蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
螃蟹体内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等营养物质，是营养价值较高的海产品。但吃的时候一定要重新高温加热，可以在一定程度上杀灭部分细菌；不能吃：若大闸蟹在煮熟前已经死亡，且储存方式不当，比如未予以保鲜膜密封或未保存于冷藏层，则第二天不能再吃。建议吃螃蟹时清洗干净，蒸熟煮透，尽量避免吃生蟹。此外螃蟹中的组氨酸，在细菌的催化下易发生脱羧反应，产生组胺，组胺与细胞膜上的受体相互作用可发挥毒性，产生面红、头痛、头晕、口干、咽部烧灼感、心跳加速等毒性反应，尽管食用量很少时一般不会有很大影响，但仍然不建议食用。
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螃蟹里面黑黑的浆糊不能吃，以免对身体健康造成不利影响，另外在加工螃蟹的时候，要掌握正确的加工方法，还需要彻底地煮熟，以免影响到身体健康。鲍鱼和螃蟹都属于比较常见的海鲜类的食物，其中的营养价值相对比较丰富，主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素等成分。由于河蟹和海蟹均属于寒性的食物，如果同时大量食用，还可能刺激胃黏膜，引起肠胃不适，出现腹胀、腹泻、恶心以及呕吐等症状，对于脾胃虚弱、消化功能较差的这部分人群，更应限制食用。
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蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。对于没蒸熟的大闸蟹通常不建议吃，避免出现上述不良反应。另外，在有消化系统症状的时候不宜进食螃蟹，否则容易导致消化症状加重。由于蛋白质不易消化，多吃大闸蟹可能加重消化负担，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。若本身对海鲜过敏，则建议不要吃鲍鱼和螃蟹，以免诱发过敏反应，导致皮肤瘙痒、皮疹等症状。因此，活螃蟹蒸出来苦，需根据产生苦味的原因来分析可能导致的后果。因为螃蟹是以水生生物、腐烂的动物为食，其胃中可能会存在一些有害物质，比如甲硝胺，如果不摘除就吃可能会对身体健康造成不利的影响。高温煮熟后也无法保证完全杀灭，吃之后不仅口感不如活螃蟹细腻、紧致，还可能伴有腥臭味，还容易产生不适，可能引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者甚至可能出现头晕、脱水、嗜睡、休克、中毒等情况。在进食螃蟹或鸡蛋后，要尽量避免食用含鞣酸丰富的食物，像柿子、茶叶等，因为螃蟹或鸡蛋中的蛋白质会与鞣酸产生反应，生成不易溶解的物质如鞣酸蛋白等，从而会影响到机体对食物的消化吸收，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等一系列消化不良症状。在平时吃食物时，需要根据自身的体质，选择合适的食物以及合适的食物剂量，以保证各项营养均衡摄入，有助于身体健康。除此之外，大闸蟹还含有一定嘌呤物质，多吃可能造成嘌呤摄入过多，容易诱发痛风。如吃不下时，也应注意储藏方式，可使用保鲜膜、保鲜袋等将螃蟹覆盖密封，放在阴凉、通风的位置或放在冰箱中冷藏。而从营养学的角度来讲，清蒸螃蟹中的蛋白质含量非常高，还含有大量的微量元素。此外，如果为过敏体质的患者，应避免吃螃蟹，以免诱发或加重过敏反应。胃肠道反应：没有蒸熟的大闸蟹，吃了以后可能会增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛、腹泻或者是恶心、呕吐等胃肠道不适反应，若腹泻严重时还可能引起人体脱水；寄生虫感染：没有完全蒸熟的大闸蟹里面可能会有寄生虫存在，寄生虫经高温还未完全死亡，吃了以后寄生虫会进入到人体，导致寄生虫感染，引起腹痛、腹泻等不适反应；过敏：大闸蟹属于海鲜类的一种，且含有丰富的异体蛋白质，部分体质比较敏感的人群在吃了以后，可能会诱发过敏反应，出现皮肤红肿、起疹、瘙痒等情况，也可能会有心慌、气短、呼吸困难等不适，严重时可能会引起过敏性休克。