大家好，这里是匠心小厨记，一到天热的时候，人就容易食欲不佳，特别是上了岁数的人，每到这个季节，食欲就会大打折扣，再加上白天流汗多，导致体内营养会流失很快，因此建议中老年，天热流汗多，晚餐常喝这5粥，补水补营养，健康度夏。
香菇海鲜粥
准备食材：大米，玉米粒，豌豆，干香菇，虾仁，鱿鱼圈，食盐，生姜，白胡椒粉
香菇虾仁粥的详细做法：
先把生姜切成片，把玉米粒和豌豆清洗干净后放入碗中备用，干香菇用温水提前泡发，泡发后切成小丁。大米先淘洗干净，放入砂锅中，倒入热水，加入少许的食盐和食用油，焖一会儿再煮，这样煮出的粥，又香又粘稠。把虾仁和鱿鱼圈清洗干净，放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，食盐抓匀腌制15分钟。等到米粒开花后，放入生姜，香菇丁，玉米粒，豌豆，盖上盖子继续煮，待粥粘稠后放入虾仁和鱿鱼圈，大火煮至沸腾后，加入适量的白胡椒粉和食盐调味，出锅即可。美食小贴士：煮粥前先用热水，食盐和食用油，把大米焖15分钟，这样煮出的粥更加的香浓好喝，煮粥的米最好选用珍珠米。
皮蛋瘦肉粥
准备食材：猪瘦肉，大米，皮蛋，小葱，生姜，食盐，白胡椒粉，鸡精，淀粉
皮蛋瘦肉粥的详细做法：
大米提前用热水浸泡下，放入砂锅中，加入足够的水，大火煮开后，改成小火慢煮15分钟。趁着煮粥的时间来准备食材，先把猪瘦肉清洗干净后，改刀切成瘦肉丝，皮蛋煮5分钟切成小丁，最后备好葱花和姜丝。把切好的瘦肉丝放入碗中，加入食盐和淀粉抓匀，中间可以分两次加点水进去，最后用食用油封浆。待粥煮好后，先把姜丝，皮蛋，白胡椒粉和食盐放入锅中煮5分钟，最后加入肉丝和鸡精，再煮两分钟即可，盛出后撒上葱花，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以出锅啦。美食小贴士：切皮蛋之前要记得先煮5分钟，会更容易切。
南瓜枸杞粥
准备食材：南瓜，大米，枸杞，白糖
南瓜枸杞粥的详细做法：
先把大米洗净，放入砂锅中，加入热水煮开花。煮粥的时间准备食材，把南瓜去皮，切成小丁，枸杞用水清洗干净，放入碗中备用。等到米粒煮开花后，放入南瓜丁，盖上盖子继续煮汁南瓜软烂后，放入枸杞和白糖调味，搅匀后就可以盛出食用。美食小贴士：南瓜切成小点的丁，这样会让粥更加的香甜。
红薯藜麦粥
准备食材：红薯，藜麦，大米
红薯藜麦粥的详细做法：
红薯洗净后去皮，改刀切成小块，藜麦和大米分别淘洗干净。把洗好的大米放入砂锅中，加入足量的水煮开，水开后，放入红薯块焖煮5分钟后加入藜麦，小火煮30分钟，煮至粘稠后即可盛出享用。美食小贴士：红薯也可以用紫薯或者蜜薯来代替。
姜丝海蟹粥
准备食材：海蟹，生姜，大米，小葱，食盐，白胡椒粉，鸡精
姜丝海蟹粥的详细做法：
先把生姜切成细丝，小葱切成葱花。海蟹用牙刷刷洗干净，掰开蟹壳，去掉蟹胃和蟹腮，把蟹肉切成四块或者六块，放入碗中备用。准备砂锅，放入大米和水，煮到大米粘稠后，放入姜丝和海蟹，再煮6分钟，加入食盐，鸡精和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅啦。美食小贴士：螃蟹煮制的时间不宜过久，大约煮6分钟左右即可，让蟹肉保持鲜美鲜嫩的口感。
