》：“两个酸倈到此许久？”

酸困（suān kùn）：◎ 酸困 suānkùn[aching and tired] [身体]四肢酸软,疲乏无力干了一整天活儿,她酸困不支,躺在床上

酸款（suān kuǎn）：犹言装模做样，摆架子。《儿女英雄传》第四十回：“素来就讲究个拿身分，好体面，爱闹个酸款儿。”《三侠五义》第五回：“我不喝茶，你也不用闹酸款。”

酸酷（suān kù）：凄惨残酷。《增一阿含经·礼三宝品》：“然后时观此人以入地狱中，受苦酸酷，考掠无数，愁忧苦恼，不可称记。”

酸苦（suān kǔ）：◎ 酸苦 suānkǔ[bitter] 辛酸痛苦

酸刻（suān kè）：◎ 酸刻 suānkè[harsh] 尖酸刻薄她的话也太酸刻了,一个刚刚二十多岁的姑娘怎么能接受得了呢?

酸解（suān jiě）：◎ 酸解 suānjiě[acidolysis] 一种化学反应。某些物质遇酸后会发生反应,并被酸分解

酸浆（suān jiāng）：(1).草名。多年生草，高二、三尺，叶卵形而尖，六七月开白花。开花后，萼肥大成囊状，包围浆果，其色红，根茎花实均可入药，有清热化痰的功用。参阅 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。(2).酢浆草的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草九·酢浆草》。

酸急（suān jí）：形容声音悲凄而急促。 唐 李山甫 《山中病后作》诗：“时序追牵从鬢改，蝉声酸急是谁催。”

酸虀（suān jī）：见“ 酸齏 ”。

酸齑（suān jī）：亦作“ 酸虀 ”。切成细末的咸菜。 明 无名氏 《墨娥小录·铜上镀金》：“先以酸虀汁浸数日，却以盐霜梅煮半日……然后贴金。”《西游记》第八六回：“嫩焯黄花菜，酸虀白鼓丁。” 清 和邦额 《夜谭随录·霍筠》：“吾弟避嚣喜僻，得此佳境，暇时辟为蔬圃，开畦畛，滋灌溉，足够一年酸齏之用。”

酸箕（suān jī）：酢浆草的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草九·酢浆草》。

酸鸡（suān jī）：虫名。即莎鸡。《诗·豳风·七月》“六月莎鸡振羽” 孔颖达 疏引 汉 李巡 曰：“莎鷄，一名酸鸡。”

酸怀（suān huái）：伤怀，伤心。《晋书·王濬传》：“ 襄阳 之封，废而莫续；恩宠之号，坠於近嗣。遐邇酸怀，臣窃悼之。”《南史·刘湛传》：“吾亦得 湛 启事，为之酸怀，乃不欲苟违所请。”

酸恨（suān hèn）：悲痛遗憾。《陈书·文学传·陆瑜》：“遗迹餘文，触目增泫；絶絃投笔，恒有酸恨。”按，恨，一本作“ 梗 ”。

酸号（suān hào）：悲痛号叫。 宋 方岳 《深雪偶谈》：“孤猿忆子，抱树酸号。”

酸寒（suān hán）：(1).犹寒酸。 唐 韩愈 《荐士》诗：“酸寒 溧阳 尉，五十几何耄。” 元 马致远 《青衫泪》第一折：“他手里怎容得这几个酸寒秀才。” 郁达夫 《春江感旧》诗之四：“佳妇而今归帝子，腐儒自古苦酸寒。”(2).引申为菲薄。 唐 韩愈 《祭郴州李使君文》：“虽掾俸之酸寒，要拔贫而为富。” 清 吴资生 《就道录别》诗：“怜我年半百，得官仍酸寒。”

酸骨（suān gǔ）：酸痛刺骨。形容愤恨、悲伤。 唐 韦应物 《往富平伤怀》诗：“衔恨已酸骨，何况苦寒时。” 唐 韩愈 《答张彻》诗：“愁狖酸骨死，怪花醉魂馨。”

酸梗（suān gěng）：见“ 酸哽 ”。

酸耿（suān gěng）：悲痛忧伤。《梁书·殷钧传》：“知比诸德，哀顿为过，又所进殆无一溢，甚以酸耿。” 清 刘岩 《与履安夜话》诗：“穷冬岁欲徂，不觉增酸耿。”

酸哽（suān gěng）：亦作“ 酸梗 ”。因悲痛而哽咽。 北齐 朱敬修 《朱岱林墓志铭》：“ 日磾 观状，益增酸哽。” 苏曼殊 《绛纱记》：“余言至此，颇有酸梗之状。” 黄谷柳 《虾球传·难友的慰藉》：“ 六姑 听了 虾球 这番话，喉咙忽然酸哽起来。”

酸感（suān gǎn）：悲伤感动。《南史·孝义传下·陶季直》：“ 季直 抱之号慟，闻者莫不酸感。”

酸腐（suān fǔ）：犹迂腐。《锺馗斩鬼传》第七回：“ 风流鬼 见他满口酸腐，又欲与他辨。” 清 王士禛 《池北偶谈·谈艺八·王义山诗》：“ 宋 末如 王义山 、 何梦桂 之流，酸腐庸下，而诗文独传至今。” 谢觉哉 《不惑集·说“秀才”》：“因为科举制度的内容落后，有些‘秀才’确实是浅薄、无能、酸腐，甚至无赖。”

酸风（suān fēng）：(1).指刺人的寒风。 唐 李贺 《金铜仙人辞汉歌》：“ 魏 官牵车指千里，东关酸风射眸子。” 元 萨都剌 《过孙虎臣园》诗：“ 洛阳 花木尽如霞，冷雨酸风尽委沙。” 鲁迅 《集外集·斯巴达之魂》：“时适万籟寥寂，酸风戛窗，脉脉无言，似闻嘆息。”(2).比喻醋意。多指在男女关系上的嫉妒心理。《二十年目睹之怪现状》第五一回：“这回得了他兄弟的电报，不觉酸风勃发。” 蔡东藩 《慈禧太后演义》第八回：“那 四春娘娘 ，还疑是上天雨露，未必均沾，醋雾酸风，闹个不了。”(3).指文人迂腐拘执的习气。 张恨水 《八十一梦·天堂之游》：“你在大门口和我们这无名小卒，撒的什么酸风！”

酸毒：

酸冻（suān dòng）：同“痠冻”。指四肢受寒而麻木。

酸丁（suān dīng）：旧时对贫寒而迂腐的读书人嘲讽性的称呼。 金 董解元 《西厢记诸宫调》卷一：“秀才家那箇不风魔；大抵这箇酸丁忒劣角，风魔中占得箇招讨。” 明 王錂 《春芜记·报仇》：“我嫖了些小娘儿……那有 季小姐 这样标致的！ 宋玉 这个酸丁，怎么配得他过？” 徐珂 《清稗类钞·讥讽·酸丁》：“号房探之曰：‘ 江老爷 乎！酸丁也。是固不费一钱而欲令大帅为之代出舆资者。’”

酸醋（suān cù）：(1).即醋。因醋味酸，故名。 北魏 贾思勰 《齐民要术·脯腊》：“生刳取五臟，酸醋浸食之，雋美乃胜逐夷。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·醋》：“汤火伤灼，即以酸醋淋洗，并以醋泥涂之甚妙，亦无瘢痕也。”(2).旧时对文人的谑称。 元 王实甫 《西厢记》第三本第四折：“‘桂花’摇影夜深沉，酸醋‘当归’浸。” 王季思 校注：“友人 蒋云从 曰：‘归浸’与‘归寝’双关。酸醋即调侃 张生 。”

酸怆（suān chuàng）：凄怆。《后汉书·列女传·皇甫规妻》：“妻乃轻服诣 卓 门，跪自陈请，辞甚酸愴。”《梁书·明山宾传》：“追忆谈绪，皆为悲端，往矣如何！昔经联事，理当酸愴也。” 清 吴伟业 《下相怀古》诗：“力战兼悲歌，西风起酸愴。”

酸楚（suān chǔ）：[释义](形)辛酸苦楚。 [构成]并列式：酸＋楚 [例句]流下了酸楚的泪。（作定语）心情酸楚。（作谓语）他哭得酸楚。（作补语）

酸恻（suān cè）：悲酸凄恻。 清 蒲松龄 《聊斋志异·曾友于》：“ 友于 喜其悔悟，相对酸惻。” 冰心 《往事（二）》九：“他极酸恻的瞥了我一眼，便回过头去！”

酸惨（suān cǎn）：悲惨。《宋书·夷蛮传论》：“将卒申好杀之愤，干戈穷酸惨之用。” 唐 李翱 《祭李宾客文》：“所録既到，酸惨啟书，披寻未穷，漫洟盈裾。”

酸菜（suān cài）：◎ 酸菜 suāncài[pickled Chinese cabbage] 白菜等用开水泡过后,经发酵变酸了的叫做“酸菜”

酸薄（suān báo）：俭薄。 清 唐孙华 《癸未元日次王随庵韵》之二：“自笑辛盘酸薄惯，聊将山蔌点梅诸。”

酸痹（suān bì）：同“痠痹”。酸软失去感觉。

酸鼻（suān bí）：◎ 酸鼻 suānbí[cause one's heart to ache] 因悲伤而鼻子发酸,眼泪欲流孤子寡妇,寒心酸鼻。——战国楚· 宋玉《高唐赋》

酸悲（suān bēi）：悲哀。 柔石 《没人听完她底哀诉》：“几个农人从田野中进城。他们也听得她哭声的酸悲。”

酸败（suān bài）：发酸变质。 郭沫若 《创造十年》发端：“这好像是在说：‘你恨酸败了的面包，便是恨面包。’”

酸哀（suān āi）：(1).悲哀，痛苦。《后汉书·列女传·董祀妻》：“及 文姬 进，蓬首徒行，叩头请罪，音辞清辩，旨甚酸哀。”(2).谓酸痛无力。 宋 苏轼 《宿海会寺》诗：“重楼束缚遭涧坑，两股酸哀饥肠鸣。”

羧酸（suō suān）：也叫有机酸。烃基与羧基结合而成的有机化合物的总称。广泛应用在染料、橡胶、药物、香料等工业中。

碳酸（tàn suān）：◎ 碳酸 tànsuān[carbonic acid] 一种弱的二元酸H 2 CO 3 ,只存在于溶液中,易分解成水和二氧化碳,与碱反应形成碳酸盐

停酸（tíng suān）：谓受尽苦楚。

痛酸（tòng suān）：悲痛辛酸。《古今小说·蒋兴哥重会珍珠衫》：“﹝ 三巧儿 ﹞想起旧日恩情，不觉痛酸。”《再生缘》第五三回：“粧一个悲声哽咽不能言……弄得那，忠孝王爷大痛酸。”

湾酸（wān suān）：方言。犹言与人为难。 李劼人 《大波》第二部第七章：“几个武装巡警正提着嗓子在骂：‘……又不是老子故意湾酸。’” 沙汀 《意外》：“你们那个训导处真把人湾酸够了。”

胃酸（wèi suān）：◎ 胃酸 wèisuān[hydrochloric acid in gastric juice] 胃底腺壁细胞分泌的盐酸

吴酸（wú suān）：吴 人所调咸酸之味。一说，即榆酱。 宋 陆游 《送子虡吴门之行》诗：“樽酒汝寧嫌 鲁 薄，釜羹翁自絮 吴 酸。”

细酸（xì suān）：宋 元 时对贫穷读书人的嘲讽称呼。 明 胡应麟 《少室山房笔丛·庄岳委谈下》：“世谓秀才为措大， 元 人以秀才为细酸，《倩女离魂》首摺，末扮细酸为 王文举 是也，细酸字面仅见此，今俗尚有此称。”《北京晚报》1983.4.28：“知识分子历来运气不佳，名声不正，过去知识分子浑名细酸，又称为措大或穷措大。”

咸酸（xián suān）：咸与酸的味道。常比喻世味不一。 明 袁宏道 《＜初春＞和陆放翁韵》：“懒向时人争巧拙，久游畏路耐咸酸。” 清 黄景仁 《浪淘沙·徐芸圃》词：“世味各咸酸，工到愁难。”《花月痕》第七回：“这 富川居士 ，也算嗜好与俗殊咸酸，不肯人云亦云哩。”

硝酸：

辛酸（xīn suān）：◎ 辛酸 xīnsuān[pungent;sad;bitter] 指辣味和酸味;比喻悲苦

心酸（xīn suān）：◎ 心酸 xīnsuān[be grieved; feel sad] 内心悲痛

酽酸（yàn suān）：浓浓的酸味。 宋 杨万里 《人日宿味田驿》诗：“南中气候从头错，人日青梅已釅酸。”

焉酸（yān suān）：草名。《山海经·中山经》：“﹝ 鼓钟之山 ﹞有草焉，方茎而黄华，员叶而三成，其名曰焉酸，可以为毒。”一本作“乌酸”。 郭璞 注：“为，治。” 郝懿行 笺疏：“治，去之也。”

盐酸（yán suān）：◎ 盐酸 yánsuān[hydrochloric acid] 一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl

烟酸（yān suān）：◎ 烟酸 yānsuān[nicotinic acid;niacin] 一种结晶状酸C 5 H 4 NCOOH,这是维生素B属药物,常常以烟酰胺络合物形式存在于各种动物和植物部分(如血浆、肝脏、酵母、糠、荚)中,由氧化烟碱、喹啉或甲基乙基吡啶制得,在防治人的糙皮病及狗的黑舌头中有效

厌酸（yàn suān）：方言。泛酸水。《海上花列传》第四回：“ 小红 攒眉道：‘勿晓得为啥，厌酸得来，吃勿落。’”

叶酸（yè suān）：◎ 叶酸 yèsuān[folic acid] 结晶状的蝶酰谷氨酸C 19 H 19 N 7 O 6 ,属于维生素B族,用于治疗营养性贫血症和口炎性腹泻

蚁酸（yǐ suān）：◎ 蚁酸 yǐsuān[formic acid] 见“甲酸”

乙酸（yǐ suān）：◎ 乙酸 yǐsuān[acetic acid] 醋酸

硬酸（yìng suān）：◎ 硬酸 yìngsuān[hard acid] 低极化性、小尺寸和高正氧化态的路易斯酸,它没有易激发的外层电子,如H + ,Li + 和Al 3+

