大家平时去超市选购食用油时，应该会发现，食用油里还有“纯油”和“调和油”之分。纯油，顾名思义，就是由单一油料作物制成的，如花生油、菜籽油等；调和油，则是由多种不同的油脂混合而成，名字里都会带“调和”二字。
这两类油，究竟应该买哪种好？其实里面猫腻还不少，那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看。
纯油的特点
先来说说纯油。
食用油的来源，就是人们用富含油脂的食材作为原料，经过一系列工序后提炼得到的。比如，花生油，就是以花生为原料提炼制成；大豆油，就是以大豆为原料制成的。纯油之所以“纯”，就是因为它的用料是单一且确定的。
关于纯油，咱们国家有一系列严格的规定和标准，并且不允许在里面添加任何香精或香料类物质，这些标准也在与时俱进，不断更新中。在这些严格的国家标准下，制作纯油的商家想钻空子，难度就会比较大。
调和油的特点和潜在猫腻
再来说说调和油。
调和油，是将两种以上经过精炼的油脂按一定比例调配制成，在油瓶上都会带有“调和油”三个字，在配料表里，也能看到多种油的身影。从表面上看，调和油似乎比纯油更好，因为不同的油脂搭配在一起，能够让油脂摄入种类更丰富。
但真是这样吗？里面是否存在一些猫腻呢？下面，懒喵就来逐一说说。
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1、油类配比里的猫腻
如今市场上售卖的调和油里，可以说是五花八门。咱们普通消费者在选购食用油时，不少人会忽略到配料构成信息，特别是在买调和油的时候。
打个比方，我们如果买的是花生油，一目了然就知道这个油用的原料就是“花生”，但是在买调和油时，却不一定会去探究，里面是由什么油调配而成。
同样是调和油，有些调和油会以营养价值较高的油来调配而成，如橄榄油、花生油、玉米胚芽油等，并且这些油的比例占了大部分。而有些调和油。却是以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油、棕榈油等，价格比较低，营养价值也要低很多。
