干货利润一般是多少,干货店利润大概是多少
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一、菜市场卖干货调料的，一天到晚也没有几个顾客，为啥还能开下去
我有一个舅舅就是在菜市场卖干货调料的，干这一行已经很久了，他告诉我明面上看没有几个顾客来买东西，实际赚头很大，靠着这个在镇上买了房。
日常生活中烹饪菜品时都需要用到调料，很多人没有调料就做不出美味的食物。购买调料就需要到超市、菜市场干货调料店去购买。每个菜市场都会有那么几个店面是卖调料的。
买菜的人去菜市场时就会发现这种店一天下来也没有几个顾客，店内老板也是清闲坐在柜台面前盘算着，没有顾客为何还能做下去？我的舅舅说这里边有很大赚头的，里面的门道多着呢。
菜市场卖干货调料的，一天到晚也没有几个顾客，为啥还能开下去？
这些都是刚需，市场需求量大，过日子谁家也离不开柴米油盐酱醋，卖干货调料的市场大着呢。
一、门面租金低
对于卖干货调料的，店面在选址上就没有选择在人流量非常大的街道和位置，因为这些地段，房租相对要高的。开干货调料的属于小本经营，所需的摊位无需太好。
这是因为这种店的客户群体是会主动找上门的，量还很大，要是有长期合作的根本就不愁没有生意，所以开这个店租金要低很多。
二、人工成本低
我舅舅家就是在菜市场卖这个的，平时就是我舅妈在看店卖货，而舅舅就去进货和处理其他的事，一个店铺两个人就可以了，要是再忙点时就叫我表哥去帮忙，根本就不用雇人。
开店人工成本低，要是开夫妻店的根本就不用请人了，这样也就节省了一些人工开支，不过就是上班时间要比较久，一整天都要在店里看着。
三、消费群体采购量大
这些卖干货调料的，卖给买菜的顾客调料是很少的，因为买菜者来买调料只是家庭用，一般购买量很小，不过量小也是有点赚头。
他们最大的赚头就是卖给学校食堂，饭店，酒店，工厂食堂，建筑工地食堂，烧烤店等等这些，这些采购量大，而且还有囤货的习惯，买一次可以顶上好久了，走量就盈利大了。
四、长期合作的大客户
做这行也不是光开店，有个摊位生意就来的，还是需要多走动走动，拉客户的。在品质过关，价格合适的情况下，能够与几个大客户长期合作，那么就靠着他们的采购量就足够挣钱的了。
五、产品损耗少，保质期长
干货调料这些物品只要保存在干燥，无污染的袋子中，它的损耗是特别低的，比那些卖水果的，蔬菜的以及其他生鲜用品的保质期要长的多。
保质期长，就会减少损耗，也不用担心压货造成赔钱，总有卖出去的时候。
六、客单价高，利润高
干货调料这些物品属于刚需品，家家户户做饭烧菜都会用到，市场很广，而且客单价并不低，整体算下来利润是很高的，少则30%，有的甚至可以达到50%。
而为什么经常看不到几个顾客，那都是因为人家是大客户采购，一次采购的量很大，至少都得用上一个月，有些合作的客户都不用到店里，直接跟老板联系就行了，这就是为什么经常看不到几个顾客的原因了。
如何更好经营一家在菜市场的干货调料店呢？
这个行业也是一个充满竞争的行业，信息调查是很重要的，可不能盲目就开店。
1、信息调查：
在开店之前，一定要充分了解店铺的盈利可能性，比如在菜市场跟一些顾客，还有摊位商贩聊聊天，搞清楚这个市场客户的主要来源，了解各种调料的需求量，现有的店铺是否饱和，还有的就是摊位费，管理费这些怎么收取，这些通通都是要调查清楚的。
2、进货渠道：
一般来说，每个地区都有货品的代理商，不过从他们这里进货成本要高些，开店的利润就会压缩。最好的办法就是减少渠道中间商，争取和厂家联系，拿到一个好的价格。
3、销售渠道：
在菜市场开店了，肯定会遇到几个同行的，不可避免就会有同行竞争，所以要不断地拓宽销售渠道，多多走动一下，争取跟一些饭店，烧烤店长期合作，或者开设网店，线上线下销售。
4、正当竞争：
万万不可以搞不正当竞争，更不要使用卑鄙的手段搞竞争。这样做虽然让你短期获得利润，但时间久了会对你个人以及店铺形成负面影响，一定要诚信经营。
同时还可以在自己经济发达的时候适度帮助其他店铺，大家一起发财，建立自己与同行之间的关系，这也是一种无形的资产。
5、专业化管理： 平日里要做好收支记录，统计好每天，每周还有每月的货品销售量，专业化管理，建立好自己的销售数据库，方便调整销售策略。
写在最后：
菜市场卖干货调料所需门面租金少，人工成本低，有稳定的客户群体，销售量大，所以看似没有几个顾客，其实生意都挺好的，利润也很高。
经营一家店铺不是一件很容易的事，需要我们多方走访调查信息，探索盈利的可能性，同时要诚信经营，跟同行也要正当竞争，这样生意才能长久做下去。
我是从事餐饮工作的，在大大小小的饭店里干了几年厨师，后来又自己开了接近10年的小饭店，因此菜市场是天天都要光顾的地方。
