家常红烧鱼的做法步骤

家常红烧鱼的做法步骤家常红烧鱼,是一道常见的家常菜,口感鲜美、味道浓郁,在家庭聚餐、朋友聚会中都非常受欢迎。下面就来介绍一下家常红烧鱼的做法步骤。食材:鱼:750克左右、料酒适量、生姜适量、葱适量、大蒜适量、红烧鱼汁适量、白糖适量、盐适量

家常红烧鱼的做法步骤

家常红烧鱼,是一道常见的家常菜,口感鲜美、味道浓郁,在家庭聚餐、朋友聚会中都非常受欢迎。下面就来介绍一下家常红烧鱼的做法步骤。

食材:

鱼:750克左右、料酒适量、生姜适量、葱适量、大蒜适量、红烧鱼汁适量、白糖适量、盐适量、色拉油适量。

步骤:

1. 处理鱼:将鱼去鳞、去内脏、去骨切成两段,用盐和料酒拌匀,腌制10分钟左右,把生姜、葱、大蒜切片备用。

2. 煎鱼:把锅烧热,放入适量的色拉油,待油热后放入鱼片,两面煎至金黄色取出备用。

3. 炒配料:把煎鱼的锅洗净,倒入适量的色拉油,加入姜蒜煸炒,加入红烧鱼汁、白糖、盐和适量的水烧开,放入煎好的鱼片以中小火烧30分钟左右,待鱼片入味后捞出即可。

小贴士:

1、煎鱼时火候要掌握好,要等锅热了再放鱼,也要先放皮朝下的那面,再煎另一面;


2、调料的比例可以按照自己的喜好来调整;


3、烧的时间可以根据鱼的厚度进行调整,确保鱼肉入味。

这道家常红烧鱼的做法步骤虽然有点繁琐,但是只要掌握好各个步骤,就能够轻松做出美味可口的红烧鱼了,大家不妨在家试试做做看。

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