什么样的海带好吃又有营养(海带有啥营养)

海带是餐桌上常见的一种绿色蔬菜,含有丰富的碘元素,多吃可以补碘。不过我们在买海带的时候要注意区分和辨别,有的会给海带泡上药水,因为这样看上去会显得很翠绿。那么买海带的时候哪种海带好,营养价值高呢?

哪种海带好营养价值高1

哪种海带好营养价值高

1)优质干海带表面有一层白色粉末,如白霜,是一种叫做“甘露醇”的物质。 它不是添加剂,而是从海带内部泄漏。

2)优质海带呈深褐色或深褐色绿色。海带经过盐渍或晒干后,会呈现自然的灰绿色,色泽鲜艳。购买翠绿色海带时请慎重。干海带要打开无损伤,无虫眼,厚度均匀。

3)新鲜海带厚实,有强烈的海腥味,手摸皮滑但不粘手,不剥落,拉时坚韧,不易扯断。

哪种海带好营养价值高2

怎么辨别海带是否好

1.看颜色。褐绿色、土黄色海带是比较正常的颜色;墨绿色海带是新鲜海带经烫煮后变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。 一般用作凉菜。翠绿的海带可能会浸渍色素,消费者在选购时要特别注意。

2.用手感受。棕绿色的海带很粘。墨绿色海带加工后,表面没有粘性。经过化学处理的海带摸起来没有韧性。

3.闻气味。没有经过漂白和染色的海带具有浓郁的海鲜风味,而经过漂白的海带具有较淡的海鲜风味。

哪种海带好营养价值高3

海带食用注意事项1、不要将海带作为主食

海带不宜长期作为主食,否则会导致碘摄入过多,影响健康。而且海带中含有一定量的砷,过量摄入砷会引起中毒。因此,食用海带前,要先用水冲洗,使砒霜溶于水。

2、海带不能长时间浸泡

海带食用前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养成分,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解在水中,营养价值会降低。如果海带泡在水里,没有煮沸一样的韧性,就说明它已经变质了,不能再吃了。中医认为海带性寒,脾胃虚寒者不宜食用。

3、吃海带后不要立即喝茶或吃水果

吃海带后不要马上喝茶,也不要马上吃酸的水果,因为海带富含铁质,以上两种食物都会阻碍铁在体内的吸收。

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