菜市场里的摊位费按照地脚的不同，租金的价格也会有所不同，经常逛菜市场的人会发现，一般经营调料的摊位都会被集中在不起眼的地方，而且卖调料的摊主是不会去争好地脚，因为买调料的人都是刚需，所以自然会去找专门卖调味品的地方。
卖调料是个不太起眼的行业，但是不知道大家发现没有？一般菜市场里经常有因经营不善把摊位转租出去的，但是卖调料的却能坚持多年，而且卖调料的摊位经常看不到几个顾客光顾，却能一直屹立不倒。
菜市场卖干货调料的，一天到晚也没有几个顾客，为啥还能开下去？
一，卖干调的诸多优势
①.卖调料和干货所需的摊位无需太好，因此租金相对要低很多，而且卖调料的人工成本比较低，因为进一次货可以卖很长时间。
②.卖调料的损耗特别低，它不像卖生鲜食品的因为保质期短很容易造成损耗，从而造成赔钱，或者上货时眼光不准造成货物品质有问题，从而压货或赔钱，卖干调的基本不会出现这个问题。
③.卖干调的都是刚需，而且市场需求量大，因为过日子谁家也离不开柴米油盐酱醋，因此卖干调的市场很大。
④.卖干调的很少有顾客来挑挑拣拣，毕竟干调都是那几样，普通的消费者基本对其认识的不是太足，很少遇到讲价的。
⑤.卖干调的客单价都不低，加上都是刚需，因此利润相对较高，尤其是像一些香料，这些东西的市场价格并不透明，而且竞争力也小。
⑥.干调的种类繁多，因此卖干调的种类都比较全，因此不会因为品种单一而被竞争对手竞争掉。
二，卖干调看不到几个顾客，为啥还能干下去
①.卖干调的主要目标消费群体是饭店和食堂，这些地方的采购量是很大的，一般都是早上去市场采购，因此普通消费者购物点去市场会给人造成卖干调没有几个顾客的错觉，其实大多数干调店都是靠走量来盈利，而且目标消费群体就是食堂和饭店，因此大多数干调店所卖的干调都是大包装。
②.卖干调的客单价比较高，虽然一天不见几个顾客，但是去菜市场采购干调的顾客，一般都会购买多样，而且一次采购的数量会使用很长时间，这个从我们家里平时购买的干调数量和品种就能看出来。
③.卖干调的基本都有自己稳定的大客户，这样的大客户有一两个就足够挣出他们的费用，因此对于散客的多寡他们并不是太在意。
结语：
干调的种类多，客单价高，损耗比较小，所需的费用也比较低，加上需要的大客户多，因此卖干调的是很难倒闭的，一般都会经营的不错。
你是局外人，当然不知其中奥妙了。首先卖干货调料，为了有稳定的客源，必须在菜市场租门面或摊位，只有这样人们在买菜时才能看到它，才能到它处买调料。你问一天到晚也没有几个顾客，为啥还能开下去？为你揭迷底，这些卖干货调料的，卖给买菜的顾客调料只能用小打小闹来形容，因为买菜者来买调料只是家庭用，一般购买量很小，不过量再小，卖者还是有赚头的，最起码赚的够交摊位费和房租费，车油费及生活费。他们最大的赚头是给饭店，酒店，学校食堂，工厂食堂，烧烤店等送干货调料的，他不租门面不租摊位，这些釆购也不知他在哪卖呀，对不对？所以别看他们平时好象门面摊位上没几个人买，实则生意大的很，你不知而己。
卖干货调料的堂哥跟我说：“一年赚20-25万不是问题，大家只看到老板每天不是玩手机，就是发呆、睡觉，但这里有很多不为人知的门道，只是很多人不知道而已”。
我堂哥以前是厨师，非常喜欢做菜，做了几年大排档后，积攒了不少的人脉和经验，于是在市场开了一家干货调料铺。
当初堂哥想开一家干货调料铺的想法，遭到亲朋好友的反对，因为菜市场已经不少干货调料铺，而且亲戚朋友们去买菜时，看到干货调料铺几乎没什么客源，老板不是玩手机就是发呆。
亲戚朋友认为，花那么多钱去开一家干货调料铺，还不如在大排档做厨师，不用担心亏本，不用守店，一个月还可以休息4-6天，开一家干货调料铺，基本全年无休，除了春节几天，年三十还得忙着卖干货调料。
堂哥开干货调料店的想法，遭受很多亲戚朋友的反对，但是堂哥觉得，做了那么多年的厨师、采购，积累大量人脉，还是能赚钱。
2018年调味品以及发酵制品行业，市场规模超过3400亿元调味品，人均消费远低于其他国家，预计2022年规模有望突破4500亿元，随着餐饮复苏、产品升级，2018年调味品行业销售收入3427亿元，同比增加10%，所以干货调料行业还是有很大前景。
于是他找店铺、找货源，还有店面的装修，基本都是他自己完成，花费两个月久就把干货调料铺开起来了。
开店后，为了给堂哥店增加人气，亲戚朋友都去关照，而堂哥基本都是收进货价，但是基本没什么客人进来买东西。
前两个月表哥的干货调料铺生意惨淡，每天基本没什么客人，堂哥没客人的时候，没有玩手机，而是整理店里东西、归类更加合理。
很多亲戚朋友都唱衰堂哥，说堂哥冲动了，现在这种大环境，不应该再开这种店铺，说堂哥只适合做厨师，不适合做生意，没有生意的头脑，小学毕业还学人家做老板，有钱还不如请大家吃饭喝酒。
大家都觉得堂哥的店最多能做半年，但没想到堂哥到年底的时候，不仅没有亏钱，还赚了20多万，很多亲戚朋友觉得不可思议，纷纷说堂哥真厉害，大家跟堂哥取经，让堂哥带他们赚钱，有的人还想到堂哥店里打工，然后摸清楚堂哥盈利的门道。