作酸（zuò suān）：(1).呈酸性。《书·洪范》：“水曰润下，火曰炎上，木曰曲直……润下作咸，炎上作苦，曲直作酸。” 孔 传：“木实之性。” 孔颖达 疏：“木生子实，其味多酸。五果之味虽殊，其为酸一也。是木实之性然也。”(2).指食后反胃产生酸液。《红楼梦》第七五回：“只因昨儿喝多了黄酒，又喫了月饼馅子，所以今日有些作酸呢。”

氨基酸（ān jī suān）：◎ 氨基酸 ānjīsuān[amino acid] 一种有机酸,既具有碱性又具有酸性;尤指二十多种α-氨基酸中的一种,它们大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH,能在植物或动物组织中合成,是蛋白质的结构单元,可由蛋白质水解得到,在组织的代谢、生长、维护和修复过程中起重要作用

苯乙酸：苯乙酸，又名苯醋酸，分子式为C8H8O2。存在于玫瑰、橙花、日本薄荷等植物中。苯乙酸主要用于青霉素生产过程中提高青霉素G 的总产量, 并用作配制香料、杀虫剂和植物生长调节剂的原料。苯乙酸 – 物理性质气味：有甜润的蜜香香气，甜中带酸，有酸败蜜的气息，也有似灵猫的浊香。浓时主要显示动物浊香，淡时为甜蜜的气味。溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氨水。注：该化学品被列入国家二类易制毒化学品。非法生产、运输、携带、买卖均违反中华人民共和国法律。苯乙酸pKa=4.28，苯甲酸pKa=4.2苯乙酸 – 化学性质可被氧化成苯甲酸，也可被二氧化锰和稀硫酸氧化成苯甲醛、甲酸及二氧化碳。可发生取代反应，如硝化和卤化等。苯乙酸 – 制备方法由苯乙腈水解而得。将52.6kg70%的硫酸加入反应锅，搅拌加热至100℃左右，缓缓滴加苯乙腈，在1h内滴完40kg后升温至130℃，继续保温反应2h。然后加入8kg水，稀释反应生成的硫酸氢胺，静置分层，分去硫酸氢铵母液，在120-130℃减压脱水1h，得纯度96-97%的苯乙酸，收率95-97%。苯乙腈的水解反应也可以在氢氧化钠溶液中进行，在100-104℃回流6h，至油状液体减少为止，冷至5℃，加盐酸调节pH至1-2，甩滤，滤饼用水洗涤，在40℃干燥，得苯乙酸。苯乙酸 – 主要用途用于青霉素生产过程中提高青霉素G 的总产量，并用作配制香料、杀虫剂和植物生长调节剂的原料。另外还是一种重要有机化工原料。苯乙酸具有羧基、亚甲基氢和苯环的典型反应，生成许多有用的中间体，在医药、农药、香料等行业都有广泛的用途。苯乙酸 – 安全性健康危害： 对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有刺激作用。吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。 毒副作用与氢氰酸相似，吸入后出现头痛、头晕、恶心、呕吐、倦睡、上呼吸道刺激、神志丧失等症状，可引起死亡。对眼和皮肤有刺激性。经皮肤可迅速吸收。口服引起恶心、呕吐和腹泻等。环境危害： 对环境有危害，对水体和大气可造成污染。燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。

苯甲酸（běn jiǎ suān）： 化学式c6h5cooh。白色针状晶体。易升华。能抑制某些微生物的生长。工业上由萘或甲苯氧化制得。可用作食品的防腐剂，治皮肤癣病的药，及制染料、药物、香料的中间体。

丙二酸：丙二酸，又称缩苹果酸。分子式HOOCCH2COOH。以钙盐形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的浓缩罐里沉积的水垢即丙二酸钙。丙二酸及丙二酸酯是有机合成中的重要试剂。主要用于医药中间体，也用于香料、粘合剂、树脂添加剂、电镀抛光剂等;用于生产巴比妥酸盐和其他药物等。丙二酸 – 性质丙二酸，分子式为C3H4O4，分子结构为羧基C原子以sp2杂化轨道成键，亚甲基C原子以sp3杂化轨道成键。为无色片状晶体，能溶于水、醇和醚。丙二酸受热即失去二氧化碳生成乙酸，利用这一性质使取代的丙二酸脱羧，即可合成各种羧酸。丙二酸分子中的亚甲基因受两个羧基的活化，可发生多种类型的反应。由于丙二酸本身不很稳定，它在有机合成中的应用是通过丙二酸二乙酯进行的。丙二酸 – 制备方法工业上常用水解氰乙酸或丙二酸二乙酯的方法制丙二酸。亦可从乙酸为原料制备。乙酸与氯气反应得到氯乙酸，再用碳酸钠处理生成钠盐，与氰化钠发生亲核取代反应，得到氰乙酸。氢氧化钠溶液水解，氰基转化为羧酸根离子，然后酸化即得丙二酸。丙二酸 – 主要用途主要用于医药中间体，也用于香料、粘合剂、树脂添加剂、电镀抛光剂等;用于生产巴比妥酸盐和其他药物等。丙二酸 – 安全性危害性健康危害：本品对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有刺激作用，高浓度时有损害作用。接触后可引起烧灼感、咳嗽、喉炎、头痛、恶心和呕吐等。环境危害：对环境有危害，对水体和大气可造成污染。急性毒性：LD50：1310 mg/kg(大鼠经口);4000 mg/kg(小鼠经口); 300 mg/kg(小鼠腹腔)其它有害作用：该物质对环境有危害，对水体和大气可造成污染，有机酸易在大气化学和大气物理变化中形成酸雨。因而当PH值降到5以下时，会给动、植物造成严重危害，鱼的繁殖和发育会受到严重影响，流域土壤和水体底泥中的金属可被溶解进入水中毒害鱼类。水体酸化还会导致水生生物的组成结构发生变化，耐酸的藻类、真菌增多，而有根植物、细菌和脊椎动物减少，有机物的分解率降低。酸化后会严重导致湖泊、河流中鱼类减少或死亡。应急处理隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘面具(全面罩)，穿防毒服。用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。若大量泄漏，收集回收或运至废物处理场所处置。急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。就医。眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。食入：用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。消防措施燃爆危险：本品可燃，具腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。危险特性：粉体与空气可形成爆炸性混合物，当达到一定浓度时，遇火星会发生爆炸。受高热分解，放出刺激性烟气。有害燃烧产物： 一氧化碳、二氧化碳。灭火方法：消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。

丙氨酸：丙氨酸（C3H7NO2），一种脂肪族的非极性氨基酸。常见的是L-α-氨基酸，是蛋白质编码氨基酸之一，哺乳动物非必需氨基酸和生糖氨基酸。D-丙氨酸存在于多种细菌细胞壁的肽聚糖。β丙氨酸是维生素泛酸和辅酶A的组分。

玻尿酸：拼音：bō niào suān解释：玻尿酸，学名为透明质酸 (Hyaluronic acid，简称HA) 或称醣醛酸，由双糖单位 ( 葡萄醛酸 -N- 乙硫氨基葡糖 ) 组成的直链高分子多醣，是一种组织中自然存在的物质。自然界中广泛地存在于脊椎动物的结缔组织、粘液组织、眼球之晶状体及某些细菌的夹膜中，在人类皮肤的真皮层中扮演了基质的重要角色，无论是组织结构上整体的保养或是细胞之间的运送都具有很重要的功能。

玻酸纳：拼音：bō suān nà解释：玻酸纳是由由氨基酸的残基构成。其分子量大约在92万，含有活性成分高。经纯化精制后特异性强，在特异性活性溶解后，平皱效果快，持久/并对皮肤有特别的嫩肤效果玻酸钠 系用生物合成技术制备而成，由氨基酸的残基构成。斯诺美玻酸纳系用生物合成技术制备而成。经纯化精制后特异性强，玻酸钠 在特异性活性因子溶解后，平皱效果快、持久。玻酸钠 并对皮肤有特别的嫩肤效果。

玻酸钠：拼音：bō suān nà解释：　玻酸钠玻酸纳是由氨基酸的残基构成。其分子量大约在92万，含有活性成分高。经纯化精制后特异性强，在特异性活性溶解后，平皱效果快，持久/并对皮肤有特别的嫩肤效果玻酸钠系用生物合成技术制备而成，由氨基酸的残基构成。斯诺美玻酸钠系用生物合成技术制备而成。经纯化精制后特异性强，玻酸钠 在特异性活性因子溶解后，平皱效果快、持久。玻酸钠 并对皮肤有特别的嫩肤效果。

传明酸：拼音：chuán míng suān介绍传明酸是一种蛋白酶抑制剂，能抑制蛋白酶对肽键水解的催化作用，从而阻止了如发炎性蛋白酶等酶的活性，进而抑制了黑斑部位的表皮细胞机能的混乱，并且抑制黑色素增强因子群，再彻底断绝因为紫外线照射而形成的黑色素发生的途径。即让黑斑不再变浓、扩大及增加，从而能有效地防止和改善皮肤的色素沉积。

醋酸盐：化学名词解释：　　醋酸盐，是化学科学中的专业术语，就是指由醋酸和一些碱性化合物反应生成的盐类，是一种重要的化工原料。酸盐 – 醋酸盐醋酸盐醋酸盐由醋酸跟某些金属、碱性氧化物、碱等反应生成,醋酸化学式为CH3COOH。醋酸是无色、有刺激性酸味的液体，熔点16.6℃、沸点117.87℃、密度为1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体，又称冰醋酸。醋酸易溶于水及许多有机溶剂。醋酸有强烈的腐蚀性，它的水溶液有弱酸性，能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。工业上生产醋酸有两类方法：一类是以粮食或酒为原料，用发酵法酿醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的醋酸，还含有其它有机酸、蛋白质等。另一类是用石油裂解气提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为原料，在一定条件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有机化工原料，用于生产醋酸纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药等。醋酸盐 – 醋酸盐包括：醋酸锌，醋酸锰，醋酸钠，醋酸铵，醋酸钾、醋酸铵、醋酸钙等等.醋酸盐 – 醋酸盐作用分为药用级、工业级、食品级药用如药用醋酸钾：分子式：CH3COOK分子量：98.14性 质：白色结晶,多量颗粒或粉末状,潮解性,易溶于水,酸和酒精。用 途：主要用于青霉素钾盐的生产，也可用作化学试剂，制备无水乙 醇以及工业催化剂，助剂，添加剂等。药用醋酸钠：分子式：CH3COONa分子量：82.03性 质：白色粉末状，比重1.528，熔点324℃，溶于水，稍溶于乙醇，其水溶液呈弱碱性反应。用 途：主要用于青霉素钠盐的生产，同时可用于肉类防腐和制酸酐，也可用作印染助剂，和化学试剂等药用醋酸锌：分子式：(CH3COO)2Zn·2H2O分子量：219.50性 质：白色片状或颗粒结晶，溶预言水和醇，其水溶液为中性或弱碱性，易风化，比重1.73，熔点235℃。用 途：可作为药用原料，印染助剂或合成催化剂用。药用醋酸铵：分子式：CH3COONH4分子量：77.08性 质：白色三角晶体，易潮解，稍有醋酸气味。用 途：主要用作制药剂业，也可用作分析试剂，肉类，防腐剂点镀剂业。醋酸钙、醋酸铵、醋酸锌等产品主要用于食品添加剂,在食品中可作防腐剂.醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。醋酸盐在聚酯合成中对二甘醇有抑制作用.醋酸盐 – 醋酸盐及其溶解性大部分醋酸盐都可溶或微溶于水醋酸铅不溶醋酸盐 – 醋酸盐的分解情况生成甲烷和碳酸盐。例如实验室制甲烷就是用无水醋酸钠和碱石灰共热。CH3COONa+NaOH △ CH4↑+ Na2CO3

醋酸钠：化学名词解释：　　目前国内醋酸钠的生产厂家较多，一般是通过以上两种方式生产，即冰醋酸与碳酸钠或片碱或液体氢氧化钠反应生产，由于碳酸钠的杂质含量较难控制，片碱采购成本较高，故广泛使用的是液体氢氧化钠醋酸钠 – 化学品名称醋酸钠 (CH3COONa·3H2O)醋酸钠 – 化学品描述化学式CH3COONa·3H2O。无色透明晶体。密度1.45克/厘米3。熔点58℃。123℃时失去结晶水。无水物的密度1.528克/厘米3，熔点324℃。溶于水，呈弱碱性。稍溶于乙醇。醋酸钠 – 用途用作照相、印染、化学试剂及肉类防腐等。醋酸钠 – 制法由碳酸钠或氢氧化钠分别和醋酸作用而制得;也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用制得。

