今日本篇要讲的主题是烫面的做法,想必非常多人都想了解一下,那末主编结合了大量常识收集了这篇常识精髓,一同看看吧。
烫面是一种中国传统的面食制作工艺,常常用于制造馒头和饺子等小吃,这类制造办法必须用到开水,经过烫面将面筋和淀粉别离出来,增加面食柔嫩度,口感更佳。
材质,
面粉500克,开水250毫升,盐适量。
步调,
1预备任务
将面粉放入大碗中,参加适量盐拌匀,将水烧开。
2烫面
将烧开的水渐渐倒入面粉中,用筷子搅拌成团状,再用手揉成面团,劈面团稍稍凉些后,再用手按压成片,再重复折叠,直到面团变得润滑有弹性,将面团分红小段,搓生长条状。
3操作小技能
为了使面食愈加筋道,可在面操作之前先将小段面团搓成小芯,使其紧实,再用擀面杖擀成面饼。
4使用场景
烫面制造的食物品种十分普遍,既可以用于制造各种馒头号面食,还可以制造麻花,面线等小吃。
5留意事项
每完成一轮操作后,还要参加适量的水,反复上述步调,直至面团变得润滑有弹性,在把持此过程当中,要留意坚持手部卫生和操作的卫生,毕竟面食是我们的平常食物。
烫面是一种十分容易却也十分关键的面食制造办法,通过这类方法制造出来的面食口感更佳,愈加筋道有弹性,十分合适全家人享用,同时,我们也要提示大家,烫面的过程中要留意卫生和安全,让我们的食物愈加安全牢靠。