一天没有几个客人的干货调料铺，为什么他们能开那么多年不倒闭，而且每天无比悠闲，比那些卖猪肉、卖鱼、卖青菜的老板还轻松，他们到底是靠什么赚钱？
外行看热闹，内行看门道，今天我们针对干货调料铺深入探讨，看一下普通的一家干货调料如何赚钱。
开一家干货调料铺，需要准备哪些工作？
第一、充足的资金
开任何的店铺，首先都要准备足够的资金，在开业前大概有一个预算，想要出什么门店，经营模式等等。
还要考虑到房租、水电、转让费、商品的损坏率，进货、推广等等。
开多大的店，进多少货，心里都要有一个概念，这样我们心里才能有一个预算，到真正开店时，基本都会超过预算，所以准备的资金一定超过预算。
第二、找店面
无论是卖猪肉、海鲜、青菜，都需要一个好位置，店面的位置非常重要，很多人可能会说：“酒香不怕巷子深，只要保证质量就不愁卖不出去”。
这句话看起来很有道理，但是如果位置不好，人家不知道你的位置，没有人流量，质量再好有什么用。
首先我们要了解哪些人会买干货调料，什么时候购买，就很好找店铺，干货调料基本是买菜人最后购买的东西。
因为只有买了什么菜，才知道买什么调料用来炒、煮、熬，所以大部分人觉得进出口的位置，最适合开干货调料店。
这个位置看起来的确很好，也有一定人流量，但是最好可以开在中间，因为家庭主妇、厨师等买干货调料，都会货比三家。
第一、第二家店，顾客是用来参考，如果你是第三家，你的价格比较便宜，质量比较好，那么顾客就会跟你购买，后面有再好，顾客也不想看了，毕竟为了一点干货调料，逛整个菜市不划算。
第三、装修
干货调料铺和肉摊、青菜、海鲜摊不同，顾客路过那些摊位，一边看一边比较，当顾客买完肉菜、素菜之后，非常有目的性购买干货调料铺，所以干货调料铺的门面要醒目，让人快速看到你的店面。
干货调料铺的装修虽然不像餐饮店搞精装修，基本刮白墙就可以，但是门口的招牌一定要大，而且文字一定要鲜明，用红色、黄色、绿色吸引顾客。
而店内的灯光一定要亮，因为菜市场的灯光是那种红灯，让很多买菜的人无比厌烦，不仅闭眼，还看不出肉肉是否新鲜，还让人特别压抑，而干货调料铺的白光，瞬间可以让顾客放松。
干货调料铺的货架一定多做几个，方便货品摆放，不同的调料放在不同国家，归类好之后，顾客就可以快速选择。
第四、找货源
我们在家做一道菜，都用到几种调味料，比如盐、生抽、耗油、生粉、味精、鸡精、老抽等等。
干货种类非常多，常见的干货分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、药膳、果脯等，不同季节、地区，对干货调料种类的需求不同。
比如广东地区喜欢熬汤，那么他们购买熬汤的干货调料比较多，比如清补凉的猪肚鸡、排骨汤、冬瓜汤，全国地区，广东最爱煲汤。
而四川、重庆、湖南、贵州等地区喜欢吃辣、麻口味，所以他们喜欢购买干辣椒、麻椒、火锅底料、香叶、八角等等。
1、代理商
每个地区都有货品的代理商，代理商品类全，但是价格高一点，这是新手不同其他进货渠道，只能通过这种方式进货。
从代理商进货，因为价格比较高，那么我们的利润就比较低，除去房租、水电，剩下就没有多少。
如果你提高售卖价格，人家来买一次之后，后面基本就不会再来，很难有回头客，在市场就失去竞争力，后面就没有人流量了。
2、批发市场直接拿货
批发市场的货非常多，但是这几年的水也非常深，很多批发市场假货特别用，喜欢用相似的货物混在一起卖，没有足够经验，不要轻易去批发市场买。
国内有几个干货批发市场非常有名，比如山东滕州干货批发市场，这里是干货、海货的集散地，拥有杏花村干货海货调味品市场和嘉誉商城两个大型批发市场。
全国三大干货海货批发市场之一的滕州杏花村干货海货市场，目前和20多个国家建立边境贸易关系，辐射全国30多个省、市、自治区，在全国同类市场中具有很高的知名度和美誉度。
广州一德路海味干货批发市场，东至海珠广场，西至海珠南路，是广州历史上有名的海味干果一条街。
在1000多米的专业街上，拥有2200多间商铺，5个大型室内批发市场，各类海鲜、食杂品类1500多个。
这里的商铺经营者着广州70%的干货批发业务，特别是春节前的一个月是海外干货市场的旺季，销售额占全年的三成。
每个地方都有很大的干货调味料的批发市场，越大的市场，价格越低，质量更加有保证。
干货调料铺如何盈利
每个行业都有很多从业者，一个市场有很多家干货调料铺，有的人发财了，有的人亏本，铺面位置固然非常重要，但是个人的经营方式也很重要。
我们做生意，想比别人赚更多的钱，就要花更多的心思，不然抓不到用户的心。
从位置入手——铺面位置决定每天小单销售额
我们开在菜市场，每天来买菜的人非常多，买干货调料的人也不少，但是市场有几家店铺后，人流量会分流，而位置占很大作用。