丁二酸：化学名词解释：丁二酸又称琥珀酸。分子式HOOCCH2CH2COOH。丁二酸除存在于琥珀外，还广泛存在于多种植物及人和动物的丁二酸组织中，例如未成熟的葡萄、甜菜和大黄，人的血液和肌肉，牛的脑、脾、甲状腺等。丁二酸是碳水化合物在体内新陈代谢的中间体。丁二酸 – 物理性质丁二酸，又名琥珀酸，分子式为 C4H6O4，为无色或白色、无嗅而具有酸味的固体。有两种晶型(α-型和β-型)，α-型在137℃以下稳定，而β-型在137℃以上稳定。在减压下蒸馏可升华;常温折射率(n20)：1.405 ，气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-1608.7 ，气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-822.6 ，晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-1491.26，晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-940.27，晶相标准熵(J·mol-1·K-1) ：167.32，晶相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-744.25，临界温度(ºC)：557.85，临界压力(KPa)：6.59，溶解性：1g产品溶于13ml冷水、1ml沸水、18.5ml乙醇、6.3ml甲醇、36ml丙酮、20ml甘油、113ml乙醚，易溶于热水，几乎不溶于苯、二硫化碳、四氯化碳和石油醚;闪点(ºC)：>110丁二酸 – 化学性质丁二酸受热迅速失水，形成丁二酸酐，它是呋喃环系化合物。可与碱反应。也可以发生酯化和还原等反应。受热脱水生成丁二酸酐。丁二酸 – 主要用途主要用于制备琥珀酸酐等五杂环化合物。也用于制备醇酸树脂(由丁二酸生产的醇酸树脂具有良好的曲挠性、弹性和抗水性。)、油漆、染料(丁二酸的二苯基酯是染料的中间体，与氨基蒽醌反应后生成蒽醌染料。)、食品调味剂(丁二酸还可作食品酸味剂用于酒、饲料、糖果等的调味。)、照相材料等。医药工业中可用它生产磺胺药、维生素A、维生素B等抗痉挛剂、松痰剂、利尿剂和止血药物。作为化学试剂，用作碱量法标准试剂、缓冲剂、气相色谱对比样品。还可用作润滑剂和表面活性剂的原料。丁二酸 – 药理作用1.抗菌作用琥珀酸在2mg/ml浓度时对金黄色葡萄球菌、卡他球菌以及伤寒、绿脓、变形、痢疾杆菌有抑制作用。2.中枢抑制作用大鼠、小鼠、豚鼠、兔、猫和狗腹腔注射琥珀酸能保护动物对抗高压氧、电休克和听源性惊厥。抗惊厥作用与提高脑内GABA含量有关。热板法有镇痛作用，与戊巴比妥有协同作用，还有镇静和降低体温的作用。3.抗溃疡作用大鼠幽门结扎产生胃溃疡，腹腔注射或口服50mg/kg，由于抑制胃液分泌和扩张胃肌而呈抗溃疡作用。4.对免疫功能的影响琥珀酸溶于生理盐水内，加入NaHCO3调pH至6.4，浓度为11.8%，大鼠与家兔每日腹腔注射1mM(118mg)/kg， 2.5mM(295mg)/kg，5mM(590mg)/kg，连注7d，每日1次，用药后第4天大鼠白细胞数增加(P<0.025)，但吞噬率提高不明显。家兔白细胞数在剂量较大时亦明显增加，同时吞噬率亦提高(P<0.01)。在特异性皮肤反应实验中腹腔注射琥珀酸5mg/kg，48h内连用4次，或每日注射1次，连用两周，对家兔可见琥珀酸能抑制被动及主动皮肤过敏反应，并能减少动物血清1gE抗体形成。5.解毒作用琥珀酸对毒眼镜蛇中的小鼠有明显的保护作用,保护率与原方相近。丁二酸 – 成分来源丁二酸天然来源是松属植物的树脂久埋于地下而成的琥珀等，此外还广泛存在于多种植物、动物的组织中。松科松属植物的树脂，埋藏于地下年久而成琥珀，琥珀中含本品7.8%。伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv.)Diels 根，天南星科植物藤桔 Pothos chinensis(Raf.)Merr.，豆科植物夜关门 Lesspedeza caneata G. Don，桔梗科植物半边莲Lo-belia chinen-sis Lour.全草，兰科植物草珊瑚(肿节风)Sarcardra glabra(Thumb.)Nakai全草，檀香料植物百蕊草 Thesium chinense Turcz. 全草。豆科苜蓿叶、伞形科当归根、天南星科藤桔、桔梗科半边莲、兰科、檀香科及草莓、葡萄等。丁二酸 – 制备方法工业制法较多，主要有以下几种：1.氧化法，石蜡经深度氧化生成各种羧酸的混合物，再经过水蒸气蒸馏和结晶等分离步骤后可得丁二酸。2.加氢法，顺丁烯二酸酐或反丁烯二酸在催化剂作用下加氢反应，生成丁二酸，然后经分离得到成品。催化剂为镍或贵金属，反应温度约为130- 140℃。3.丙烯酸羰基合成法，丙烯酸和一氧化碳在催化剂作用下，生成丁二酸。尚未工业化。4.电解氧化法，苯酐与硫酸和水按1：0.5：4比例，在陶瓷电解槽中电解，可得丁二酸。电解法合成的原料为顺丁烯二酸或顺酐，阴、阳极液用稀硫酸，由阳离子膜隔开，阴、阳极一般均用铅板，通常用板框式电解槽合成。5.乙炔法，乙炔与一氧化碳及水在[CO(CO)4]催化剂存在下，于酸性介质中反应可得丁二酸，反应温度80-250℃，压力2.94-49.03MPa。6.新兴的发酵法。与传统化学方法相比，微生物发酵法生产琥珀酸具有诸多优点：生产成本具有竞争力;利用可再生的农业资源包括二氧化碳作为原料，避免了对石化原料的依赖;减少了化学合成工艺对环境的污染。在实验室中，丁二酸可用两分子丙二酸二乙酯的钠盐与碘反应，继而水解脱羧制得。丁二酸 – 安全性毒性防护毒性较小，对眼睛、皮肤、粘膜有一定的刺激作用，对全身不产生毒害作用。大剂量口服可引起呕吐和腹泻。大鼠口服LD50为8530mg/kg。在工业上使用时，未见职业性损害的报道。处理或接触丁二酸蒸汽时要注意穿戴好防护用品，以免引起咳嗽和刺激皮肤。环境危害： 对环境有危害，对水体和大气可造成污染。燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。危险特性： 遇明火、高热可燃。粉体与空气可形成爆炸性混合物, 当达到一定浓度时, 遇火星会发生爆炸。受高热分解, 放出刺激性烟气。事故处理应急处理处置方法一、泄漏应急处理切断火源戴好防毒面具，穿一般消防防护服。用大量水冲洗，经稀释的洗液放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。二、防护措施呼吸系统防护：一般不需要特殊防护，高浓度接触时可佩带供气式呼吸器。眼睛防护：必要时戴化学安全防护眼镜。身体防护：穿防酸碱工作服。手防护：戴橡皮胶手套。其它：工作现场禁止吸烟。注意个人清洁卫生。三、急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。眼睛接触：立即翻开上下眼睑，用流动清水冲洗15分钟。就医。吸入：脱离现场至空气新鲜处。就医。食入：误服者用水漱口，饮足量温水，催吐。就医。灭火方法：雾状水、泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。贮存方法1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。2.配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。丁二酸 – 其他相关干贝素(琥珀酸二钠盐，ss50);日本应用转基因微生物制造琥珀酸，成本降低到每千克1美元以下;在糖代谢过程中三羧酸循环(TCA cycle)途径的一个中间产物就是琥珀酸。计算化学数据1、 疏水参数计算参考值(XlogP)：-0.62、 氢键供体数量：23、 氢键受体数量：44、 可旋转化学键数量：35、 互变异构体数量：6、 拓扑分子极性表面积(TPSA)：74.67、 重原子数量：88、 表面电荷：09、 复杂度：92.610、 同位素原子数量：011、 确定原子立构中心数量：012、 不确定原子立构中心数量：013、 确定化学键立构中心数量：014、 不确定化学键立构中心数量：015、 共价键单元数量：1

芳香酸（fāng xiāng suān）： 在环状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如苯甲酸(c6h5cooh)、邻苯二甲酸coohcooh等。

富马酸：化学名词解释：富马酸，又称反丁烯二酸，胡索酸，延胡索酸。通常为白色结晶粉末，有水果酸味。化学式是C4H4O4。为最简单的不饱和二元羧酸。用于生产不饱和聚酯树脂。富马酸 – 性质富马酸，又称反丁烯二酸，分子式为C4H4O4 ，是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。 微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。燃烧富马酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。人类皮肤在日光下亦会自然产生富马酸。最早从延胡索中发现，所以又叫延胡索酸。此外也存在于多种蘑菇和新鲜牛肉中。反丁烯二酸与顺丁烯二酸互为几何异构体，反丁烯二酸加热至250-300℃转变成顺丁烯二酸。反丁烯二酸也能生成一元和二元酯或酰胺，但不能生成一元酰氯。它与五氯化磷或亚硫酰氯反应生成二元酰氯。反丁烯二酸经高锰酸钾氧化生成外消旋酒石酸。富马酸 – 制备方法工业上有多种方法生产反丁烯二酸。其主要来源是在催化剂存在下将苯(或丁烯)氧化生成顺丁烯二酸(或顺丁烯二酸酐)，再经异构化而得。将苯(或80%的丁烯)与过量空气在流化床或固定床反应器中进行氧化反应生成顺丁烯二酸酐，被循环的酸液吸收成顺丁烯二酸。再经脱色过滤，顺丁烯二酸在硫脲催化剂作用下进行异构化，反应物经过滤，洗涤，干燥即得反丁烯二酸。异构化催化剂也采用过硫酸铵-溴化铵混合物或金属盐、胺盐、硫醇及10-20%的盐酸。碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖经黑根菌发酵也可制得反丁烯二酸。用糖类发酵的方法，1t产品需耗粮食8t，经济上很不合算，国内研究以液体石蜡代替粮食发酵，以C16-C18含量较多的液蜡为碳源，经80-88h发酵，液蜡转化率在50%左右，提取率在50%以上。糠醛法：以糠醛为原料，经氯酸钠氧化而得。富马酸 – 主要用途反丁烯二酸用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好;反丁烯二酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂，与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料，反丁烯二酸所制得的增塑剂无毒，可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。该品是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体，在医药工业中用于解毒药二巯基丁二酸的生产，将反丁烯二酸用碳酸钠中和，即得到反丁烯钠，进而用硫酸亚铁置换得到反丁烯二酸铁，是用于治疗小红血球型贫血的药物富血铁。该品作为一种食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。富马酸 – 药学作用富马酸盐一直用于治疗严重银屑病。这种药物还可以帮助防止多发性硬化症。这项研究发表在神经病学杂志《Brain》上。富马酸 – 安全性危害健康危害：本品具有轻微刺激作用。在工业使用中，未见职业性损害的报道。环境危害：对环境有危害，对大气可造成污染。燃爆危险：本品可燃，具刺激性。危险特性：遇明火、高热可燃。粉体与空气可形成爆炸性混合物，当达到一定浓度时，遇火星会发生爆炸。受高热分解, 放出刺激性烟气。灭火方法： 消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。急救措施皮肤接触： 脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。眼睛接触： 提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入： 脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。食入： 饮足量温水，催吐。就医。应急处理隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘面具(全面罩)，穿防毒服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。

脯氨酸（fǔ ān suān）：◎ 脯氨酸 fǔ ānsuān[proline] 将蛋白质水解而制得的一种氨基酸

甘醇酸：拼音：gān chún suān主要作用第一代果酸之种类很多，包括甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸等，主要以甘醇酸为代表，系从甘蔗萃取而来，其分子量为76，是分子最小的果酸，对皮肤有极佳的亲和力，最容易深入肌肤而达到显著的保养效果。甘醇酸的主要作用之一即是加速老废角质细胞脱落，增进上皮细胞新陈代谢的速度，促使肌肤更新，因此可以改善过度角化、粗糙暗沉、黑斑、以及发炎後之色素沉淀或异常，使皮肤变得光滑明亮。同时，由于甘醇酸还能让毛孔周围的角化栓塞易于脱落，并畅通毛囊管，有效防止毛孔阻塞，因此对于油性肤质以及想要改善青春痘、粉刺、毛孔粗大等症状的人来说是非常好的选择，也是一直以来果酸换肤溶液所使用的主要成分。改善肌肤在改善老化肌肤方面，因甘醇酸可刺激玻尿酸、酸性黏液多醣、胶原蛋白及弹力纤维的增生及重新排列，皮肤变得紧实有弹性，细纹和皱纹也会跟著减少。此外，由于玻尿酸的增加，皮肤的保水能力亦随之提升，可解决皮肤干燥的困扰。甘醇酸的作用虽然快速有效，却容易造成皮肤中晒伤细胞之增加，故必须配合防晒产品的使用。美国FDA于1997年要求果酸产品含有甘醇酸之厂商必须加注防晒警语，且明确规范一般上架之果酸产品其pH值应高於3.5、浓度应低於10%，专业美容师使用之果酸产品其浓度应低於30%，高於30%以上者仅限医师使用。注意事项台湾卫生署亦规定果酸产品其pH值应高於3.5，厂商并须加注下列七项警语：‧使用後如有任何不适，应立即停止使用。‧皮肤受伤、有伤口或红肿不得使用本品。‧使用後如有持续红肿，应立即停止使用，并洽询皮肤科医师。‧婴儿及孩童不得使用本品。‧皮肤敏感者，使用前请先作小部位皮肤敏感性测试，测试後完全无刺激性反应，再考虑使用。‧本产品含有果酸成分，可能增加皮肤对阳光敏感及晒伤的可能性。‧使用後必须使用防晒剂、穿著有保护的衣物及一星期内应避免阳光曝晒。含有甘醇酸之果酸产品一般以治疗及修护为主，较不适合长时间(六个月以上)使用，美国NeoStrata公司建议皮肤修护後，最好改用第二代或第三代果酸产品作为长期保养。

甘醇酸：拼音：gān chún suān主要作用第一代果酸之种类很多，包括甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸等，主要以甘醇酸为代表，系从甘蔗萃取而来，其分子量为76，是分子最小的果酸，对皮肤有极佳的亲和力，最容易深入肌肤而达到显著的保养效果。甘醇酸的主要作用之一即是加速老废角质细胞脱落，增进上皮细胞新陈代谢的速度，促使肌肤更新，因此可以改善过度角化、粗糙暗沉、黑斑、以及发炎後之色素沉淀或异常，使皮肤变得光滑明亮。同时，由于甘醇酸还能让毛孔周围的角化栓塞易于脱落，并畅通毛囊管，有效防止毛孔阻塞，因此对于油性肤质以及想要改善青春痘、粉刺、毛孔粗大等症状的人来说是非常好的选择，也是一直以来果酸换肤溶液所使用的主要成分。改善肌肤在改善老化肌肤方面，因甘醇酸可刺激玻尿酸、酸性黏液多醣、胶原蛋白及弹力纤维的增生及重新排列，皮肤变得紧实有弹性，细纹和皱纹也会跟著减少。此外，由于玻尿酸的增加，皮肤的保水能力亦随之提升，可解决皮肤干燥的困扰。甘醇酸的作用虽然快速有效，却容易造成皮肤中晒伤细胞之增加，故必须配合防晒产品的使用。美国FDA于1997年要求果酸产品含有甘醇酸之厂商必须加注防晒警语，且明确规范一般上架之果酸产品其pH值应高於3.5、浓度应低於10%，专业美容师使用之果酸产品其浓度应低於30%，高於30%以上者仅限医师使用。注意事项台湾卫生署亦规定果酸产品其pH值应高於3.5，厂商并须加注下列七项警语：‧使用後如有任何不适，应立即停止使用。‧皮肤受伤、有伤口或红肿不得使用本品。‧使用後如有持续红肿，应立即停止使用，并洽询皮肤科医师。‧婴儿及孩童不得使用本品。‧皮肤敏感者，使用前请先作小部位皮肤敏感性测试，测试後完全无刺激性反应，再考虑使用。‧本产品含有果酸成分，可能增加皮肤对阳光敏感及晒伤的可能性。‧使用後必须使用防晒剂、穿著有保护的衣物及一星期内应避免阳光曝晒。含有甘醇酸之果酸产品一般以治疗及修护为主，较不适合长时间(六个月以上)使用，美国NeoStrata公司建议皮肤修护後，最好改用第二代或第三代果酸产品作为长期保养。

铬酸酐：拼音：gè suān gān解释：分子式CrO3相对分子质量 99.99性质 暗红色斜方晶系结晶 。相对密度：结晶2.7;熔融物：2.8。熔点196 °C.凝固点170~172 °C。熔融时稍有分解;195 °C时分解生成氧化铬;200~250 °C时分解放出氧，生成介于铬酸酐和三氧化二铬之间的中间化合物。遇臭氧形成过氧化物，遇过氧化氢形成氧化铬酸，遇氯化氢形成氯氧化铬。易溶于水、醇、硫酸和乙醚，不溶于丙酮。易潮解。为强氧剂，与有机物接触摩擦能引燃烧。遇酒精、苯即发生燃烧或爆炸。腐蚀性强。有毒!

