2021年09月17日（星期五），据中国养猪网猪价系统监测，全国外三元均价为12.58元/公斤，猪价较昨日（12.73元/公斤）下跌了0.15元/公斤，较上月（15.19元/公斤）下跌了2.61元/公斤。
其他生猪品种方面，生猪内三元均价为12.36元/公斤，价格较昨日（12.46元/公斤）下跌了0.10元/公斤；生猪土杂猪均价为11.90元/公斤，价格较昨日（12.04元/公斤）下跌了0.14元/公斤。 全国外三元、内三元、土杂猪等生猪品种价格，整体呈上涨的趋势，具体的涨跌情况请看下文分析！
2021年09月11日-2021年09月17日（7天）外三元均价走势图 今日部分省份/直辖市/自治区外三元、内三元、土杂猪均价：1、外三元方面：安徽省12.45元/公斤、甘肃省12.23元/公斤、河南省12.15元/公斤、河北省12.25元/公斤、广东省13.85元/公斤、吉林省11.95元/公斤、贵州省12.24元/公斤；2、内三元方面：福建省13.50元/公斤、陕西省12.13元/公斤、湖南省13.02元/公斤、天津市12.25元/公斤、广东省13.59元/公斤、辽宁省12.21元/公斤、四川省12.84元/公斤；3、土杂猪方面：浙江省12.50元/公斤、青海省10.06元/公斤、湖北省11.84元/公斤、河北省11.93元/公斤、海南省20.00元/公斤、黑龙江省11.70元/公斤、云南省10.95元/公斤。
今年以来，猪肉价格是连续下跌。本来春秋、国庆即将来临，按照以往的行情，猪肉价格应该有所上涨，就算上涨的幅度不大，也会有小幅度的涨价。但是，没想到的是，几年的“两节”，价格还是跟前些日子一样，没有上涨不说，还是处于下跌的状态，养殖户买一头猪，不赚钱不说，还会亏损七八百元。
今天，就来跟大家说说猪肉价格为什么会跌跌不休？
村里的王大爷说了三句话
村里的王大爷是个很“怪”的老头，今年七十多岁，是个退休了的老干部。之所以说“怪”，是因为他跟一般的退休老干部不一样，不下棋、不锻炼、不带孙子、话又少、也不爱在城里住，一直就在乡里住着，门前菜园子里自己种着菜，自己在家里养着鸡和猪。
就在前两天，我回家给家里买了点肉，路过王大爷家的时候，王大爷正在侍弄他的菜园子，看见我拿着肉，就问我猪肉一斤多少钱？我说比以前便宜多了。也是闲着没事，就问王大爷为啥猪肉现在这么便宜了？王大爷听了笑着不说话，眯着眼、拄着铁锹，等了半天才说“养的多了，口袋子里没钱了，猪肉不好吃了，当然价格也就下来了”。
养的多了，供大于求。
据统计，原本应该是生猪出栏量相对较低的5-8月，全国的定点屠宰企业的生猪屠宰量却比以往的消费高峰期（1月份）要高，而且是一月比一月高，到了8月份，增幅达到了97.5%，这是自2020年以来生猪屠宰量最高的一个月。
从以上统计数据可以看出，近三个月，生猪出栏量是连续增多，而按照以往的规律，本应该是生猪销售的淡季，出栏量应该不是这么高才正常。
而之所以养殖户明知生猪价格不高，还急着出栏，就是因为去年的猪肉价格太高了，许多养殖户在今年年初的时候就投入了大量的资本来养猪，现在到了生猪出栏的时间，卖的话，亏钱；不卖养着，更亏钱，所以，大量的生猪涌入市场，导致猪肉价格连续下跌。
还有一个因素就是农村养猪的散养户多了。这部分人中，一些是看着去年的猪肉价格高，比自己外出打工强，就回到农村养起了猪，想着到了中秋、国庆、春节等消费高峰期卖了赚钱。一些则是因为去年猪肉价格高，到了年关自己家里买半只猪需要六七千元，反正农村老家也种着玉米等喂养猪的东西，也就自己养起了猪。
口袋子里没钱了，钱捂得更紧了。
近两年，受疫情的影响，经济大环境不景气。再加上房地产企业频频地爆出这样那样的问题，越来越多的人在为了找一份工作而努力。政府也是自上而下开始过起了“紧日子”，城镇职工的工资也是基本没有上涨。
与此截然相反的则是物价还是在上涨，这就导致柴米油盐等人们的日常必需开支在增加，人们口袋子里的钱也是越来越少了，生活压力越来越大，也就把钱捂得越来越紧了，能吃饱就不错了，更不要提吃好了。
猪肉不好吃了，人们的选择性多了
- 现在的猪肉，与以前的猪肉相比，吃起来“不香”了。究其原因，不外乎有两个：一个是与以前那个物质相对匮乏的年代相比，现在的人们吃得好了，猪肉也是随时想吃就有吃的，能吃得上，而不像以前一样，除了年末的时候自家的猪杀了，才能吃到肉，也可以说是“人们的嘴挑了”。另一个是饲料喂养的猪肉确实没有粮食喂养的猪肉好吃，要不然每到了年关的时候，城里人也不会打听着从农村买猪肉，农村散养的猪，一般都是用自家的粮食来喂养，而城市超市、市场售卖的猪肉，大多是养殖场饲料喂养的，在口感上确实不如农村散养的，吃起来“不香”。
- 现在的人们，肉类的可选择性多了，猪肉不再是唯一的肉类了。以前的人，除了年末的时候自己家里杀了猪，或者过节的时候到市场里买点肉，平时很少有肉吃、也吃不起肉。而现在，就不一样了，除了猪肉，牛肉、羊肉、鸡肉、鱼，只要你想吃，随时就可以吃得到，人们的选择性多了。而且，由于人们对于养生越来越重视，牛羊肉、鸡肉、鱼，所含的营养成分更全面，猪肉反而吃了容易发胖，也在一定程度上造成了猪肉销售量的减少。