家庭主妇买菜基本都会精打细算，她们都会货比三家，如果我们店铺能开在中间是最好，这个位置租金也是最贵的，门口的干货调料铺是进出口，但是买菜的人，如果开电车过来买菜，很少在门口买最后的干货调料铺，因为进出口人流量多，停车也不方便。
而中间的位置，也是顾客停电车的地方，买完菜之后，他们就会在市场中间购买干货调料，我们开店在这里，销售额自然比较高。
从货源入手——包装、成本
1 、干货调料品的保质期比较长，损耗率低，但是我们一次采购也不能囤货太多，如果采购太多，压货多，我们就不能及时采购新的物品。
2 、菜市干货调料铺靠口碑吃饭，一旦口碑坏了，基本关门，因为菜市人流比较固定，每个顾客都非常重要，所以我们进货不能只看便宜，不看质量。
3 、进货的时候，我们选择的产品，最好选择包装好一点的，一个好看的包装，可以给消费者带来视觉的美感，可以提高一定的销量。
4
、我们进货的时候，尽量选择大牌产品，虽然价格比较透明，利润比较低，但是老百姓比较人认可，如果选择比较冷门的品牌，虽然利润比较高，如果你推荐给他们，老百姓不习惯那个口味，那么下次他们就不会信任你。
从销售技巧入手——懂得出售人情和人脉
想在市场拥有一席之地，那么就得懂笼络人心，很多干货调料铺的老板做生意特别死板，对价格一分不让，为了一点零头经常跟顾客吵起来。
1 、前期的时候，堂哥拿货价格比较低，当顾客来买东西时，他不会主动降低价格，如果把价格降低太多，容易遭到同行排斥，在市场也很难做下去。
堂哥的价格和周围干货调料铺的价格差不多，但是有的时候堂哥会多送一些干货调料，这样做有一点好处，顾客觉得你的东西是好东西，值得信赖，而多送一点给她们，她们觉得你会做人，一来二去，她们就喜欢到你店里买东西。
给顾客一些小恩小惠，让顾客更加开心，他们就跟你唠家常，这样我们就可以培养她们变成我们老顾客了。
2 、平时节假日也可以做一些促销活动，每一次的促销不仅仅是为了卖出更多的产品，还是为了给自己的店铺做宣传，吸引更多的顾客，可以有效扩大市场占有率。
3 、干货调料铺需要捆绑销售更加赚钱，生活中我们能买到调料的地方，有超市、便利店、还有调味品店、粮油店。
如果把这些调料、米、油、干货等一起经营，借助其他商品的利润，调料店的总体盈利空间也被提升。
从服务入手——帮顾客搭配干货调料
很多宝妈虽然经常买菜做饭，但是她们对做菜的调料不是非常熟悉，用那些调料干货、用量多少都不是非常清楚。
堂哥以前做厨房，对炒菜、煲汤的用料非常熟悉，煲排骨、猪肚鸡、猪肺汤都不在话下，懂得每个干货的作用。
1、花椒
味芳香、微甜、辛温麻辣，具有强烈的芳香气味，味辛麻而持久，生花椒味麻旦辣，炒熟后香味溢出，可掩盖鱼肉不良气味，增加成品香味的作用。
2、八角
八角果所含成分为茴香脑内样发油，在调味中具有增香作用。
3、肉桂
具有强烈的肉桂醛香气，微甜辛辣，性温热，在调味方面应用普通，可增香、增味，用于烧鱼、煮肉、卤蛋等。
4、小茴香
在烹饪鱼、肉时，可去异味，增香气，出味后挥发茴香本身的芳香气，经肉料吸收后，能减轻肉质膻味，是配制五香粉的主要原料之一。
5、丁香
具有强烈的芳香味，可调味、可制香精，出味后挥发，香本身香气，经肉料吸收后，增进食欲，食之后齿留余香。
6、香叶
香味用于肉质汤类、烧烤、腌渍品、罐头等调味，增香提味的作用，烧烤摊炒田螺经常见。
还有几种经常用到陈皮、甘草、胡椒、白正、草果、豆蔻、砂仁等。
炒菜、煮汤、卤肉所用到的干货调料都有所差异，顾客不会搭配，都会问老板怎么配，如果你不够熟悉这些材料的作用，或者不够清楚，如果坏了人家一锅汤，下次别人就不会来了。
跟大排档、饭店、食堂合作
菜市场的干货调料一年可以赚20-25万，基本都靠这个大客户，我堂哥以前做大排档，所以认知很多做餐饮的老板、采购员。
这些大客户采购量比较大，这些客户都需要慢慢挖掘，所以得懂人情世故，平时送点水果、请客喝酒等等。
广西一年四季都有各种水果，3月份可以送三华李、杨梅，4-5月份我们堂哥从老家拿荔枝送给大客户，5-6月份可以送芒果，6-7月份龙眼，入冬可以送沙糖桔、沃柑、皇帝柑等等。
如果没有一点福利，大家为什么要去你那里采购呢！
广西的宵夜摊非常热闹，特别是广西首府南宁，宵夜摊到3-4点钟还非常热闹，而这些宵夜摊用到很多干货调料品，如果可以拿下很多大排档、宵夜摊，一年赚20万不是问题。
线上线下结合，扩大销售渠道
现在因为戴口罩的原因，很不少地方还存在封闭式管理，很多老百姓不想出去买菜，更加不用说干货调料品了。
很多人不想吃外卖，想自己做菜吃，那么就会从网上购买菜品，干货调料品可以可以在网上卖，可以选择在各大买菜青菜卖，也可以跟卖菜、买肉的老板组建“购物群”。
