鸡蛋怎么吃最有营养
水煮蛋一般指煮鸡蛋，鸡蛋的营养含量较为丰富，每天早上吃一个水煮蛋有补充营养、帮助减肥、促进大脑发育的好处。但是不少乡亲害怕胆固醇高，吃鸡蛋都习惯扔掉蛋黄，只吃蛋白。此外，食用鸡蛋或者搭配其他食物时，要注意量的控制，避免食用过多后，引起腹胀、便秘等胃肠不适症状。《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个鸡蛋，至于到底吃几个，还是得看情况来，比如：(1)正常成年人、老年人，建议每天吃1个鸡蛋；(2)儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，由于对蛋白质需求量比较高，可以每天吃1～2个鸡蛋；(3)胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄就要慎重；(4)肝肾功能障碍者，狂吃之前要问下医生的建议，毕竟过多的蛋白质会增加肾脏负担。每天都要保证一个鸡蛋的摄入。胆囊炎患者应注意禁食油炒鸡蛋、煎蛋等，以免脂肪过多，诱发胆囊炎急性发作。
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一天吃一个鸡蛋的后果是怎样，你知道吗?一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。怎么吃鸡蛋可蒸、煮、炒、煎，食用方法较多。鸡蛋不宜与柿子同食，以免导致胃肠炎。
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鸡蛋是营养丰富的一种食品，早上吃一个鸡蛋好处很多，具体如下：1、可以更有效地保证人体耐饿，鸡蛋里含有丰富的蛋白质、脂肪，可以提供给比较丰富的能量，比其他淀粉类食品如面包、馒头等等更容易抵抗饥饿，可以保证一上午工作能量的需求。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。但需要注意，虽然蛋白质多存在于蛋白中，但主要的矿物质、维生素以及磷脂等成分大多存在于蛋黄中。因此，小儿阑尾炎可以适量吃鸡蛋。日常生活中，大家需要注意鸡蛋不能与动物内脏、果汁以及豆浆一起吃，这些食物会使鸡蛋中含的钙质钙化，严重者会出现结石，建议慎重选择。补充营养：鸡蛋中富含卵磷脂、钙、铁、维生素等营养物质，每天吃一个水煮蛋可以补充机体所需的营养物质，提供人体日常生活所需的能量；帮助减肥：由于鸡蛋中蛋白质含量较多，可以延长胃内容物的排空速度，饱腹感较强，不仅可以延缓胃肠道对于营养物质的吸收，同时可以减少其他食物的摄入，对于减肥有一定的帮助作用；促进大脑发育：蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯等成分对神经系统的发育有促进作用，尤其是卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，对于改善记忆力可能有一定的帮助。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56࿰，并且他们的精力也更充沛。第四名：蒸鸡蛋蛋白质消化率5࿰。哮喘患者应远离过敏原，并注意精神、环境、药物等因素对机体的刺激，避免诱发哮喘。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。第六名：炒鸡蛋加热温度高，维生素损失较多。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。具体饮食指导如下：阑尾炎发作期且腹痛比较明显时，应禁食，进行静脉补液、抗炎等对症治疗；缓解期饮食以清淡细软为宜，可适当进食白米粥、牛奶、玉米面粥、米汤、烂面、蛋汤等流质或半流质食物，同时还要避免辛辣刺激性食物；平时保持良好的饮食习惯，保持三餐规律，定时定量，避免暴饮暴食；多吃富含膳食纤维的食物，如芹菜、卷心菜、白菜等，以促进排便，防止便秘的发生；多吃清热解毒的食物及饮品，比如菊花茶、苦瓜、玉米须等；忌食高盐、高糖、高脂食物，如荔枝、芒果、菠萝、肥肉、花生、瓜子等。蛋白质中的脂肪含量为10%-15%，主要存在于蛋黄中，蛋清主要的成分是蛋白质，而蛋黄中除了有脂肪之外还有维生素，包括所有的B族维生素，维生素A、D、K、E以及微量的维生素C，还有少量的矿物质，比如钙、磷、铁、锌、硒等，我们要求每人每天摄入1个鸡蛋并不弃蛋黄。第三名：水煮荷包蛋加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。