很高兴回答这个问题，关于哪些养殖项目风险比较小的，我有以下几个建议。
养猪，养龙虾，养鱼，养牛，养羊。
第一；养猪
首先我们先从实际上来说，从去年9月份开始，生猪肉的价格一路猛涨，国家也是鼓励养猪，只要是养猪就会有各种补贴政策，同时也是将不合适的禁养地方给取缔了。这个对于养猪来说是一个好消息。但是养猪有一个重大隐患就是猪瘟，同时养殖过程中猪也会死的。通常来说猪的死亡率10%是很正常的。（前年我家隔壁邻居养了差不多70头猪，但是当年发猪瘟，全部活埋掉了，虽然政府有补贴，但是哪有产出的效益好啊），这也是需要考虑的。
第二；养龙虾
养龙虾有数据表明，在我们国家，养龙虾的风险不算大的。当然，在养的前提是得先跑跑当地的市场看看市场行情，还有虾苗非常重要。一定要找到优质的虾苗。保证下虾的存活率，同时虾的水质也需要定期更换消毒，提高自己的养殖技术，多看看这方面的书本和多请教这方面的专业人士。饲料一定要投放充足，不然的话下龙虾会吃掉同伴的。
第三；养鱼
养鱼在农村是很常见的一种养殖，养鱼最主要的是水质问题。那么对于水质最开始在鱼塘的选址上，选好了地址首先第一件事就是清除淤泥然后消毒，如果光清除了淤泥而没有消毒的话，这就为日后的鱼成长留下了隐患了。同时养鱼也怕发大水，今年我叔家的几亩鱼塘的鱼和鱼苗全部冲走了。（今年中旬的大水有多大，大家应该都知道）。不过不是很担心，因为发大水的时候，你家鱼塘的鱼被冲走了，人家鱼塘的鱼也会冲到你家鱼塘的。
第四；养牛
养牛的风险应该算是最小的了，首先牛的身体比其他的动物都要好，不容易生病。且好养活，只需要放在草地上就好了（在农村草地是非常多的，到处都是）。牛的性格也比较温驯，少动。且牛肉的价格也是比价高的，这就决定了利润。但是养牛的成本相对来说会高一些的。一般来说，一头成熟牛的利润应该是在四千到五千左右，这是牛在不生病，一切顺顺当当售出的情况下。养牛需要注意被偷或丢失。一旦出现这样的情况，那就亏损较大了，所以大家都要时刻看好自己的牛哦。
第五；养羊
养羊在农村也是非常普遍的，且羊肉价格一直很高，养殖的人也非常多。在农村大部分羊都是散养，散养的羊容易疾病风险，据资料分析，羊的传染病就高达十多种。所以一定要接种质量好的疫苗，还有就是养羊的成本也比较高，羊不同于牛，羊要吃饲料的，而饲料的行情有些时候会被炒作的非常高。
其实无论养殖什么都是有风险的，但是只要认认真真，踏踏实实的做，我相信都会成功的。