铬酸酐：拼音：gè suān gān解释：分子式CrO3相对分子质量 99.99性质 暗红色斜方晶系结晶 。相对密度：结晶2.7;熔融物：2.8。熔点196 °C.凝固点170~172 °C。熔融时稍有分解;195 °C时分解生成氧化铬;200~250 °C时分解放出氧，生成介于铬酸酐和三氧化二铬之间的中间化合物。遇臭氧形成过氧化物，遇过氧化氢形成氧化铬酸，遇氯化氢形成氯氧化铬。易溶于水、醇、硫酸和乙醚，不溶于丙酮。易潮解。为强氧剂，与有机物接触摩擦能引燃烧。遇酒精、苯即发生燃烧或爆炸。腐蚀性强。有毒!

谷氨酸（gǔ ān suān）：◎ 谷氨酸 gǔ’ānsuān[glutamic acid] 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸

胱氨酸（guāng ān suān）：◎ 胱氨酸 guāng’ānsuān(1) [cystine] 一种无色晶态氨基酸 [-SCH 2 CH(NH 2 )COOH] 2 ,是大多数蛋白质(如角、毛、发中的角蛋白)的组成成分,并可从这些蛋白质的水解中得到,还原则得半胱氨酸;β,β′- 二硫代二氨基丙酸(2) 另见“膀胱”

硅酸盐（guī suān yán）：◎ 硅酸盐 guīsuānyán[silicate] 具有硅酸根的盐,是构成地壳的主要成分。有稳定的化学性质,其硬度大、耐火,可用于制造耐火材料、玻璃、陶瓷、水泥等

黑酸枝：拼音：hēi suān zhī解释：黑酸枝，在国家红木标准中属黄檀属，主要生长在热带地区，多产于东南亚国家，心材呈栗褐色，散发出酸香气息，有明显的黑色条纹，故被称为“黑酸枝”。

红酸枝：拼音：hóng suān zhī解释：红酸枝是热带常绿大乔木，我国北方称之为“老红木”，广东、广西称之为“酸枝”，《国家红木标准》定为“红酸枝”，红酸枝为豆科檀属木材，主要产于印度,以及东南亚一些国家.。 红酸枝木:新切面有酸枝木特有的酸香气,故称之为酸枝。隶豆科,黄檀属.主要分布于东南亚、中南美洲的热带地区。

花酸枝：拼音：huā suān zhī解释：　花酸枝Dalbergia oliveri(奥氏黄檀)蝶形花科FABACEAE 黄檀属，红酸枝木类，我国红木国家标准树种之一。商用材名称：缅甸称缅甸——吐里普木Burma Tulipwood、塔马兰tamalan。泰国叫秦蝉chingchan。台湾叫缅甸黄檀、滨黄檀、滨紫檀。树木与分布。大乔木，树高25m,通常在18-24m之间，胸径大者可达2m,一般直径50-70cm,有低板根，树木壮观。分布在泰国、缅甸、老挝低海拔落叶混交林或柚木竹林中。

酒石酸（jiǔ shí suān）：有机化合物。无色晶体，味很酸，溶于水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多，有助消化和缓泻作用。供制药品、媒染剂、发酵粉等。也叫果酸。