早餐宜蒸或煮食，最能保证鸡蛋的营养不被流失；将鸡蛋打散，直接倒入滚开的水里，可以直接当鸡蛋茶喝，营养又健康。孕产妇：此类人群虽然需要营养较多，但不建议盲目增加鸡蛋摄入量，仍建议每天进食1-2个水煮蛋或鸡蛋羹，可以从其他食物中摄取营养，如肉类、鱼类、豆制品、牛乳制品等，互相补充，需要避免营养结构单一；儿童：每天吃1个用鸡蛋制作的蒸蛋羹、蛋花汤较适合，此类食物更容易被消化吸收，另外还需补充其他奶类、瘦肉、蔬菜、水果等，以保证因发育所消耗的营养物质；重体力劳动的人群：可以每天适当增加至2-3个鸡蛋，但是注意避免吃过多，造成肠胃不适或胆固醇升高，并且也可以从其他食物中摄取营养和能量；身体虚弱或营养消耗多者：本身体质较差、或者营养消耗较多的人群以及进行大手术后恢复的较虚弱患者，在正常吃1-2个鸡蛋补充营养和能量的基础上，还应注意多样化饮食，通过进食瘦肉、牛奶等补充其他的营养物质；高血脂、心脑血管疾病患者：每天应该吃不超过1个水煮蛋或鸡蛋羹，这个量并不会引起胆固醇明显升高，还可以保证身体营养供应，但如果吃过多可能不利于病情控制；胆囊炎患者：急性胆囊炎患者应禁食脂肪含量高的食物，鸡蛋蛋黄中含有一定的胆固醇，不建议吃；慢性胆囊炎患者需遵医嘱吃鸡蛋，但通常可吃1个煮鸡蛋或鸡蛋羹，若想再多吃，可单纯吃蛋清。
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鸡蛋通过水煮之后直接食用营养价值最高。
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蛋白中含有蛋白质、碳水化合物、核黄素，以及钾、钠、磷等微量元素。哮喘患者应远离过敏原，并注意精神、环境、药物等因素对机体的刺激，避免诱发哮喘。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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蒸鸡蛋里面可以根据个人的喜爱添加食物，不会出现食物相克的情况，常见的有瘦肉泥、虾仁、豆腐、西兰花等食物，好吃又营养。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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宜吃鸡蛋鸡蛋营养指标(100克含量)宜吃原因感冒患者可以适量吃鸡蛋。具体饮食指导如下：阑尾炎发作期且腹痛比较明显时，应禁食，进行静脉补液、抗炎等对症治疗；缓解期饮食以清淡细软为宜，可适当进食白米粥、牛奶、玉米面粥、米汤、烂面、蛋汤等流质或半流质食物，同时还要避免辛辣刺激性食物；平时保持良好的饮食习惯，保持三餐规律，定时定量，避免暴饮暴食；多吃富含膳食纤维的食物，如芹菜、卷心菜、白菜等，以促进排便，防止便秘的发生；多吃清热解毒的食物及饮品，比如菊花茶、苦瓜、玉米须等；忌食高盐、高糖、高脂食物，如荔枝、芒果、菠萝、肥肉、花生、瓜子等。
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一只受了精的蛋，在没有营养外援的帮助下，只需要合适的温度、湿度，借着自身的营养物质，就能完成一只小鸡生长发育到孵化的全过程。第三名：水煮荷包蛋加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。早餐宜蒸或煮食，最能保证鸡蛋的营养不被流失；将鸡蛋打散，直接倒入滚开的水里，可以直接当鸡蛋茶喝，营养又健康。孕产妇：此类人群虽然需要营养较多，但不建议盲目增加鸡蛋摄入量，仍建议每天进食1-2个水煮蛋或鸡蛋羹，可以从其他食物中摄取营养，如肉类、鱼类、豆制品、牛乳制品等，互相补充，需要避免营养结构单一；儿童：每天吃1个用鸡蛋制作的蒸蛋羹、蛋花汤较适合，此类食物更容易被消化吸收，另外还需补充其他奶类、瘦肉、蔬菜、水果等，以保证因发育所消耗的营养物质；重体力劳动的人群：可以每天适当增加至2-3个鸡蛋，但是注意避免吃过多，造成肠胃不适或胆固醇升高，并且也可以从其他食物中摄取营养和能量；身体虚弱或营养消耗多者：本身体质较差、或者营养消耗较多的人群以及进行大手术后恢复的较虚弱患者，在正常吃1-2个鸡蛋补充营养和能量的基础上，还应注意多样化饮食，通过进食瘦肉、牛奶等补充其他的营养物质；高血脂、心脑血管疾病患者：每天应该吃不超过1个水煮蛋或鸡蛋羹，这个量并不会引起胆固醇明显升高，还可以保证身体营养供应，但如果吃过多可能不利于病情控制；胆囊炎患者：急性胆囊炎患者应禁食脂肪含量高的食物，鸡蛋蛋黄中含有一定的胆固醇，不建议吃；慢性胆囊炎患者需遵医嘱吃鸡蛋，但通常可吃1个煮鸡蛋或鸡蛋羹，若想再多吃，可单纯吃蛋清。