只要小区的百姓购买肉、青菜，那么他们就会买干货调料品，大家强强联合，市场的店铺老板就可以共赢，所以平时有空、没生意，多和市场卖东西的老板聊天、唠嗑，还可以知道一些更便宜进货渠道。
做自媒体，或者美食博主合作，提高店铺知名度
1 、现在这个时代已经过了酒香不怕巷子深的时代，因为社会快节奏，大家逛街的时间减少，很多人从网络获得消息，现在酒香也怕巷子深，所以营销非常的重要。
自己做自媒体，可以聊一聊自己开店日常、如何从厨师到开店的经历，堂哥以前是厨师，平时还会分享一些做菜的视频，吸引很多同城粉丝，小区的老百姓很多人都认知他。
大家看他的视频多了，会认可他这个人，当建立了信任之后，那么大家就会跟你购买东西，就算价格略高，大家都不会介意，粉丝购买，买的不是产品，而是对你的信任。
最近很多网友都愿意去东方甄选直播间买东西，都是因为董宇辉和俞敏洪，因为大家觉得这两个人觉得可靠，不会买到假货，质量可靠。
自己做自媒体，可以吸收很多同城粉丝，越来越多大排档、烧烤摊、饭店、酒店的采购负责人都可以看到你的视频，这样我们挖掘很多潜在客户，拓宽我们的销售渠道。
2
、也可以跟美食博主合作，美食博主的粉丝多，大家在网络上都喜欢看别人做菜，或者吃东西，如果可以请一位美食博主到店里购买干货调料品，那么我们店铺就可以曝光，从而更加人流量。
大家不要忽略美食博主、探店博主的力量，很多美食店都是这些美食博主、探店达人带起来的。
现在的年轻人已经不像以前，以前靠自己一家一家吃，现在基本靠看美食博主、探店达人推荐。
开干货调料店的注意事项
第一、不要轻易加盟
很多人觉得选择加盟费不用那么麻烦，有总部的支持和协助下，可以帮忙选址、可以帮忙装修，而且不用担心采购问题，因为总部一般都会统一采购货物，或以优惠的价格进行直接的供货，可以很好的节约成本，增加收银空间。
加盟之前，他们会强调，不管是在店铺开业前期，还是开中还是开业后期的经营指导，都有比较高的优势。
总部会给创业者提供全面的服务支持，包括店铺开店，铺面装修、铺面的宣传方案、运营技巧，让每个创业者在花费更少时间和精力下，拥有自己赚钱的特色干货调料店。
如果你这样想，那么你就大错特错了，可以看看那些加盟奶茶店，最后基本都做不下去了。
首先加盟费需要一大笔钱，然后装修统一风格，用他们的材料，又花一大笔钱，最后还要跟他们采购，每一层都被他们吃一点，利润空间不断被压缩。
而且开发用户还要自己努力，为什么要选择加盟呢！
第二、进货渠道
进货的价格决定了我们的利润空间，我们进货的时候，一定要考虑好，有的老板碍于面子，跟熟人进货，但是又没有检查他们的产品，吃了熟人的亏，这种情况在各行各业都有，熟人利用我们对他们的信任，最后坑我们一把。
也有的人，为了给你供货，他们私下会送礼、送钱，这点我们可以理解，但是我们一定要检查好产品，而且采购量不要太多，不熟的供货商，尽量不要尝试。
第三、经常跟同行联络感情
我们做干货调料店，一定要跟同行经常沟通交流，不要害怕他们抢走生意，跟同行沟通交流，不仅可以了解到更多的进货渠道，还可以探讨一些做生意的经验，有可能以后还一起创业。
写到最后： 干货调料店需要的门店小，租金低，人工成本少，一个人就可以看店，但是想赚更多钱，不仅得有稳定顾客，还要不断挖掘新顾客。
大家永远不要觉得买菜的男人最好坑，男人买菜不讲价、不看称，但是经常做菜的男人，只要过手就知道够不够称。
如果发现被坑，他们基本不会闹，但是他们以后不会再跟你买，而且还会把你坑他的事，告诉周围的邻居，这就是男人买菜的方式。
很多事情我们都只能看到表面，当了解清楚真相后或许会让我们大吃一惊，比如菜市场里看上去冷冷清清的干货调料店铺。别小看这些小老板一天到晚只会躺在那里刷手机、磕瓜子，一年下来人家轻松挣个20来万元可绝不是吹牛哦！
二姑父就在菜场里租了个门面专门卖调料干货这些东西，平常吃得生姜、大蒜、各种调味品、鸡蛋、粮油等等，小小的一个店铺被塞得满满当当。二姑和二姑父两口子就靠着这个不足10平米的小店，在市区买了房、买了车，还供应表弟上着大学。
以前也在二姑父的店铺里帮过忙，说实话，我感觉那根本不叫帮忙，纯属于打发时间。每天来店里光顾的客人其实很少，大多数时候都是在躺椅上发呆，看着生意都“萧条”成了这个样子，二姑父却一点也不着急，依旧像没事人一样悠闲刷着手机，要么就跟旁边卖日杂货的老板厮杀一盘。
我也问过二姑父，别人都恨不得自己忙得飞起，这样才证明店铺的生意好，为啥他就一副满不在乎的样子呢？这样做生意能挣到钱吗？二姑父没直接回我的话，就把自己的车钥匙和手表在我面前晃了晃，我顿时又无话可说了。确实，这些都是他自己奋斗来的，可这么轻松的挣钱方式又让人的确不敢相信。
“做这行可不轻松呢！别看我整天只会玩手机、下象棋，我忙碌的时候你是没看见。”二姑父说着就拉过椅子，准备好好跟我掰扯掰扯这里面的生意经。
一、调料购买一次食用的时间长，低频率的购买会造成“很少有人买东西”的假象。
