我家孩子很喜欢吃薯条，老是吵着要去麦当劳肯德基，我们偶尔也会带他去吃几回，但是每次都不敢给他吃多。薯条确实是一种美味的小吃，无论大人小孩都很喜欢，朋友小聚，看球时，一盘薯条一杯啤酒，一天的疲劳一扫而光。
但薯条毕竟是油炸食品，外面炸薯条用的油也不卫生，吃多了不但上火，而且热量很高，容易发胖，非常不利于身体健康。特别是现在秋天本来天气就干燥，我们最好就少吃或者不吃油炸的食物，如果想吃薯条，不妨试试自己动手做，非常简单，不用油炸，味道却一点也不输外面的炸薯条。
大家都知道薯条是用土豆做的，这次我换换口味，用红薯、紫薯和山药来做。红薯和紫薯都自带甜味，山药本身没什么味道，我们可以蘸番茄酱吃，小孩多吃点山药还对脾胃很有益处呢。
当我把这盘薯条端出来的时候，孩子就说颜色真漂亮，每个颜色他都尝了一根，立刻就说下次班里小吃会让我做这个薯条给他带去要分享给小朋友。下面就跟我一起看看，这个不用油炸的美味薯条怎么做吧。这样做不上火，更健康哦。
【三色薯条】
【原料】红薯，紫薯，山药，玉米油 2汤匙
我买山药的时候选了比较粗的那种普通山药，因为铁棍山药太细，不好切成条，但是铁棍山药相对来说口感比较面，如果您不嫌麻烦的话，用铁棍山药也是可以的。
大家选购红薯、紫薯时，尽量选比较圆、比较直的，切起来也方便。红薯建议买红心红薯和紫心红薯。红心和紫心的含水分较多，口感软绵香甜。我个人不是那么喜欢白心的红薯，觉得不甜也不香，不过这个看个人喜好吧。
把红薯，紫薯和山药洗干净，然后把皮刨干净，切成长度差不多相等的段。（刨山药皮时最好戴上手套或者用塑料袋套着手，要不山药的黏液会弄到皮肤很痒）
把三种材料都切成厚薄均匀的片，再切成粗细相等的条。然后用清水浸泡2分钟，把水倒掉后再用流动的水冲洗1分钟左右，目的是把红薯，紫薯表面的淀粉冲干净和把山药表面的黏液洗掉。（关于薯条的粗细，大概比筷子头再粗一点，不要切太细了，因为烤过后薯条会收缩，如果太细烤出来成一根棍子了）
锅内放入适量清水，放入红薯，紫薯和山药，大火煮开后转中火煮2分钟，把三种材料都煮到半熟，煮的时间大家要根据实际情况灵活调整。煮的时间不宜过长，要不薯条都被煮断了。
煮好后小心地把薯条捞起，然后沥干水，找个大点的盘子把薯条摊开放凉，用厨房纸把表面的水分吸干。
准备一个小碗装上3汤匙的玉米油，然后用刷子把每一根薯条都刷上薄薄的一层油，没有刷子的话用手摸也行。烤盘上铺上一张油纸，把薯条均匀的摆放好。
烤箱预热180度，把烤盘放在中层，上下火烤25~35分钟，看到薯条表面起皱就差不多了。因为每个人的用的烤箱不一样，性能也有所差别，所以烤的时候观察多几次，按照实际情况调整一下时间。
香喷喷的薯条就做好了，烤好后趁热吃口感最好。红薯和紫薯条吃起来又香又甜，山药条蘸番茄酱吃也很美味哦。
【小煮意】：
1、 这个方子也可以用来做土豆薯条，方法步骤都一样，想吃咸口的话，再把土豆铺好在烤盘上后，可以撒上一层薄盐和黑胡椒粉。
2、 不做薯条的话，把食材切成滚刀块的粗条，就成了薯角，一样美味好吃。
3、 烤的时候薯条都要平铺开，不要重叠在一起。
4、 烤完后一定要趁热吃，不要放了半个小时了，然后说怎么软趴趴的不好吃呢。
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