小年是什么时候(小年我们会吃哪些美食)

知否知否,小年应是啥时候?

年,凝聚着中国人辞旧迎新的美好向往。对一向信奉古典传承的苏州人来说,”过年”更是这一年中最盛大的仪式和庆典。老苏州人过年往往会从腊月开始,到正月结束,耗时近一月的时间,精心为旧年划上一道完美的休止符,用着这一个月的仪式感,来迎接新一年的好彩头祈求来年的平安顺遂。

今天(1月18日)就是农历腊月廿四,民间俗称”小年”, 民间风俗各有不同,很多地方是腊月廿三、廿四过小年,也有的地区称正月初五或十五甚至冬至日为小年,从这天起春节离我们是越来越近了。然而很多人却不知道在北方,小年却是昨天!

“小年”的由来

农历十二月二十三和二十四,是民间传统的祭灶日,又称”小年”。传说灶王爷原为平民张生,娶妻之后终日花天酒地,败尽家业沦落到上街行乞。一天,他乞讨到了前妻郭丁香家,羞愧难当,一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后,认为张生能回心转意,既然死在了锅底,就把他封为灶王,也就是九天东厨司命灶王府君。每年腊月二十三、二十四上天汇报,大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重,因为他要上天汇报。于是,民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶”小年”,祈求来年平安和财运。

小年的”南北之争”

我们常说”小年北小年南”,其实它指的就是南方有一个小年,北方也有一个小年,南方和北方的小年夜不在同一天,北方是农历腊月二十三,而南方则是农历腊月二十四才是小年。

在历史上,年前有四个比较有重要意义的日子。冬至、拜灶神(十二月廿四日)、小年夜(除夕前一天)、大年夜(除夕)。在宋代的时候为了节约时间,小年夜和拜灶神合并成小年夜,放在十二月廿四。在清代的时候又发生改变,因为农历十二月廿三日是满族祭祖的日子,因此清皇室规定,农历十二月廿三日是小年,随后逐渐推广。因此在北方地区的小年夜就变成了十二月廿三日、南方大部分地区变成了十二月廿四日,江浙沪一带保持原来的日子。

知否知否,小年应是啥时候?

除了腊月廿三和廿四之争外,南京很多市民将元宵节称做小年,但是对于苏锡常、上海的朋友来说,大年夜(除夕)的前一天叫做小年夜,而且没有”小年”的说法,一定要带上一个”夜”字,叫做”小年夜”。

01 习俗battle

南方:

祭灶:是大江南北共同的习俗。旧时,几乎每家灶间都设有”灶王爷”神位,人们称这尊神为”司命菩萨”或”灶君司命”,负责管理各家的灶火,在每年”小年”这天向玉皇大帝汇报一家功过。灶王爷供奉于灶王龛,放置在灶房的北面或东面。

掸尘:在南方,小年这一天家家户户要扫房擦窗,清洗衣物,刷洗锅瓢,实施干净彻底的卫生大扫除,意为不让灶王爷把土带走。”尘”与”陈”谐音,故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光,这既指庭院内的陈年积垢,也指旧岁中遇到的不快。

北方:

贴灶神画像:祭灶,小年这一天最重要的活动,把旧的灶神画像揭下的同时,家家户户也都要”请”回来一帧新的灶王像。

剪窗花:所有准备工作中,剪贴窗花是最盛行的民俗活动。窗花内容有各种动、植物等掌故,如喜鹊登梅,二龙戏珠,鹿鹤桐椿(六合同春),五蝠(福)捧寿,莲(连)年有鱼(馀)等,花样繁多,样子讨喜。

大扫除:小年这天要彻底打扫室内,俗称扫尘,扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥。各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净。

02 吃食battle

知否知否,小年应是啥时候?

南方:

年糕:音似”年高”,取吉祥如意的好兆头。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。

米饼:广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。有”团团圆圆”的寓意。

年粽:南宁人有过小年吃”年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:”年粽年粽,年年高中(粽)”。

汤圆:南方人冬至、小年、新年、元宵节都要吃汤圆,而且品种齐全,花样繁多。

知否知否,小年应是啥时候?

荸荠:老福州祭灶。荸荠,则是为了取其福州方言的谐音,寓意”好运从年头一直延续到年尾”。

灶糖:灶王糖,是用麦芽,小米熬制而成的糖制品,售期最短,只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶,意在用灶糖粘性,粘住灶神的嘴巴,使其”上天言好事,下界保平安”。

廿四团:”廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州,每年腊月二十四过”小年”,做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。

甘蔗:小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为”节节高”的美好寓意,是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子,一节一节向上攀登,而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

北方:

知否知否,小年应是啥时候?

饺子:在北方,有吃饺子的习俗。小年夜吃饺子,取意”送行饺子迎风面”。吃饺子就是为了给灶王爷送行,上供时,饺子要端端正正摆上供台。

面花:在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。

灶糖:灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为”关东糖”,拉制成扁圆型就叫做”糖瓜”。

粘糕:在山东鲁西地区民间有”二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。

知否知否,小年应是啥时候?

面食、火烧:许多北方省市的小年夜饭都渐渐被被饺子统领了,但还有一个地方列外,那就是河南。在河南,家家要自己做火烧吃,火烧与小年几乎划等号。

麻糖:晋西北有”二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,期盼有一个平安的丰年到来。

米饼:米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有”团团圆圆”的寓意。

除此之外,还有放鞭炮、剃头沐浴、写春联等习俗,现在南北方过小年的差别已经不是很大了,除了小年日子不一样以外,很多东西都普通化了,南北方都有相通的习俗。

“苏式小年”

而苏州人的小年便是今天, 腊月廿四。同时,也有着自己充满仪式感的小年习俗。

祭灶神

知否知否,小年应是啥时候?

过去差不多家家户户灶间都设有”灶王爷”神位,传说灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中,以保护和监察一家。到了腊月廿三或廿四,灶王爷便要升天向玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行。玉皇大帝根据灶王爷的汇报,再决定这一家人在新的一年中的吉凶祸福。

所以家家户户在灶君上天之前都会好好款待他,祈求灶王爷”上天言好事,下界保平安”。小年祭灶,一家人先敬香,北方一般供奉饴糖和面做成的糖瓜;而江南一带的供品主要是”廿四团”,是一种糯米团子。

吃团子

知否知否,小年应是啥时候?

除了祭灶,自己家也会吃”廿四团”。”廿四团”的馅儿除了豆沙,还有鲜肉、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子,有圆的、方的、花瓣形的,用以区别不同的馅儿。

“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆、幸福美满。做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。

知否知否,小年应是啥时候?

掸檐尘驱晦气

在祭灶之后灶神上天,便可以清扫屋子了。家家户户一定要洒扫房舍,去尘垢、净庭户,俗称为”掸埃尘”或”掸檐尘”,用现在的话说,就是要在过年之前进行一次彻彻底底的大扫除。

扫尘除了打扫干净房舍迎接新年,也寓意着在迎接新年的时候,彻底将屋宇打扫一番,驱除灾晦之气,让新的一年充满吉祥安宁,这是人们普遍的心愿。

知否知否,小年应是啥时候?

小年已至,大年还会远吗?无论南北方过小年的风俗是否存在差异,但是中国人除旧迎新的美好愿望确是相同的,小年的到来,意味着由一连串节日构成的”过年”正式开始。

(0)
一只兴奋的小猪的头像一只兴奋的小猪

相关推荐

发表回复

登录后才能评论