因为调料店就在菜市场，每天在菜摊前挑新鲜蔬菜的人络绎不绝。蔬菜是每天必买的食材，而调料则不同，就拿大蒜来说吧！每次炒菜顶多放三两个蒜瓣用来提味儿，一个大蒜头可以用两三天，买一次大蒜可以用5-7天。
蔬菜最起码也是两天就要买一次，有些家庭甚至是一天一次，所以蔬菜摊前给人的感觉就总是一直都有人。而调料品三五天甚至一个星期买一次，店铺里看到的顾客自然就不如菜摊前的多，两者对比之下，很容易产生调料品店“无人光顾”的假象。
二、老板有自己的顾客群和常年合作的饭馆酒店，每天根据顾客的下单情况定时上门送货。
生意做得久的人，都有自己的回头客跟长期合作的大客户，像这类客户，对方基本不会亲自来到店里购买调味品。只需要将每天需要的品种、数量提前告知老板，到时间了就会有人上门送货。
这种服务方式为客户节省了时间，其实也方便了调味品店铺的老板维系客户关系。二姑父说他很多时候就是在给客户送货的时候，对方又帮他介绍了新客户，一来二去生意就慢慢做了起来。
三、部分商家会在其他地方有露天集市时，将部分干货调料类商品拿去摆地摊，多渠道来增加店铺的收入。
这种情况并不是每个地区都有，但只要有这种机会，其实一次集市下来收入不少呢！
二姑父的调料品店附近就有一个这样的露天集市，每个星期开放三天：周二、周四、周六，每到这几天的时候集市特别热闹，跟过年没啥区别。
二姑父就在这里也租了一个摊位，把店里的生姜、大蒜、八角、花椒等等都摆出来，生意也好的不得了。因为来这儿的人不仅仅是附近的居民，还有其他老远地方过来的，人流量大东西自然就不愁卖。
四、很多人直接在网上下单，第二天直接送货上门客观上也造成来菜市场买调味品的人不多
。这就是最近很流行的社区团购，只要商家入驻了平台，顾客就能在平台上买到他家的东西，第二天会有人专门送货上门，特别方便。
所以，综合以上四个方面的原因可以得出并不是来买调味品的顾客变少了，而是人们的购物方式跟过去发生了改变。本身这些干货调料类的商品，就是可以长时间存放的，而且远远没有新鲜的蔬菜消耗得快，所以买一次就可以很久都不用再买。加上现在各种社区团购、送货上门的购物方式，让人们足不出户就能在家收到东西，很容易造成这些店铺几乎无人光顾的假象。
现在我算是弄明白了，原来并不是没人上门买东西，相反，买东西的人多着呢！难怪二姑父一到年底算账时就会乐得合不拢嘴呢！但是，在最后他也跟我传授了一些做生意的经验，在这里我也一起分享出来，我认为这些经验对我们做人、做事都能起到借鉴的作用。
一、时代在进步，我们也要具备不断学习、不断充实自己的态度。
这点二姑父特别有感慨，刚开始做生意的时候，就只能每天守着店等人上门买东西，那时也没有智能手机，人们用的都是现金。
短短十多年过去，智能手机已经普及，人们出门只用带个手机就行了。时代在进步，也在要求我们每个人要不停学习新知识，认识新事物。如何网购下单、如何优惠打折、如何手机收款，这些以前想都不敢想的事情，现在二姑父样样玩得挺溜。“只要愿意学，啥时候都不晚。”这是他经常挂在嘴边的一句话。
二、诚信经营，童叟无欺。 二姑父的顾客基本上都是回头客，很多人都只认准二姑父家的店铺，不仅因为卖的东西质量有保证，还因为他这个人大度。
有些生意人喜欢斤斤计较或者短斤缺两，但二姑父从不这样做，相反，每次还多给人家一点儿。买点姜送两瓣碎大蒜，买鸡蛋送两个鹌鹑蛋，虽然都不值钱，但顾客心里高兴啊，觉得老板大方，下次就还来照顾生意。
其实不光做生意是这样，我们在工作中、生活中同样要如此。诚信就相当于我们的一张名片，有了这张名片，对方的疑虑就会消除，以后合作共事的机会也更多。
三、做任何事都要有坚持、肯吃苦的精神。
就像二姑父，他刚开始做这行的时候并不顺利，之前没有经验、又遭到其他同行的排挤，有次进货时因为对方耍心眼儿，进了一批变了质的调料回来，白白损失了大几千块钱！
好在二姑父不肯服输，硬是咬着牙一点点摸索经验，一家家酒店去拉客户。用他的话说，不知道吃过多少次闭门羹，终于在他的坚持下，生意渐渐有了起色，回头客越来越多，当初排挤他的那些同行早已在竞争中逐渐败落了。
我以前也做过干货调料生意，知道这里面的门道，因为他们是批发生意，靠着大销量才能生存，平时看着门店冷冷清清，并不代表他们库房里没有销货，许多人都有大库房，有固定客户，他们来进货都是从库房直接装货，外地的客商，直接从库房让工人装车，拉到物流园货运部直接托运走了。
平时看着门店没有几个顾客，可是他们中间许多人经营了十几年、几十年，甚至一辈子，有的还传给了儿女，继续经营下去。是因为背后利润回报率高，许多人买房几套，车子也有，供养一家人吃喝拉撒和孩子读书，都生活的很好，比起社会上打工的人，不知道要好了多少倍，甚至超过许多工薪阶层的收入。
先说说干货调料批发生意：
以前我们做干货调料批发生意，通常不喜欢零卖，因为来零买的客户，经常以家庭为单位，购买力很小，而且比较挑剔。