雷酸汞（léi suān gǒng）：即雷汞。参见“ 雷汞 ”。

磷酸盐：化学名词解释：　　磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。磷酸盐 – 简介磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。天然存在的磷酸盐是磷矿石(含磷酸钙)，用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。磷酸盐 – 化学特性在酸性溶液下磷酸官能团的结构式。在碱性的溶液下，该官能团会释放两个氢原子，并离化磷酸盐带有-2的形式电荷。[1]磷酸盐离子是一个多原子的离子，其实验式是PO43−，而分子量是94.97。它包含一个磷原子，并由四个氧原子所包围，形成一个正四面体。磷酸盐离子带有-3的形式电荷，且是磷酸氢盐离子(HPO42−)的共轭碱;磷酸氢盐离子则是磷酸二氢盐离子(H2PO4−)的共轭碱;而磷酸二氢盐离子又是磷酸(H3PO4)的共轭碱。它是一个超价分子(磷原子在其价壳层有着10个电子)。磷酸盐亦是一个有机磷化合物，其化学式为OP(OR)3。除了一些碱金属外，大部份磷酸盐，在标准状态下，都是不可溶于水的。在稀释的水溶液中，磷酸盐以四种形式存在。在强碱环境下，磷酸盐离子(PO43−)会较多;而在弱碱的环境下，磷酸氢盐离子(HPO42−)则较多。在弱酸的环境下，磷酸二氢盐离子(H2PO4−)较为普遍;而在强酸的环境下，则水溶的磷酸(H3PO4)是主要存在的形式。磷酸盐 – 出现磷酸盐是元素磷自然产生的形态，在多种磷酸盐矿物中可以找到。元素的磷或是磷化物是很难发现的(只有极少量在陨石中可以找到)。在矿物学及地质学，磷酸盐是指含有磷酸盐离子的石或矿石。在北美洲最大型的磷矿粉矿床位于美国的佛罗里达州中部、爱德荷州的索达斯普陵、北卡罗莱那州沿岸区域。而其次的是位于蒙大拿州、田纳西州、佐治亚州及南卡罗莱那州近查尔斯顿。瑙鲁这个细少的岛国就曾经是有着大量高质素的磷酸盐矿产，但现时已被大量挖掘。磷矿粉亦可以在纳弗沙岛、摩洛哥、突尼斯、以色列、多哥及约旦找到，这些地方亦有大量的磷酸盐矿业。在生物中，磷是以溶液中游离的磷酸盐离子的形态出现，称为“无机磷酸盐”，这是要与其他在磷酸酯中的磷酸盐作出区别的。无机磷酸盐是会以Pi来表示，它可以是由焦磷酸盐(以PPi来表示)水解而得： 如左图。但是，磷酸盐最普遍是以一磷酸腺苷(AMP)、二磷酸腺苷(ADP)、三磷酸腺苷(ATP)、脱氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)的形式出现，且可以经由水解ADP或ATP而被释放出来。对于其他的二磷或三磷核苷亦有相似的反应。在ADP及ATP，或其他二磷及三磷核苷中的磷酸酐键，包含着大量的能量，所以它们在生物中有着重要的地位。它们一般会被称为高能磷酸磷，就像在肌肉组织中的磷酸肌酸一样。一些如膦的化合物在有机化学上亦会被使用，但它却似乎没有自然的相应物。由于磷酸盐对生物的重要性，所以在生态学上，它是高度被采集。因此，它在环境中往往是限量试剂，而它的可得性则决定生物成长的速度。将大量的磷酸盐加入缺乏磷酸盐的环境或微生物环境中，会对生态有着重大的影响。例如，某一种生物的瀑涨会使其他生物死亡，及某种生物数量的减少会令如氧等资源的缺乏等(参富营养化)。在污染的问题下，磷酸盐是总溶解固体量(一种主要的水质指标)的主要成份。磷酸盐 – 分类磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：正磷酸盐指正磷酸(H3PO4)的各种盐：M3PO4、M2HPO4、MH2PO4(M为一价金属离子)。正磷酸盐加热脱水缩合形成缩聚磷酸盐，其通式为Mn+2PnO3n+1, 式中M为一价金属离子，n为磷原子数，当n值很大时，缩聚磷酸盐的极限化学式为MnPnO3n。焦磷酸的各种盐称为焦磷酸盐，M4P2O7 ;三磷酸的各种盐称为三聚磷酸盐，M5P3O10;分子含有3个以上的磷原子的缩聚磷酸盐统称为多聚磷酸盐，其分子中含O-P-O键的数目称为多聚磷酸盐的链长。偏磷酸盐分子式为(MPO3)n,大体可分环状偏磷酸盐、不溶性偏磷酸盐和偏磷酸盐玻璃体(这类物质实际上是链长在10以上的链状多聚磷酸盐及少量的环状偏磷酸盐的混合物)。磷酸盐 – 用途磷酸盐一般会用在清洁剂中作为软水剂，但是因为藻类的繁荣衰退周期会影响磷酸盐在分水岭的排放，所以在某些地区磷酸盐清洁剂是受到管制的。在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养份之一，且是肥料的主要成份。磷矿粉是从沉积岩的磷层中开采。以前它在开采后不用加工便可使用，但现时未加工的磷酸盐只会用在有机耕种上。一般它都是会化学加工制成过磷酸石灰、重过磷酸钙或磷酸二氢铵，它们的浓度都较磷酸盐高，且较易溶于水，所以植物可以较快吸收。肥料级数一般有三个数字：第一个是指氮的数量，第二个是指磷酸盐的数量(以P2O5作基准)，而第三个是指碱水(以K2O作基准)。所以一个10-10-10的肥料就每种成份各有10%，而其他的则是填充物。从过度施肥的农地迳流的磷酸盐会是富营养化、赤潮及其后缺氧的起因。这就像磷酸盐清洁剂一样会引起鱼类及其他水中生物的缺氧症。磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是目前国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升磷酸盐 – 常规使用在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是中国食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。为充分发挥各种磷酸盐以及磷酸盐与其他添加剂之间的协同增效作用，满足食品加工技术的发展需求，在实际应用中常常使用各种复配型磷酸盐作为食品配料和功能添加剂，复配型磷酸盐的研究与开发日益成为磷酸盐类食品添加剂开发与应用的发展方向。磷酸盐 – 正磷酸盐五价磷含氧酸的盐类，包括正磷酸盐、焦磷酸盐和偏磷酸盐，通常指正磷酸盐。正磷酸是三元酸，有三种正磷酸盐：①磷酸二氢盐MIH2PO4,又称一代磷酸盐,都溶于水;②磷酸氢盐MIHPO4，又称二代磷酸盐;③正磷酸盐MI3PO4，又称三代磷酸盐。后二者除钠、钾、铵盐外一般不溶于水。M 除为一价金属外，也可以是其他价态的金属，铵、钙的磷酸二氢盐和氢盐都是重要的肥料成分。磷酸二氢钠NaH2PO4用于控制溶液的氢离子浓度;磷酸氢二钠 Na2HPO4用于水处理，作为多价金属的沉淀剂;磷酸三钠用于制造肥皂和洗涤剂。焦磷酸是四元酸，有四种焦磷酸盐：其中M2H2P2O7和M4P2O7型是常见的,M3HP2O7型较少，MH3P2O7型很少。偏磷酸盐通常是聚成环状的化合物,通式是(MPO3)n，常见的有二聚偏磷酸盐(六元环)和四聚偏磷酸盐(八元环)，多聚偏磷酸盐不具备确定的晶体结构，又称磷酸盐玻璃体。六偏磷酸钠是最常见的磷酸盐玻璃体，它没有固定的熔点，在水中的溶解度不定，水溶液的pH在5.5～6.4之间,实际是一个具有20～100个PO3-单元的长链化合物。链型磷酸盐可做锅炉用水的处理剂、颜料分散剂、泥浆分散剂和金属防腐剂。磷酸根离子可生成特征的磷钼酸铵黄色沉淀，可用于分析检定(见磷酸)。磷酸盐 – 原材料磷是人体所必需的重要的矿物质元素，人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂，磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一。由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能，因此早在一百多年前就开始应用于食品加工中，而大量使用则在二十世纪七十年以后。目前，磷酸盐是应用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一，作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。磷酸盐 – 食品添加剂功能一、根据美国食品化学药碘(FCC)磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸2、抗结块剂：磷酸钙3、抗氧化剂：次磷酸钙4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠5、面团改良剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸二氢钙、磷酸氢钙6、乳化剂：磷酸钾、聚偏磷酸钾、焦磷酸钾、磷酸铝钠(碱性)、偏磷酸钠(不溶性)、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、聚磷酸钠(玻璃质)、焦磷酸钠7、硬化剂：磷酸二氢钙8、保湿剂：聚偏磷酸钾9、发酵剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、酸式焦磷酸钠、磷酸铝钠(酸性)10、营养剂：磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸铁、焦磷酸铁、磷酸氢镁、磷酸镁、次磷酸锰、焦磷酸铁钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠11、防腐剂：次磷酸钠。12、螯合剂：磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠(不溶性)，聚磷酸钠(玻璃状)。13、改良淀粉添加剂：三偏焦磷酸、磷酸二氢钾。14、组织改良剂：焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠(不溶性)、磷酸氢二钠(玻璃质)、三聚磷酸钠。15、发酵食品：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。由上可看出：磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点，一是品质改良剂，二是营养强化剂。二、 磷酸盐在食品加工工程的作用及机理，国外发表的论著一千余篇，现将其主要作用归纳如下：1、对金属离子的封闭作用：聚磷酸盐能与溶液 中的金属离子Ca2+ 、Mg2+ 、Cu2+ 、Fe2+ 、等螯合，生成可溶性命攸关螯合物，从而降低硬度 ，防止金属离子Cu2+ 、Fe2+ 等起催化作用，与水和蔬菜、水果果皮中的Cu2+ 螯合，使其很快软化，缩短蒸煮时间和提高果胶等提取率。 特别是水果蔬菜罐头溶液中存在Cu2+ 、Fe2+等离子时，能促进维生素C的分解和色素褪色、变色、可防止肉类、禽类、鱼类腐败，以延长食品储存期限。同时磷酸盐还能阻止罐头中漂白剂过氧化氢的分解，从而提高漂白效果，并能除去金属离子中的臭味。聚磷酸盐可防止防止或延缓不饱和脂肪的氧化。抑制微生物生长，因而起防腐抑菌作用。2、乳化分散作用：聚磷酸盐具有使水中难溶物质分散或现成稳定悬浮体的作用于，以防止悬浮液的附着、凝聚，如脂肪及蛋白质的乳化作用等。由于聚磷酸盐能使蛋白质的水溶胶质在脂肪球上现成一种胶膜，从而使脂肪更有效地分散在水中，因此广泛用于淀粉的磷酸化处理，色素的分散，乳化食品(干酪、乳制品、冰淇淋、色拉、调味汁等)，以及用作香肠、肉末的分散稳定剂。3、缓冲作用：无论正磷酸盐或磷酸盐，均为强缓冲剂，可有效的将介质中的液相稳定在一定PH值范围内，因此广泛的用作为食品调节剂，适当选择其Me2O/P2O5之比或聚合度，可在广泛规定的PH范围内起强的缓冲作用，以控制和保持稳定的PH变化范围，可使食品味道更鲜美。4、蛋白作用：磷酸盐对蛋白质，胶 球蛋白具有增强作用，因此可增加肉制品的水合性和保水性，提高水的浸透性，促进食品的软化和改善食品的质量，保持食品的优良风味，同时磷酸盐在奶制品中能防止牛奶加热时的凝集，防止奶蛋白与脂肪水分的分离。肉是动物的肌肉组织，它的的由称作肌动球蛋白的蛋白质复合体组成的纤维组织肌动球蛋白是由肌动蛋白和肌球蛋白组成，在总蛋白质中，肌动蛋白约占13%，肌球蛋白约占38%，在PH=4.7处有一等电点。动物一旦死亡，新陈代谢即停止，肌肉的PH很快从4.7增至5.4-5.8。而PH值为5.5左右时，其保水性最低。提高或降低其PH值都可提高其保水性。加入磷酸氢二钠、磷酸三钠、焦磷酸钠或三聚磷酸钠均可使肉的PH值提高，从而提高其保水性。肌肉蛋白是一种对钙、镁离子亲和力极强的负电荷蛋白质。聚磷盐能与球蛋白中结合的钙、镁离子螯合，肌肉蛋白质的网状结构被破坏，包在结构中的可与水结合的极性基团被释放出来，因此可提高其保水性。加入聚磷酸盐可增加肉中蛋白质周围的离子强度，从而使肉的肌球蛋白的溶解性增加而成溶状态，使肉的保水性增。聚磷酸盐可解离，促进蛋白中的肌动球蛋白转化为肌动蛋白和肌球蛋白，而肌球蛋白能增加其保水性。此外，由于聚磷酸盐对金属离子的吸附和螯合作用，使不溶晶体的晶型改变，使无结晶晶核存在。如在鱼类罐头中加入磷酸铵镁(MgNH4PO4H2O)，可防止晶花生成。磷酸盐 – 典型应用磷酸盐在耐火耐火材料中的应用磷酸盐在耐火材料中用作结合剂。磷酸盐结合剂是以酸性正磷酸盐或缩聚磷酸盐为主要化合物并具有胶凝性能的耐火材料结合剂。磷酸盐结合剂的结合形式属化学反应结合或聚合结合。磷酸与碱金属或碱土金属氧化物及其氢氧化物反应制成的结合剂多数为气硬性结合剂，即不须加热在常温下即可发生凝结与硬化作用。磷酸与两性氧化物及氢氧化物或酸性氧化物反应制成的结合剂多数为热硬性结合剂，即须经加热到一定温度发生反应后方可产生凝结与硬化作用。磷酸盐用作耐火材料的结合剂在产生陶瓷结合之前的中、低温范围内具有较强的结合强度，所以被广泛用作不定形耐火材料和不烧耐火材料的结合剂。磷酸盐在食品加工过程中的应用十分普遍，效果显著，现将典型实例列于下表中：磷酸盐在食品加工过程中的应用、功效及用量磷酸盐 – 安全问题磷酸盐作为食品添加剂的食用安全性，是人们普遍关注的问题，国外许多科学工作者进行了大量关于磷酸盐毒理学研究之后, 确定食品磷酸盐为列毒安全性高的添加剂，其主要指标于表1和表2联合国粮农组织和世界卫生组织1970年专门委员会的安全评价为,成人每天允许摄入量为1.4—1.5克P2O5，1973年FAO/WHO公布的有关磷酸盐的12个品种，其添加剂量为每日允许摄入量0—70mg/KG 体重，而1985年食品添加剂专业委员会，研究了饮食中影响磷酸盐毒性反应的各种因素，例如：在饮食中磷的总水平，钙和其它矿物质的存在，取磷酸盐水解成短链取磷酸盐或亚磷酸盐的程度等。为此专家委员会推荐饮食中总磷的无条件接受量为<30毫克/千克体重，有条件接受用量为30—70毫克/千克体重。磷酸盐 – 市场展望1、概述磷酸盐在食品中除了作营养强化剂外， 主要是作品质改良剂。通过保水、保湿、粘结、增塑、稠化、增容、改善流变性能和螫和金属离子等作用， 以改进食品的组织结构和口感。磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品品质改良剂，越来越多地应用于加工型食品的各个领域，对食品品质的提高和改善起着重要的作用。2、磷酸盐在食品中的主要作用2.1、螯合作用磷酸盐可螯和钙、镁、铁、铜等离子。2.2 pH值调节、缓冲作用各种磷酸盐pH 值各不相同，从pH=4到pH=12，各种磷酸盐按一定的比例配合可以得到不同pH 值的缓冲剂， 以满足各类食品的酸度调节和稳定。其中正磷酸盐的缓冲作用最强。2.3 乳化、分散作用防止蛋白质、脂肪分离，增加粘接性，改善混合物的组织结构，使食品组织柔软多汁。2.4 蛋白质持水作用防止蛋白质变性，磷酸盐在食品组织表面发生增溶作用，加热时形成一层凝结的蛋白质，从而改善水分的保持性。 2.5 阴离子效应磷酸盐中的阴离子为磷酸根离子，能与副络蛋白复合物上的钙相结合，还能参于构成蛋白质分子间的离子桥， 因而既可防止凝胶形成，又具有极强的分散、胶溶和乳化作用。3 磷酸盐在食品加工中的应用3.1 在肉制品中的应用磷酸盐通过提高肉的离子强度， 改变pH 值。螯和肉中的金属离子解离肉中的肌动球蛋白来提高肉的持水性，保证肉的鲜嫩度及原始风味，抑制肉制品的氧化变质而延长货架期。3.2 在面制品中的应用磷酸盐在加工面条和方便面时可增加淀粉的吸水能力，增强面筋蛋白的吸水溶胀能力，从而增加面团的持水性，提高面条的弹性、口感滑爽并有筋道、复水快且耐煮泡。磷酸盐的缓冲性可稳定面团的pH 值，防止色、变质、并改善面条的风味和口感。磷酸盐螯和金属离子的特性使面制品蛋白质形成网状结构，增强面条筋度、提高粘弹性在烘焙食品加工中，磷酸盐最重要的用途是与碱性物质中和反应释放气体而作膨松剂。此外磷酸盐还用作面粉调节剂、面团改良剂、缓冲剂和酵母营养剂。3.3 在水产品加工中的应用磷酸盐的抗氧化作用，可防止虾头变黑、脱落、防止鱼丸、虾球、蟹肉的腐败变质，保持水产品的原有风味和营养。磷酸盐的持水特性有效地提高水产品的保水能力，减少加工过程中解冻损失，使水产品的肉汁更丰富，口感鲜嫩。磷酸盐与碳水化合物混合使用，作为冷冻保护剂，可有效防止鱼糜制品蛋白质的冷冻变性。3.4 在饮料中的应用磷酸盐应用于果汁饮料。可使维生素C保持稳定，防止果汁类的氧化，稳定悬浮避免出现沉淀物，防止色调变化和香精氧化腐败。在碳酸饮料中。磷酸盐封锁了水中的金属离子，防止饮料氧化、变败、色变，使产品长期稳定，而且使CO，保持的很好。3.5 在乳制品加工中的应用磷酸盐可防止乳脂与水相分离，可使蛋白质变性、增溶，从而防止凝胶的形成。复合磷酸盐在还原奶加工中是最好的酸度调节剂。磷酸盐的分散、乳化作用使其广泛应用于干酪生产，使干酪制品形成均匀、光滑的组织结构。4 磷酸盐的市场展望食品磷酸盐安全、无毒。对人体有补钙、补铁、补锌等作用，而且磷酸根是人体合成细胞壁的基础物质。因此磷酸盐在食品加工中的应用越来越广泛，市场需求量越来越大。目前已开发使用的食品磷酸盐类别有钠盐、钾盐、钙盐及特殊功能的铁盐、锌盐等，应用领域涉及肉制品、面制品、海产品、奶产品、饮料等行业。常用品种有三十多个，复配型磷酸盐品种更为繁多，仅日本市场上就有300余个品种。食品磷酸盐的市场消费量增长很快。磷酸盐 – 最新动态磷酸盐矿或在百年内消失 将影响世界粮食安全10年前，加拿大英属哥伦比亚大学市政工程师Don Mavinic致力于去除污水处理厂中的沉积物，当细菌被运用于去除这些污泥的时候，一种被认为是鸟粪石的固定物质会在管道和抽水泵中形成。Mavinic认识到鸟粪石不仅仅是一种垃圾，它还是磷酸盐、镁、氨盐基的合成物，这些物质是植物生长所必需的营养元素。他发明了一种去除污水处理工程中沉积物的方法，这种沉积物被他以绿色肥料来销售，并且这项技术于2007年在加拿大首先在商业中得以使用。随后，这项技术被美国波特兰的一家污水处理厂引进，并于今年正式投入使用。英国的一家污水处理厂也于今年9月份成功地实验了这项技术。这项技术除了去除讨厌的副产物以外，鸟粪石的循环也解决了一个大问题，那就是磷酸盐矿石逐年减少的局面。所有的生命形式，都需要磷酸盐。它在RNA、DNA和细胞新陈代谢中扮演重要的角色，包括中国、美国、摩洛哥和其他国家在内，每年都会从地下开采成百万吨的磷酸盐，然后制成肥料，用于农业发展。但是作为非常有限的资源，磷酸盐将在百年之内消失，对于地球上到底还有多少磷酸盐，以及它将在多长时间内消耗殆尽，科学家持有不同的意见。但是他们都认为，磷酸盐的减少是必然的，它将带来未来世界粮食供应的不足。“我认为，对于许多国家来说，磷酸盐矿石是一种战略性物质，在未来它将变得越来越宝贵。”国际土壤肥料和农业发展中心(IFDC)Steven Van Kau说。一些科学家和工业界人士也普遍认为，国家政治和经济的发展都将建立在磷酸盐矿石的储藏上，整个世界将从一个依赖于油的经济转变为依赖于磷酸盐的经济。“但是，非常奇怪的是，这样一个重要的物质却很少被人理解，也很少在政治领域内给予讨论。”瑞典斯德哥尔摩环境研究所水资源学家Arno Rosemarin说。虽然世界各国并没有特别关注磷酸盐的缺失，但是联合国将在下个月有关全球食品安全的会议将会讨论这个话题。这表明，磷酸盐的缺失开始引起世界的关注。只剩几十年吗?磷酸盐是植物生长所必需的营养物质，它催生了全球内磷酸盐开采的蓬勃发展，美国地质调查局(USGS)预测，大约有620亿吨的磷酸盐储存在地下，这其中有150亿吨可开采。另外一些磷酸盐主要分布于远岸，或者是伴生镉等有毒物质而不易开采。根据USGS2008年的最新数据，全世界已开采了1.61亿吨磷酸盐，磷矿石专家Stephen Jasinski说，在未来5年内，对肥料的需求将会以每年2.5%~3%的速度增长，如果以此速度持续发展，全世界的磷酸盐矿石产量大约只能持续125年，这是一个相对乐观的时间范围。另外，国际肥料工业协会(IFA)的成员们也认可这样的数据，该协会生产和国际贸易委员会执行秘书Michel Prud’homme 认为，全球对肥料的需求将以一个相对缓慢的速度增长，而且将在本世纪中叶降下来，这将使磷酸盐矿石储量至少维持另外一个100年。但是其他一些科学家认为，对肥料的需求是快速增长的，这将使得磷酸盐矿石储量在短时间内耗竭。这种快速的需求部分来自于日益增长的全球人口，根据世界粮农组织(FAO)的数据，在2050年全世界人口对粮食的需求至少翻倍。Rosemarin和其他一些科学家认为，人们不能依赖于这些难以开采的磷酸盐矿石，如果增长速度维持在每年3%，剩余的可开采的清洁的磷酸盐矿石将在50年内开采耗竭。但是所有的这些预测，都缺乏可靠的数据支持，世界上大部分的磷酸盐开采公司都与肥料公司联合在一起，而磷酸盐矿山又大多被公司或国家所控制，所以很难获得关于磷酸盐储量准确而独立的数据。FAO植物生长和保护分部副部长Eric Kueneman说：“作为一个公共组织，我们并不知道工业界内一些事。为了准确回答磷酸盐什么时候会耗尽，我们确实需要一个预言未来的方法。”IFA从它的组织成员中获取了有关磷酸盐的储量数据，但是一些学者质疑这些数据的准确性，这些生产者并不愿意提供这些数据，因为这其中涉及许多商业秘密。没有定论刚刚在澳大利亚悉尼科技大学完成自己博士论文的Dana Cordell说，政府提供的数据也存在很大的不确定性，如中国和摩洛哥，中国2001年加入世贸组织时，曾报告磷酸盐矿石储量接近80亿吨，而此前这个数据仅为20亿吨。Cordell和Kueneman 呼吁要对磷酸盐矿石储量数据进行独立收集。Cordell说，磷酸盐不像能源和水资源等都具有自己的组织，目前，还没有一个关于磷酸盐的国际性的独立组织。目前，IFDC正着手开展一项调查，希望就世界磷酸盐矿石储量资源获得更加详实的数据。通过对磷酸盐生产商、学会和其他一些矿石专家发调查表，收集广泛的数据，以了解世界上到底还有多少磷酸盐。作为这个项目的首席科学家，Van Kauwenbergh希望在明年5月份公布第一批数据，如果这项研究能够获得更多发现的话，他们将在未来5年内继续开展研究。USGS关于磷酸盐储量的数据是目前引用率最高的数据，但是这些数据也存在一些问题，因为这些数据来源于各国政府，而不是生产商，所以这些二手甚至三手信息是不可靠的，它们还会随时间而变化。也有一些人士认为，没有必要过多地关注磷酸盐储量有多少这个问题。Jasinski说：“我不认为这是一个危机，但确实是一个值得我们关注的事情。”Prud’homme却对未来充满信心，如果需求增长的话，必然带来价格的上升，这会迫使公司去开采新的、品相低的、远岸等地的矿藏。“我们认为，地球上有足够的储量满足食品和物质需求。”事实上，人们发现了一些新的磷酸盐矿石储藏地，技术的进展也使得在远岸开采磷酸盐变得可行。但是有些人则认为，这并不能解决长期的问题，因为“我们不可能发现另外一个摩洛哥。”Jasinski说。公司开发新技术的动力来自于2008年磷酸盐矿石需求的飙升，这个价格曾经一度达到500美元/吨，几乎是2007年平均价格的5倍多。而在过去的5年内，磷酸盐价格基本保持稳定，中国和印度对磷酸盐的肥料需求的增加导致其供应紧张，直接造成磷酸盐矿石价格的上升。别无选择如果想要保持可持续发展，那么开采低品相的矿石根本不是解决之道，这不仅是因为开采成本非常昂贵，而且还会污染土壤，如镉就对植物和动物具有较大的毒性。世界上磷酸盐储藏的不确定性还伴随一个不争的事实，即磷酸盐供给被控制在几个少数国家手里，中国、摩洛哥、美国和俄罗斯共占有世界磷酸盐储量的70%。其实，对磷酸盐市场的战略性操纵早已显现。2004年3月，美国和摩洛哥签署了一项自由贸易协定，这项协议就包括磷酸盐矿石买卖。2008年摩洛哥向美国出口了价值6500万美元的肥料，尽管美国是世界上最大的磷酸盐矿石储量国之一，但是在过去的25年里，美国的磷酸盐肥料生产显著下降。Rosemarin说，与摩洛哥的交易旨在保护美国未来的肥料和食品供应。对某些有限的资源如石油来讲，我们可以找到它的替代品，但是目前还没有发现磷酸盐的替代品。目前有可能的途径就是回收和循环使用，如Mavinic的技术。粗略地估算，如果加拿大所有的污水处理厂使用Mavinic的技术的话，生产的肥料足以满足加拿大国内30%的需求。但是这项技术与粪便相比，将会变得更加苍白。因为动物粪便含磷酸盐量大约是人类粪便的5倍。如果能将动物粪便中的磷酸盐提取出来，这将产生巨大的经济和社会效应。但是，所有这些技术的实现都需要时间，当新的技术得以应用的时候，几十年就已经过去了。这些新技术出现的时候，那时的世界可能已陷入粮食和肥料匮乏的窘境。