可以食用：蒸熟的螃蟹如果在当天没有食用，必须保存在冰箱的冷藏或者冷冻之内，在存放的时候需要使用保鲜膜包好，尽可能减缓细菌的繁殖，第二天拿出来的时候，如果不存在异味，充分加热后可以食用，通常不会引起不良影响；不能食用：如果在蒸了螃蟹之后没有放入低温储存，比如放在了室内温度比较高的环境下，第二天螃蟹出现了异味，提示螃蟹发生了腐坏，此时不能再食用，否则会对自身产生一些不利影响，可能引起腹痛、腹泻、呕吐等。蟹膏含有维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，可以补充身体所需的部分营养；不能吃：如果螃蟹蒸熟后全部透明黏糊糊的，伴有异味、变色，可能已经变质，食用后可能会造成食物中毒、急性胃肠炎等，一般不能吃。河蟹和海蟹均含有较为丰富的蛋白质，还含有氨基酸、A和B族维生素，以及钙、铁、钾、锌等多种微量元素，营养价值较高，同时食用有助于人体对于这些营养物质的摄取，利于身体健康。但已经死亡的河蟹蒸熟后，通常不建议再食用，食用后可能会引起急性胃肠炎、过敏，甚至食物中毒等不良反应。
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通常情况下，螃蟹和虾能一起蒸，两者不会发生反应。
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昨天蒸的螃蟹今天是否可以食用，需要分情况而定，根据存放的环境决定，在没有变质的情况下可以正常食用，如果发生变质一般不可再食用，可能导致胃肠道出现不适。因为螃蟹是以水生生物、腐烂的动物为食，其胃中可能会存在一些有害物质，比如甲硝胺，如果不摘除就吃可能会对身体健康造成不利的影响。
优质回答(5)
皮皮虾和螃蟹均属于日常较为常见的海鲜，可根据个人喜好适量食用，均有益于人体健康。在进食螃蟹或鸡蛋后，要尽量避免食用含鞣酸丰富的食物，像柿子、茶叶等，因为螃蟹或鸡蛋中的蛋白质会与鞣酸产生反应，生成不易溶解的物质如鞣酸蛋白等，从而会影响到机体对食物的消化吸收，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等一系列消化不良症状。在平时吃食物时，需要根据自身的体质，选择合适的食物以及合适的食物剂量，以保证各项营养均衡摄入，有助于身体健康。除此之外，大闸蟹还含有一定嘌呤物质，多吃可能造成嘌呤摄入过多，容易诱发痛风。如吃不下时，也应注意储藏方式，可使用保鲜膜、保鲜袋等将螃蟹覆盖密封，放在阴凉、通风的位置或放在冰箱中冷藏。
优质回答(6)
海蟹蒸熟了第二天吃是否行，通常需要根据具体情况进行判断，不能够一概而论。此外，如果为过敏体质的患者，应避免吃螃蟹，以免诱发或加重过敏反应。胃肠道反应：没有蒸熟的大闸蟹，吃了以后可能会增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛、腹泻或者是恶心、呕吐等胃肠道不适反应，若腹泻严重时还可能引起人体脱水；寄生虫感染：没有完全蒸熟的大闸蟹里面可能会有寄生虫存在，寄生虫经高温还未完全死亡，吃了以后寄生虫会进入到人体，导致寄生虫感染，引起腹痛、腹泻等不适反应；过敏：大闸蟹属于海鲜类的一种，且含有丰富的异体蛋白质，部分体质比较敏感的人群在吃了以后，可能会诱发过敏反应，出现皮肤红肿、起疹、瘙痒等情况，也可能会有心慌、气短、呼吸困难等不适，严重时可能会引起过敏性休克。可以食用：蒸熟的螃蟹如果在当天没有食用，必须保存在冰箱的冷藏或者冷冻之内，在存放的时候需要使用保鲜膜包好，尽可能减缓细菌的繁殖，第二天拿出来的时候，如果不存在异味，充分加热后可以食用，通常不会引起不良影响；不能食用：如果在蒸了螃蟹之后没有放入低温储存，比如放在了室内温度比较高的环境下，第二天螃蟹出现了异味，提示螃蟹发生了腐坏，此时不能再食用，否则会对自身产生一些不利影响，可能引起腹痛、腹泻、呕吐等。
优质回答(7)
死的螃蟹煮熟了是否能吃没有具体标准，需要分情况而定。蟹膏含有维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，可以补充身体所需的部分营养；不能吃：如果螃蟹蒸熟后全部透明黏糊糊的，伴有异味、变色，可能已经变质，食用后可能会造成食物中毒、急性胃肠炎等，一般不能吃。河蟹和海蟹均含有较为丰富的蛋白质，还含有氨基酸、A和B族维生素，以及钙、铁、钾、锌等多种微量元素，营养价值较高，同时食用有助于人体对于这些营养物质的摄取，利于身体健康。但已经死亡的河蟹蒸熟后，通常不建议再食用，食用后可能会引起急性胃肠炎、过敏，甚至食物中毒等不良反应。
