红薯含哪些微量元素(红薯微量元素含量表)

图片[1]-红薯含哪些微量元素(红薯微量元素含量表)-逆时针

每100克的红薯叶含钠量为41.6毫克,含钾为495毫克。红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,与菠菜、芹菜、黄瓜、南瓜、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、VC、VB1、VB2烟酸等13项,红薯叶均居于首位。

扩展资料:

红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。正值红薯收获与上市之时,喜好美食和关注营养的人不妨试吃一下红薯叶,相信你一定会喜欢。

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