硫酸钠：化学名词解释：　　硫酸钠 是Na2SO4 俗称元明粉、无水芒硝,是无机盐工业大宗产品之一。1978年世界硫酸钠产量约4.1Mt(不包括中国),主要生产国有美国、苏联、加拿大、日本和中国。硫酸钠 是Na2SO4 俗称元明粉、无水芒硝,是无机盐工业大宗产品之一。1978年世界硫酸钠产量约4.1Mt(不包括中国),主要生产国有美国、苏联、加拿大、日本和中国。硫酸钠 – 简介Na2SO4 俗称元明粉、无水芒硝,是无机盐工业大宗产品之一。水合物有十水盐(Na2SO4·10H2O)和介稳态七水盐(Na2SO4·7H2O)。硫酸钠通常为白色固体结晶或粉末,加热时易发生一系列晶型变化,在湿空气中会吸潮逐渐变成含水盐。硫酸钠易溶于水,溶液呈中性,有苦咸味，溶解度随温度不同变化很大，常压下0℃溶解度为 4.76，40℃为48.8，100℃为42.7。十水硫酸钠俗称芒硝,中医学上又称其粗品为朴硝，药用精制十水硫酸钠又称格劳贝尔盐，为无色透明单斜晶系棱状结晶，在大气中易风化，加热至100℃以上失去全部结晶水,高于32.384℃会溶解于自身的结晶水中。1978年世界硫酸钠产量约4.1Mt(不包括中国),主要生产国有美国、苏联、加拿大、日本和中国。硫酸钠 – 生产方法生产硫酸钠的原料有两类：①天然资源，主要有海水型咸水(包括盐水和卤水)、硫酸盐-碳酸盐型咸水，以及含有芒硝(见彩图)、无水芒硝、钙芒硝 (CaSO4·Na2SO4)、白钠镁矾(Na2SO4·MgSO4·4H2O) 和各种水合硫酸盐的矿床。苏联、美国、加拿大、中国、印度等国资源丰富。②从含硫及硫酸盐的废气、液、渣中回收副产。工业上生产硫酸钠一般分两步进行，首先加工成芒硝，再经脱水制得硫酸钠。天然资源加工可采用滩田法、机械冷冻法、盐湖综合法。滩田法和机械冷冻法适于加工以Na+、Mg2+、Cl-、SO娸为主要成分的海水型盐水及其他各种芒硝矿。因低温下硫酸钠的溶解度急剧变小，根据水盐体系相平衡关系可以从卤水中分离出粗芒硝(见复分解)。①滩田法：利用自然界不同季节温度变化使原料液中的水分蒸发，将粗芒硝结晶出来。夏季将含有氯化钠、硫酸钠、硫酸镁、氯化镁等成分的咸水灌入滩田，经日晒蒸发，冬季析出粗芒硝。此法是从天然资源中提出芒硝的主要方法，工艺简单，能耗低，但作业条件差，产品中易混入泥砂等杂质。②机械冷冻法：利用机械设备将原料液加热蒸发后冷冻至-5～-10℃时析出芒硝。与滩田法比较,此法不受季节和自然条件的影响。产品质量好，但能耗高。③盐湖综合利用法:主要用于含有多种组分的硫酸盐-碳酸盐型咸水。在提取各种有用组分的同时，将粗芒硝分离出来。例如加工含碳酸钠、硫酸钠、氯化钠、硼化物及钾、溴、锂的盐湖水，可先碳化盐湖卤水，使碳酸钠转化成碳酸氢钠结晶出来;冷却母液至5～15℃,使硼砂结晶出来;分离硼砂后的二次母液冷冻至0～5℃,析出芒硝。废副产回收加工方法视原料组成而定。粘胶丝生产过程中的废液经冷却、分离得芒硝;亚硫酸钠纸浆废液用空气氧化、冷却析出芒硝;合成脂肪酸废液用碱中和、蒸发、冷却得芒硝;含二氧化硫废气经碱液吸收、空气氧化、冷却析出芒硝;在重铬酸钠生产过程中，将重铬酸钠与硫酸钠混合液蒸发、冷却使芒硝结晶出来。其中以从粘胶丝生产过程中的废液中回收的硫酸钠质量最好，产量居首位。芒硝加工根据芒硝质量，主要采用溶解蒸发或熔融蒸发法。质量较差的用溶解蒸发法，将粗芒硝加水加热溶解，制成饱和溶液，澄清除泥砂，加碳酸钠和氢氧化钠除钙、镁，然后经蒸发、结晶、分离、干燥得产品。质量较纯的用熔融蒸发法，将芒硝用蒸汽熔融，使成为部分无水盐和其饱和溶液，再经蒸发、分离、干燥、即产品。硫酸钠 – 主要用途硫酸钠是重要的造纸用化学品之一，用于制作硫酸盐纸浆，尤其是高强度牛皮纸的纸浆蒸煮剂;在合成纤维工业中用来调配聚乙烯醇纤维纺丝凝固浴;此外，还是合成洗涤剂的主要组分和生产硫化钠的原料。在染料、印染、玻璃、制革、有色冶金等方面也有应用。

硫辛酸：拼音：liú xīn suān解释硫辛酸 (alpha lipoic acid) 是一种能消除加速老化与致病的自由基、类似维他命的物质，硫辛酸是一种存在于线粒体的酵素,硫辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞,兼具脂溶性与水溶性的特性,因此可以在全身通行无阻，到达任何一个细胞部位,提供人体全面效能，是唯一兼具脂溶性与水溶性的万能抗氧化剂。

氯乙酸：化学名词解释：氯乙酸，无色或白色结晶。以三种晶格形式存在(α,β,γ),其中γ形式最稳定。有较强的吸湿性。分子式C2H3ClO2。加热分解，生成有毒氯化物。经呼吸道、消化道及皮肤吸收。是有机合成中的重要试剂，为有潜在危险的烷基化试剂。氯乙酸 – 理化性质氯乙酸，无色或白色结晶。以三种晶格形式存在(α,β,γ),其中γ形式最稳定。工业品中含少量 ( <0.5% )二氯乙酸、 硫酸盐、 乙酸和水。有较强的吸湿性。分子式C2H3ClO2。蒸气压为0.13kPa(1mmHg,43℃)。易溶于水; 溶于苯、乙醇和乙酸等。加热分解，生成有毒氯化物。氯乙酸对水杨醛发生O-烷基化，然后生成的醚发生脱羧反应，可用于合成苯并呋喃。氯乙酸 – 制备方法工业生产氯乙酸有三种主要方法。1、由红磷、硫或碘催化下乙酸与氯气反应得到： CH3CO2H + Cl2 → ClCH2CO2H + HCl除生成氯乙酸外，还有深度氯化的副产物如二氯乙酸、三氯乙酸。此法原料消耗较低，工艺简单，氯乙酸产率可达92%。2、三氯乙烯水合法是以93%的硫酸为催化剂，反应温度约160-180℃。此法可得高纯度的氯乙酸，产率可达90%，但副产盐酸较多。3、氯乙醇氧化法是在60℃用60%的硝酸氧化，氯乙酸收率超过90%。在北美洲以乙酸氯化法为主，西欧以三氯乙烯水合法为主。我国采用乙酸氯化法生产：将定量的冰醋酸加入反应锅，以冰醋酸重量的3.5%硫黄粉作催化剂，预热至90℃以上，开始通入适量的氯气，两只反应锅串联通氯，主锅控制温度为98±2℃，副锅为85-90℃，通氯速度约70kg/h，待反应锅内物料的相对密度为1.350(80℃)时，即反应到达终点。将反应物抽至酸罐，冷却结晶，液相为少量乙酸、二氯乙酸、氯化硫和少量氯乙酸，分离出结晶体，再在38℃以下把母液抽尽即为成品。每吨产品约产生150公斤母液，可进一步氯化制成二氯乙酸、二氯乙酸甲酯及氯仿。三氯乙烯水合法同时进行水的加成和水解：反应温度160-180℃，反应中硫酸浓度应保持在93%，控制三氯乙烯和水的比例。硫酸消耗不超过50kg，副产30%的盐酸2.57t。工业品氯乙酸为无色或略带淡黄色结晶体。氯乙酸 – 主要用途用于广泛的有机合成原料。染料工业用于生产靛蓝、萘氨基乙酸类染料;在制药工业用于合成咖啡因、巴比妥、肾上腺素、维生素B6、氨基乙酸、丙二酸酯等药物和中间体;在农药工业用于生产除草剂2,4-D、丁酯、2,4,5-T、硫氰乙酸、α-萘乙酸、草甘磷、甲草胺、乙草胺、丁草胺及杀虫剂乐果等20多种农药;在合成纤维工业用于生产羧甲基纤维素(CMC)和有色金属浮选剂z-200#，还可用作色层分析试剂等，也可用于食品添加剂、洗涤剂、冷烫精等产品。详见本条附表氯乙酸系列产品。氯乙酸 – 安全性毒理学简介不同动物的中毒表现也有所差别, 主要表现为反应迟钝，体重减轻，1～3天内死亡。大鼠饲料中含1%的氯乙酸时，经200天实验期后发现肝糖原增加，体重下降。其毒作用机理可能与重要酶类(如磷酸丙糖脱氢酶)的 -SH基反应有关。本品的嗅阈为 0.17mg/m^3。空气中浓度为23.7mg/m^3时,有轻微刺激和兴奋作用。浓度极高时可引起较重的呼吸道刺激和消化道症状, 鼻、口腔、咽喉烧灼感、咳嗽、恶心、呕吐及腹痛等; 极高浓度时可出现呼吸深, 嗜睡及肺水肿,甚至死亡。在豚鼠的5～10%的体表上涂擦本品, 动物在5小时后相继死亡。 死亡前有血尿、 抽搐及昏迷。 尸检发现皮肤涂擦处有深达皮下组织及肌肉层的组织坏死。主要脏器充血、出血、颗粒变性等病理改变。眼部直接接触本品酸雾或粉尘,即刻引起严重刺激症状及角膜损伤。临床表现急性中毒的轻重程度取决于现场氯乙酸(雾或粉尘)浓度和接触时间;皮肤侵入是否引起中毒与皮肤受害面积有关。无明显潜伏期。刺激症状:雾或粉尘可引起眼和上呼吸道轻、中度刺激症状。吸入后轻度中毒: 可有上呼吸道炎症表现。 经休息和对症处理数小时至数日内即可恢复。吸入高浓度的酸雾或粉尘迅速发生严重中毒, 出现嗜唾、呼吸深,咳嗽、恶心、呕吐,数小时后出现严重的肺水肿。皮肤: 氯乙酸液或粉尘直接接触皮肤可出现红、肿、水疮, 伴有剧痛, 水疱吸收后出现过度角化，经数次脱皮后痊愈。如受侵皮肤面积在10%左右时应注 意观察经皮肤吸收而中毒。眼: 本品酸雾或粉尘溅入眼内, 可引起灼痛、流泪、结膜充血, 严重时可引起角膜组织损害。诊断：1 有明确的接触史。2 临床表现首先出现眼及上呼吸道刺激症状, 以后有支 气管炎 或肺水肿及皮肤损害等。3 胸部 X 线片可有散在的小点片状阴影或两测密度均匀的云絮状阴影或蝶翼状阴影。处理立即脱离事故现场，转移到空气新鲜处,脱去污染的衣物，并用大量清水冲洗污染皮肤至少15分钟;眼污染时应分开眼睑用微温水缓流冲洗至少15分钟。注意勿让冲洗后流下的水再污染健康的眼;使病人安静、保暖休息，密切观察病情变化。 轻度中毒病人以支持疗法为主,同时给予对症治疗。较重中毒病人应早期、适量、短程给予糖皮质激素，以控制肺水肿。事故案例国外曾报告在一次意外事故中，一工人约10%的皮肤被氯乙酸浸渍, 虽然立即用清水彻底清洗,但10小时后仍中毒死亡。国内也有类似的事故发生。氯乙酸 – 药学相关适应症护肝药，抗脂肪肝，改善肝功能，提高组织细胞呼吸及氧呼吸率，对受损的肝细胞有促进其再生作用，用于急慢性肝炎，脂肪肝，肝肿大，早期肝硬化。用法和用量肌肉注射：以适量注射用水溶解，一次40mg(以二氯醋酸二异丙胺计)，一日1-2次。静脉注射：以适量注射用水溶解，一次40mg(以二氯醋酸二异丙胺计)，一日1-2次。静脉滴注：一次40-80mg(以二氯醋酸二异丙胺计)，一日1-2次，用5%或10%葡萄糖溶液或0.9%氯化钠溶液溶解并稀释至适量(50ml-100ml)，疗程请遵医嘱。不良反应偶见眩晕，口渴，食欲不振等，可自行消失。注意事项滴注时需减慢滴速，并使病人卧床，低血压者慎用。1.对脂肪肝的影响：a.消耗肝脂肪：本品体内分解为二异丙胺和二氯醋酸，前者在ATP活化作用下生成甲硫氨酸，后者代谢为甘氨酸，在甘氨酸裂解酶作用下生成N5N10—CH2—FH4(甲基四氢叶酸)，同时供能。二者均可提供甲基，促进胆碱合成，胆碱与肝脂肪作用，生成卵磷脂，促进肝脂肪分解。B.转运肝脂肪：卵磷脂、肝脂肪、胆固醇与载脂蛋白结合成脂蛋白，脂蛋白易溶于血浆，从而将脂肪由肝内转运到肝外，减少肝内脂肪聚集。C.本品能降低动脉血中的甘油及游离脂肪酸的浓度，减少肝脏对甘油的吸收。同时刺激甘油三酯以极低密度脂蛋白(VLDL)入血，从而有效抑制肝脏甘油三酯的合成。2.对脂代谢的影响：本品通过抑制激素敏感性脂肪酶的活性，抑制脂肪动员;通过抑制合成胆固醇限速酶(HMGCoA还原酶)的活性，抑制胆固醇的合成;通过抑制柠檬酸—丙酮酸循环中的柠檬酸合成酶及乙酰辅酶A羧化酶的活性来抑制脂肪酸的合成。3.肝保护作用：改善肝细胞的能量代谢。通过促进膜磷脂的序贯甲基化，增强肝细胞膜的流动性，提高作为胆汁分泌和流动之主要动力的Na+—K+—ATP酶的活性;促进受损肝细胞的功能修复，提高组织细胞呼吸功能及氧利用率;提高脂肪酸的代谢活性，加速脂肪酸的氧化，为肝脏功能恢复创造条件。