我们批发生意都是以公斤为单位，客户购买都是一大包为最低标准，一大包经常在30多公斤，价格也是一大包共计多少钱，合一公斤多少钱，而不是像市面上一市斤多钱，这样的销售基数家庭是没有能力购买的。
我们的利润很薄，通常一大包货物利润只有20多元，这样的话，细化到一斤根本没有利润，甚至因为分着称货，货物还有损耗而亏损，所以不零卖。
那些来批发市场转悠的人，大多数都是冲着批发价格低来的，但是他们不知道人家客户每次进货都是好几千元的进货量，薄利多销，卖的多了自然赚钱。如果你只要一斤，甚至半斤，是按照批发价格除去每包货物重量来卖给你，还是按照零售市场的价格来卖给你呢？按照批发价格，我们不挣钱还要亏损，我们不愿意。按照零售价格格要高出许多，客户不愿意，觉得买贵了。
这样的话，各自站在自己立场，容易起冲突，所以，干货调料批发市场是不零卖的，这样就少了许多熙熙攘攘往来的人，看起来冷冷清清，好像没有生意的样子。
其实不然，这些经营户明面上有一个人坐在店里，其实店面只是一个招牌，他的生意都是在库房进行的。
许多人会在社会上到处推销，寻找目标客户，他们找的是连锁餐饮公司的供销科，洽谈供货量和价格，谈好以后给连锁餐饮公司供货，这样的客户需求量大而且稳定。
还有许多生鲜超市也是他们合作的客户，他们和超市合作，上架自己的货品，在超市销售，这样的销量也很可观。
还有各大菜市场，和中小型餐饮店，也是他们的客户之一。这些菜市场的零售商从批发市场进货，在菜市场零卖，所以家庭用户是接触不到批发商的，中间有菜市场的小商户来链接。
各个中小型餐饮店，知道批发市场的货价更低，他们绕过菜市场的零售商，来批发市场进货。因为他们生意好，用货量还可以，也是固定客户，给这些用户供货时，货物价格要高于超市和菜市场的零售商价格。因为这些用户是自己使用，不是用来盈利，他们要的是货品的质量保证，只要给他们供应上乘质量的货品，价格高一点，这些餐饮店为了店里生意稳定，不会因为价格高而经常更换供货商的。
这些客户因为打交道时间长了，都变成固定客户，许多客户需要进货，打个电话就可以，批发商自己有车，市内郊外可以免费送货上门。外地可以直接送到物流园，让货运部托过去即可，不用客户自己来市场进货。
所以，干货调料批发市场的生意，客户分为两大类：
一类是零售商，价格略低，质量中低等；一类是餐饮连锁公司和中小型餐饮店，这类用户是自己使用，价格略高，质量中上等。
这两大类基本保证了常年的销售额，是长期合作的老客户，就算门店没有生意，靠这些客户，一年的盈利也是很可观的。
另外，还有货物每年的涨价。
每年的干货调料价格都不是固定的，会随着市场的行情上涨或者下跌。这些经营户经营时间长了以后，他们预测能力极强，根据今年的市场局势，可以预测出哪种货品即将上涨或者下跌，在上涨或者下跌之前，要做出应对方法。
他们经常会在物价上涨前夕大量囤积货物，也就是囤积居奇。在高价位时抛出，由于他们资金庞大，囤积的货量很大，单单是涨价，就可以挣到平常人几十年也赚不到的钱。所以国家要打击他们，防止他们囤积居奇哄抬物价，坑害老百姓。
这样的经营方式，既保证有低价货源能挣钱，又保证高价货物有人接盘，他们才能高枕无忧挣到钱，不至于让货物积压卖不出去，，因为有这些固定的大客户在养着他们。
这就是众人眼中看到的干货调料门可罗雀，却依然没有倒闭的原因。
同理：那些菜市场的零售商，因为经营时间长了，手里也渐渐积累下固定客户。
那些微、小型餐饮店和夫妻店，是菜市场零售商的客户。这些餐饮店规模太小，用货量也少，在批发市场经营商的眼里，他们微不足道，丝毫不起眼，像苍蝇一样小，是没有多少吸引力的。
可是在菜市场零售商的眼里，这些微小型夫妻餐饮店，才是他们的固定客户，这些人因为被批发市场看不起，来菜市场零售商这里进货，价钱虽然很高，高出批发价很多，可是可以根据自己的需求，买多买少都可以。
不像批发市场，每次进货要你每个品种拿一大包几十公斤，这样一年都用不完，干货调料也过期了。
去菜市场零售商那里买货，一斤、二斤，十斤、八斤都可以，灵活啊！而且品种齐全，什么都是一站式购齐。所以微小型、和夫妻餐饮店，是菜市场零售商的固定客户，他们往往是在清早或者下午饭店高峰期过后，来菜市场进货。
这些老板匆匆忙忙，提前写好进货清单，菜市场零售商老板知道他们是大忙人，根据他们的进货清单，三下五除二就准备好品种，算好账，是不会耽误太长时间的。
这些客户来采购的时间，正好是普通老百姓不去菜市场的时间，完美的错开人流高峰期，因为怕耽误时间，所以普通人是看不到这些客户买货的，以为菜市场零售商的生意，是自己看到的冷冷清清。
还有的老客户，因为店里生意忙、走不开，他们打个电话，会送货上门，和批发市场一样。
其实，只是因为你是外行，不知道内情而已。