萘啶酸：拼音： nài dìng suān解释：为第一代喹诺酮类抗菌药，对大肠埃希菌、克雷伯菌属、变形杆菌属、志贺菌属、沙门菌属、肠杆菌属及流感嗜血杆菌的部分菌株具抗菌活性，对淋病奈瑟菌亦具抗菌活性，但对假单胞菌属、不动杆菌属和葡萄球菌属等革兰阳性球菌均无抗菌活性。为杀菌剂，尿液pH值变化对其作用无影响。为淡黄色结晶性粉末;几乎无臭，味微苦。本品在氯仿中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中极微溶解，在水中几乎不溶;在氢氧化钠或碳酸钠溶液中溶解。熔点 本品的熔点为226～231℃。

闹酸款（nào suān kuǎn）：谓搞虚情假意的款待。《三侠五义》第五回：“我不喝茶，你也不要闹酸款，欠我的四百多钱总要还我的，不用闹这个软局子。”

柠檬酸（níng méng suān）：◎ 柠檬酸 níngméngsuān[citric acid] 一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH 2 C(OH)COOHCH 2 COOH,具有可口酸味;广泛存在于植物(如柠檬果)中,可从柠檬和酸橙汁中提取,或由糖发酵制得,用作食品、充碳酸气的酒精饮料和药物的调味剂

氢硫酸：化学名词解释：　　氢硫酸它是无色液体，有刺激气味，(有酸的特性)，不直接腐蚀皮肤，作于用皮下血管，痛由皮下产生，它在高浓度时，容器口有小液滴生成，兑水时产生大量的热，硫化氢能溶于水，通常情况下H2S在水中的溶解度为1∶2.6。硫化氢气的水溶液叫氢硫酸，氢硫酸是易挥发的二元弱酸，其酸性比碳酸稍弱。氢硫酸是溶液，属混合物，含有不同的分子和离子(硫化氢分子、水分子、H+、S2-、HS-、极少量OH-)。氢硫酸可表现出酸性、氧化性和还原性，所以氢硫酸不宜在空气中长久保存。硫化氢在常温时很难被空气中的O2氧化。氢硫酸是弱电解质氢硫酸氢硫酸它是无色液体，有刺激气味，(有酸的特性)，不直接腐蚀皮肤，作于用皮下血管，痛由皮下产生，它在高浓度时，容器口有小液滴生成，兑水时产生大量的热，硫化氢能溶于水，通常情况下H2S在水中的溶解度为1∶2.6。硫化氢气的水溶液叫氢硫酸，氢硫酸是易挥发的二元弱酸，其酸性比碳酸稍弱。氢硫酸是溶液，属混合物，含有不同的分子和离子(硫化氢分子、水分子、H+、S2-、HS-、极少量OH-)。氢硫酸可表现出酸性、氧化性和还原性，所以氢硫酸不宜在空气中长久保存。硫化氢在常温时很难被空气中的O2氧化。氢硫酸是弱电解质。氢硫酸 – 基本概况氢硫酸氢硫酸无色有特殊臭味(臭蛋味)的有毒气体。密度1.539g/cm3。熔点-85.5℃。沸点-60.7℃。溶于水、乙醇、四氯化碳、二硫化碳。易燃。燃点260℃。爆炸界限：下限为4.3%(vol)，上限为40.0%(vol)。在空气中的容许浓度为10×10-6。临界温度100.4℃。能与许多金属离子作用生成不溶于水或酸的硫化物沉淀。对许多物质有还原作用。不能用浓硫酸干燥硫化氢。剧毒。由硫化铁与稀硫酸作用制得。亦可用一定量的氯化镁饱和水溶液加入到气体发生装置中，接着加入同量的水，最后加入一定量的硫氢化钠饱和水溶液，稍加热，得到硫化氢气流，通过五氧化二磷和玻璃棉进行干燥制得。用作制造相应的金属硫化物，分离和鉴定金属离子以及制造元素硫。性质：硫化氢的水溶液。最高浓度可达0.1mol/L左右。无色，有硫化氢气味。弱酸性，比碳酸稍弱。与碱反应可生成正盐或酸式盐。具有强还原性。放置不久被空气中氧氧化而析出硫沉淀。由硫化氢通入水中制得。氢硫酸 – 化学分析氢硫酸能与许多金属离子生成溶解度不同的硫化物沉淀，可用于分析化学中。用于纺织及制革，以及制取其他硫化物1、硫化氢的物理性质：无色，有臭鸡蛋气味的气体，有毒。2、化氢的分子结构：为极性分子。3、化氢的化学性质：(1)不稳定性硫化氢在较高温度时，分解成氢气和硫。请写出分解的化学方程式，并比较硫化氢与水的稳定性，从而比较氧和硫元素的非金属性的强弱。实验从贮气瓶中取硫化氢气体，点燃，观察燃烧现象。写出化学方程式。(2)可燃性：2H2S+3O22SO2+2H2O(完全燃烧)2H2S+O22S+2H2O(不完全燃烧)(无↓符号)注意：n(H2S)/n(O2)=a完全燃烧时，a=2/3，产物为SO2，不完全燃烧时，a=2，产物为S，当2/3〈a〈2时，产物为S和SO2。在硫化氢的可燃性中，也表现了其具有还原性。(3)还原性：硫化氢中的硫显-2价，它为硫的最低价，又硫元素的非金属性不是很强，硫原子得电子的能力不太大，故硫化氢的还原性较强。硫化氢的还原性主要表现在以下几个方面：H2S+Cl2=S+2HCl2H2S+SO2=3S+2H2OH2S+2FeCl3=S+2FeCl2+2HCl氢硫酸 – 与硫化氢氢硫酸硫化氢能溶于水，通常情况下H2S在水中的溶解度为1∶2.6。硫化氢气的水溶液叫氢硫酸，氢硫酸是易挥发的二元弱酸，其酸性比碳酸稍弱。硫化氢和氢硫酸都可用H2S表示，但它们却是两种不同的物质。1、状态不同：硫化氢在常温下是气态，而氢硫酸在常温下是液态。2、组成不同：硫化氢是纯净物，只有一种分子(硫化氢分子)组成;氢硫酸是溶液，属混合物，含有不同的分子和离子(硫化氢分子、水分子、H+、S2-、HS-、极少量OH-)。3、性质不同：硫化氢在与其它物质反应时只表现出还原性，氢硫酸可表现出酸性、氧化性和还原性。a硫化氢能在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰;氢硫酸不能燃烧。b氢硫酸具有酸类的通性，能使蓝色石蕊试纸变红，与碱发生中和反应;硫化氢气体只能与碱溶液反应，不能使干燥的蓝试纸变红。c氢硫酸中的硫化氢有一小部分发生电离，能电离出很少量的H+，这些H+可表现出弱氧化性。如氢硫酸与镁粉反应Mg+H2S(水溶液)==MgS+H2↑d氢硫酸极易被氧化，氢硫酸的还原性比硫化氢更强，氢硫酸在空气中放置时就会被空气中的O2氧化或与SO2反应而析出硫单质：2H2S(溶液)+O2==2S↓+2H2O2H2S(气体)+SO2==3S↓+2H2O氢硫酸 – 常用方程式氢硫酸H2SH++HS-HS-H++S2-H++S2-=HS-H++HS-=H2SH2O+S2-HS-+OH-HS-+H2OH2S+OH-H2S+OH-==HS-+H2OHS-+OH-==S2-+H2OH2S+Cl2==2Cl-+2H++S↓2H2S+SO2==3S↓+2H2O2H2S+O2==2S↓+2H2OH2S+Cu2+==2H++CuS↓H2S+(CH3COO)2Pb==PbS↓+2CH3COOHH2S+2OH-==S2-+2H2O3HS-+Al3++3H2O==Al(OH)3↓+3H2S↑氢硫酸 – 制作方法氢硫酸药品：硫化亚铁和稀盐酸或稀硫酸装置：启普发生器(与H2、CO2相似)原理：FeS+2HCl=FeCl2+H2SFeS+H2SO4=FeSO4+H2S收集：向上排空气法验满：湿润的蓝色石蕊试纸或硝酸铅试纸除杂质：吸HCl：饱和NaHS溶液吸水：CaCl2固体或五氧化二磷固体尾气吸收：用NaOH溶液

氢氟酸：氢氟酸 – 介绍 氢氟酸：是氟化氢气体的水溶液，为无色透明至淡黄色冒烟液体。有刺激性气味。分子式 HF-H2O。相对密度 1.15～1.18。沸点 112.2℃(按重量百分比计为38.2%)。市售通常浓度：约47% 。是弱酸。氟化氢的水溶液，其溶质的质量分数可达35.35%。无色溶液，有毒。最浓时密度1.14g/cm3，沸点393.15K(120℃)。发烟雾。具弱酸性，但浓时的电离度比稀时大而与一般弱电解质有别。腐蚀性强，对牙、骨损害较严重。对硅的化合物有强腐蚀性。应在密闭的塑料瓶内保存。用HF溶于水而得。用于雕刻玻璃、清洗铸件上的残砂、控制发酵、电抛光和清洗腐蚀半导体硅片(与HNO3的混酸)。因为氢原子和氟原子间结合的能力相对较强，使得氢氟酸在水中不能完全解离。 制法及用途 氢氟酸能够溶解很多其他酸都不能溶解的玻璃(二氧化硅)，生成气态的四氟化硅 反应方程式如下： SiO2(s) + 4 HF(aq) → SiF4(aq) + 2 H2O(l) 正因如此，它必须储存在塑料容器中(理论上讲，放在聚四氟乙烯做成的容器中会更好)。氢氟酸还是一种还原剂，如果要长期储存，不仅需要一个密封容器，而且容器中应尽可能将空气排尽。 工业制法：工业上用萤石(氟化钙 CaF2)和浓硫酸来制造氢氟酸。加热到250摄氏度时，这两种物质便反应生成氟化氢。反应方程式为： CaF2 + H2SO4 → 2 HF + CaSO4 这个反应生成的蒸气是氟化氢、硫酸和其他几种副产品的混合物。在此之后氟化氢可以通过蒸馏来提纯。 用途：由于氢氟酸溶解氧化物的能力，它在铝和铀的提纯中起着重要作用。氢氟酸也用来蚀刻玻璃，半导体工业使用它来除去硅表面的氧化物，在炼油厂中它可以用作异丁烷和丁烷的烷基化反应的催化剂，除去不锈钢表面的含氧杂质的“浸酸”过程中也会用到氢氟酸。氢氟酸也用于多种含氟有机物的合成，比如 Teflon(聚四氟乙烯)还有氟利昂一类的致冷剂。 物理性质 1.氢氟酸是氟化氢气体的水溶液，纯粹的无色，比重0.98，比水略轻，沸点19.4℃，极易挥发，置空气中，即发白烟。含氟化氢60%以下的水溶液，为无色澄清的发烟液体。工业产品为HF含量为40～45%的水溶液。有刺激性气味。为中等强度的酸。 2.分子式：HF 分子量：20.01 3.氢氟酸有剧臭，性极毒，触及皮肤易致溃烂，其程度较任何酸厉害，若吸入它的蒸气，可以致命，所以使用时必须严格注意。 化学性质 1.氢氟酸亦能与一般金属、金属氧化物、以及氢氧化物相作用，生成各种盐类，但作用不及盐酸那样剧烈。金、铂、铅、石蜡以及某些塑料(聚乙烯等)与它不起作用，所以可作容器。 2.腐蚀性极强，能侵蚀玻璃和硅酸盐而生成气态的四氟化硅。反应式如下： SiO2+4HF→H2O+SiF4↑ 玻璃是硅的化合物，因此氢氟酸不能盛放玻璃容器中。 3.氢氟酸能形成酸式盐 氢氟酸本是一元酸，但能制得一系列的酸式盐如 NaHF2、KHF2、NH4HF2等 ，这是其他三种氢卤酸 4. 氢氟酸的弱酸性 在氢卤酸中只有 HF是弱酸 (其电离常数为3.5×10^-4，在浓度为 0.1mo1.L^-1 时它的表观电离度为 10%，因此，HF也可以勉强算作一个中强酸) 安全性 在人体内部，氢氟酸与钙离子和镁离子反应，正因为如此，它会使靠以上两种离子发挥机能的器官丧失作用。接触、暴露在氢氟酸中一开始可能并不会疼痛，而症状可能直到几小时后氢氟酸与骨骼中的钙反应时才会出现。如果不进行处理，最终可能导致心、肝、肾和神经系统的严重甚至是致命损伤。 接触氢氟酸后的初始救护措施通常包括在接触部位涂上葡萄糖酸钙凝胶。如果接触范围过广，又或者延误时间太长的话，医护人员可能会在动脉或周围组织中注射钙盐溶液。但无论如何，接触氢氟酸后必须得到及时并且专业的护理。 即使能得到及时治疗，身体表面少于10%的面积暴露在氢氟酸中也会是致命的。(身体少于2%的面积暴露在氢氟酸中也有可能是致命的。吞服高浓度的氢氟酸溶液会导致急性的低血钙症，引致心脏停搏及死亡。 氢氟酸的灼伤 侵入途径：可经皮肤吸收，氢氟酸酸雾经呼吸道吸入。 毒理学简介：对皮肤有强烈刺激性和腐蚀性。氢氟酸中的氢离子对人体组织有脱水和腐蚀作用，而氟是最活泼的非金属元素之一。皮肤与氢氟酸接触后，氟离子不断解离而渗透到深层组织，溶解细胞膜，造成表皮、真皮、皮下组织乃至肌层液化坏死。氟离子还可干扰烯醇化酶的活性使皮肤细胞摄氧能力受到抑制。估计人摄入 1.5g 氢氟酸可致立即死亡。吸入高浓度的氢氟酸酸雾，引起支气管炎和出血性肺水肿。氢氟酸也可经皮肤吸收而引起严重中毒。 临床表现：皮肤损害程度与氢氟酸浓度，接触时间，接触部位及处理方法有关。浓度越高， 接触时间越长，受害组织越柔软或致密，作用就越迅速而强烈。接触 30%以上浓度的氢氟酸，疼痛和皮损常立即发生。接触低浓度时，常经数小时始出现疼痛及皮肤灼伤。局部皮损初起呈红斑，随即转为有红晕的白色水肿，继而变为淡青灰色坏死，而后复以棕褐色或黑色厚痂，脱痂后形成溃疡。手指部位的损害常转为大疱，甲板也常同时受累， 甲床与甲周红肿。严重时甲下水疱形成，甲床与甲板分离。高浓度灼伤常呈进行性坏死， 溃疡愈合缓慢。严重者累及局部骨骼，尤以指骨为多见。表现为指间关节狭窄，关节面粗糙，边缘不整，皮质增生，髓腔狭小，乃至骨质吸收等类似骨髓炎的征象。氢氟酸酸雾可引起皮肤瘙痒及皮炎。剂量大时亦可造成皮肤、胃肠道和呼吸道粘膜的灼伤。眼接触高浓度氢氟酸后， 局部剧痛， 并迅速形成白色假膜样混浊，如处理不及时可引起角膜穿孔。氢氟酸灼伤合并氟中毒已引起注意， 患者因低血钙出现抽搐， 心电图Q-T间期延长，心室颤动发作。 处理：皮肤接触后立即用大量流水作长时间彻底冲洗，尽快地稀释和冲去氢氟酸。这是最有效的措施，治疗的关键。氢氟酸灼伤后的中和方法不少，总的原则是使用一些可溶性钙、镁盐类制剂， 使其与氟离子结合形成不溶性氟化钙或氟化镁，从而使氟离子灭活。 现场应用石灰水浸泡或湿敷易于推广。氨水与氢氟酸作用形成具有腐蚀性的二氟化胺，故不宜作为中和剂。氢氟酸灼伤治疗液(5%氯化钙20ml、2%利多卡因20ml、地塞米松5mg)浸泡或湿敷。以冰硫酸镁饱和液作浸泡。钙离子直流电透入。利用直流电的作用，使足够量的钙离子直接导入需要治疗的部位，提高局部用药效果。在灼伤的第1～3天，每天1～2次，每次20～30分钟。重病例每次治疗时间可酌情延长。氢氟酸溅入眼内，立即分开眼睑，用大量清水连续冲洗 15 分钟左右。滴入2～3滴局部麻醉眼药，可减轻疼痛。同时送眼科诊治。 无水氢氟酸具有介电常数高，低黏度和宽的液态范围等特点因而是一种很好的溶剂。本身会发生自偶电离。 无水氢氟酸是一种酸性很强的溶剂其酸度与无水硫酸相当。能给予无水氢氟酸质子的物质很少，在水中很多呈酸性的化合物在无水氢氟酸中呈碱性或者是两性。 氢氟酸购买 近期有人提出个人能否购买氢氟酸等管制试剂。根据中华人民共和国相关法律，硫酸、硝酸、盐酸、氢氟酸、氢氧化钠、有毒试剂、强氧化试剂、易燃易爆试剂等属于管制品。由于氢氟酸属于有毒试剂，需要组织机构才能购买，如学校实验室、科学研究所、科学院等。需要由这些组织机构开出证明，然后到当地公安局备案，开出证明，拿着机构和公安局的两份证明到化学试剂店才能购买。

氢氰酸：氢氰酸 qīng qíng suān氢氰酸-理化性质为无色伴有轻微的苦杏仁气味的液体, 分子式C-H-N。分子量27.03。相对 密度0.69。熔点 -14℃。沸点 26℃。闪点 -17.8℃。 蒸气密度 0.94。蒸气压101.31kPa(760mmHg, 25.8℃)。 蒸气与空气混合物爆炸限6～41% 。易溶于水、乙醇; 微溶于乙醚。水溶液呈弱酸性。氢氰酸-侵入途径主要经口或吸入致 中毒 。液体可经皮肤及眼结膜吸收致中毒。氢氰酸-毒理学简介可经各种途径吸收入人体。如吸收非致死量，部分以原形呼出; 大部分氰 离子可逐渐从体内细胞色素氧化酶或从高铁血红蛋白的结合中释出， 在体内硫氰酸的作用下与体内的硫代硫酸离子结合而转化为相 对无毒的硫氰酸盐从尿中排泄。氢氰酸-毒性数据皮肤吸收蒸气6760mg/m^3, 50分钟,无症状; 1230mg/m^3 浓度下发生吸收。嗅觉阈为0.22～5.71mg/m^3。20～40mg/m^3下,几小时后出现轻度症状,如头痛、恶心、呕吐、心悸等。IDLH:+50 ppm 【R30】发病机理: 主要为氰离子与氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁结合, 阻断了氧化过程中三价铁的电子传递,使组织细胞不能利用氧,形成内窒息。氢氰酸-临床表现主要引起机体组织内窒息。急性中毒病情进展迅速,无明显潜伏期。一般病情危重。吸入高浓度氰化氢或口服多量氢氰酸后立即昏迷、呼吸停止,于数分钟内死亡(猝死)。重症而非猝死病例: 早期症状，吸入者有眼和上呼吸道刺激症状, 呼出气带杏仁气味; 口服者有口腔、咽喉灼热感、流延、呕吐，呕出物有杏仁气味。并有头痛、头晕、胸闷、呼吸加深加快、 血压升高、 心悸、脉率加快、皮肤及粘膜呈鲜红色。后有胸部压迫感、 呼吸困难、意识朦胧。 继而抽搐、 昏迷、 呼吸减慢、 血压下降、 紫绀、 全身肌肉松弛、 呼吸停止、脉搏弱而不规则、 心跳停止、 死亡。静脉血呈鲜红色。尿硫氰酸盐量可增高。轻症者可有头痛、 头晕、 乏力、胸闷、呼吸困难、心悸、恶心、呕吐等表现。皮肤或眼接触氢氰酸可引起灼伤。亦可吸收致中毒。诊断原则与鉴别诊断：主要根据接触史及临床表现, 中毒早期呼出气或呕吐物中有杏仁气味,皮肤、粘膜及静脉血呈鲜红色为特征, 有助诊断, 但呼吸障碍时可出现紫绀。血及尿中硫氰酸盐量可作为接触指标, 其受吸烟及饮食影响, 应参考当地正常值。中毒时起病急, 不能等化验结果才作诊断。应与其他原因引起的中毒、脑血管疾病、 心肌梗塞 等所致的猝死或昏迷相鉴别。氢氰酸-处理一般治疗原则：立即脱离现场至空气新鲜处。 猝死者应同时立即进行心肺脑复苏。急性中毒病情进展迅速,应立即就地应用解毒剂。吸入者给吸氧。皮肤接触液体者立即脱去污染的衣着，用流动清水或5%硫代硫酸钠冲洗皮肤至少20分钟。 眼接触者用生理盐水、 冷开水或清水冲洗5～10分钟。口服者用 0.2%高锰酸钾或 5%硫代硫酸钠洗胃。皮肤或眼灼伤按酸灼伤处理。

乳酸钠：乳酸钠，分子式为C3H5NaO3。无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。乳酸钠 – 性质乳酸钠，结构简式为CH3CH(OH)·COONa ，无色或微黄色透明粘稠液体。有吸湿性。能与水、乙醇或甘油任意混合。其水溶液呈中性。乳酸钠 – 制备方法氢氧化钠(或碳酸钠)溶液加入等量的乳酸液中，煮沸，使二氧化碳逸尽，调节pH至7，加活性炭脱色，过滤，滤液浓缩至25℃得乳酸钠。乳酸钠 – 主要用途食用(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在部分国家替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果 :1、延长货架期 : 可延长30%至100%，甚至更长;2、抑制食品中致病菌如: HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长，从而增加食品安全性;3、增强与保持肉的风味;4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。医用(1) 乳酸钠主要作为注射针剂应用于医疗领域，其主要功能为补充体液和调节人体内电解质平衡，乳酸钠注射液可解除因腹泻引起的脱水和糖尿病及胃炎引起的中毒。乳酸钠被用来补充肠胃外/溶液中体液或电解质，广泛地应用于针对肾病病人的连续可移动式的腹膜透析液中(CAPD)和在普通人工肾上用做透析液;(2) 乳酸钠用作静脉注射液中电解质及渗析物，以及肠内消毒液、漱口含剂及膀胱注入剂等;(3) 乳酸钠还被广泛用作格林液配制，制成注射液，用作治疗代谢性酸中毒;(4) 乳酸钠能非常有效地治疗皮肤功能紊乱。如：皮肤干燥病等引起的极度干燥症状。乳酸和乳酸盐具有抗微生物作用，而被应用于抗粉刺产品中。它们通常在和许多其他有效成分结合使用，产生协同效果。化妆品(1) L-乳酸钠同时也被广泛用作护肤品的滋润剂，能使皮肤保持水份，减少皱纹;(2) 乳酸钠是天然倚湿因子，人的皮肤角质层中四分之一的成分为乳酸钠。乳酸钠用于化妆品中能与别的化学成份形成水化膜而防止皮肤水分挥发，使皮肤优质轻松湿润状态，防止皱纹产生，被广泛用作护肤品的滋润剂。乳酸还作为pH的调节剂。L-乳酸盐可作为新一代皮肤增白剂，当与其它皮肤增白剂配合使用时可产生协同效果。(3) 乳酸钠可作为保湿剂用于各种浴洗用品中，如沐浴液，条状肥皂和润肤蜜。在液体肥皂，香皂和香波中可作为pH调节剂。此外，添加在条状肥皂中可减少储藏过程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂

乳酸菌：乳酸菌(Lactobacillus)是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品，能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此被视为健康食品，常添加在酸奶之内。乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌。分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中

软脂酸（ruǎn zhī suān）：◎ 软脂酸 ruǎnzhīsuān[palmitic acid] 有机化合物,分子式C 15 H 31 COOH,白色结晶体。广泛地存在于动植物油脂中,用来制造蜡烛、肥皂、润滑油等

视黄酸：视黄酸，又称维生素甲酸 、维甲酸、异维A酸等，是动物体内维生素A的代谢中间产物。分子式：C20H28O2，分子量300.44，CAS号302-79-4，熔点180℃。人体摄入β-胡萝卜素后，会在需要时被人体转换成维生素A。维生素A的功能是通过不同的分子形式实现的：对于视觉起作用的是视黄醛，对生殖过程起作用的是视黄醇，而视黄酸及其代谢产物则对其它功能具有重要作用。自然界大约有100种化学结构与β胡萝卜素相似的类胡萝卜素(carotenojds).主要存在于黄色或红色的植物中。β-胡萝卜素在肠道被肠粘膜β-胡萝卜素加氧酶氧化生成2个分子的视黄醇，即维生素A(简称VA)。后者被吸收入体内被氧化成视黄醛.再进一步被氧化成视黄酸(又称维甲酸retinoic acid简称RA)。

酸枣仁：拼音：suān zǎo rén简介酸枣仁，落叶灌木或小乔木，高1～3m，枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生，长椭圆形至蔟状披针形，长2～3.5cm，宽6～12mm，先端钝，边缘有细锯齿，基出三脉。花黄绿色，常2～3朵簇生于叶腋;萼征、花瓣及雄蕊均为5出数;子房上位，2室，埋于花盘中，柱头2裂。核果小，长圆形或近圆形，暗红色，味酸，果核两端常为钝头。花期4～5月，果期9月。生于向阳或干燥山坡、平原、路旁。主产河北、陕西、河南、辽宁。