干厨师20年认识很多卖调料的，对他们的经营策略也非常了解。别看人家一天到晚没几个顾客，但是人家都能达到中产阶级，甚至有些人就是我们眼中的富豪。
那么为什么他们没有几个顾客还能挣钱呢？其实主要有以下几种原因，看完了你也就不觉得奇怪了。
调料店里边零售额只占销售额的很小一部分。很多老板主要针对的是大型单位的食堂，餐馆，酒店等用量比较大的单位。每天按照人家的采购需求送货上门，所以说你没有看到有顾客登门，人家却卖出去了不少的东西。
调料店里的东西相比其他行业利润更大。调料行业价格不透明，绝大多数的人对调料价格不太了解，基本上是老板要多少给多少。所以说，调料行业的利润还是比较大的。
混合在一起的调料价格更高，有些调料店将便宜的大料和贵的大料混合在一起，然后按最贵的价格出售，这样做利润更高。
自己独特的配方既能吸引客户又能大幅度提高利润。调料店都有自己独特的配方，要想使用人家的调料就必须在人家这里买，这样就牢牢地抓住了客源。而且价格由调料店老板定，只要不是高得离谱很多人都会去购买的，谁叫人家的调料味道好呢？
调料店基本没有什么损耗，调料店里边的东西保质期都比较长，只要采购回来就可以长期放置。基本不会存在物品放置过期或者坏掉带来的损失。
调料店的地理位置比较偏僻，房租成本比较低，甚至有些还可以做到不用开门面直接配送上门，这样也大大地减少了成本开支。
以上就是调料店一天没见几个顾客，为啥还能开下去的原因。如果您还有什么独到的见解，欢迎在下方评论区留言讨论！
我是做餐饮的，每天都要去市场买菜，你所看到的调料店一天到晚没几个人只是假象，只不过是你们散客去购买的时间段店家他们已经处于休息时间了。
市场档口租金贵只是靠一些散客的话估计连房租都不够，他们主要的客源是酒店，餐饮公司，单位食堂，沿海地区有码头给大型货轮供货。
以我们定点采购的档口为例，加上老板有五个员工，每天早上2-3点钟他们就开档了，开档就开始给提前订货的客户备货分装，四五点钟开始配送到客户指定的交货地点，一直到八九点这个时间段主要就是给大型食堂，酒店，餐饮，码头服务，也是一天中最忙的时候，几个公仔在市场内靠电三轮要不停的送货，大的客户甚至要用货车送到指定地点。等到普通人去买菜的时候店里也就剩老板一个人看店了，你就会觉得店家好像没啥生意啊！其实人家早都把大钱挣了。
各行各业的水分都很深，正所谓隔行如隔山，有买的有卖的才是生意，做生意就要赚钱，卖干货调料的也不例外，不要小看了卖干货调料的顾客少、摊位冷清，可是赚钱不是只看表面的，也许比卖蔬菜、水果、肉的更挣钱。
卖干货调料的摊位比较偏僻，一般都是在市场不起眼的地方，这样的摊位费就比较低，从租金上就占着优势，虽然摊位偏居一隅，但是不会影响生意，一般买干货调料的都是必须品，有需要了直接冲过来买，有顾客找不到还要打听着买，所以卖干货调料的不需要繁华的地段，没听过有人说逛干货调料店的。
卖干货调料的主要针对大客户订单，像酒店、饭店、单位食堂等等，他们买的量大，种类多，有很多熟客到摊位上看看样品，满意了直接去仓库提货，一个订单几百
几千的，所以表面看没几个人去买，去买的都是实打实的买主，还有的老客户需要购买的东西直接打电话联系，报上种类
数量，店家就开车送货上门，连人影子都看不到人家就把生意做好了，大钱挣到手了。
在菜场卖干货调料，此类摊位都拥有自己固定在农村专业做家宴的，还有酒店、饭馆、机关、企业、学校、建筑工地等，这些地方食堂的老主户，还有不少熟悉的家庭主妇等顾客，每天还有无数过散客。
有人会问，单位不会自己去进货，这个问题我听卖干货老板讲过，单位能批发多少，还能我们与上家的常年合作关系硬，我们享受的是量大价优，其实单位自己去，还没有我们给单位的价格便宜，况且这些单位的主管和有关人士家里遇大小事，我们还要去出礼，逢年过节我们还要去表示表示。
一般干货调味摊，就是早晨比较忙碌，下面乡镇拿货的比较多，县城内的大多数是送货上门，所以，一天到晚未见几个顾客，而未见关门开不下去的原因。
二、干货利润是多少
干货利润一般是多少
干货店按所卖产品的不同分为两种，一种是只卖调料类干货的，所卖产品有花椒大料，桂圆八角等等用来做菜、做汤，主要用来调味的干货店。还有一种干货店是小吃类的，所卖产品有松子、红枣、瓜子花生等等主要用来当作零食的干货店。
两种干货店的定位不同所以在利润上也有一定差别。第一种干货店的利润主要是薄利多销，因为调料类干货对于每个家庭都是必须的，总的利润大概在30—35%左右。但是第一类干货店的回本比较慢，主要原因是平均需求量不大，所以压货时间较长，但是总的需求量是比较大的。第二种干货店的利润是单价的20%左右，这类干货大家主要用作零食，像常见的瓜子花生等销量大，而巴旦木、松子等因为单价高，所以销量少，平均下来利润就在20%左右。
如果每天能卖1000元的货物，那么利润就可观了。店铺面积越大，店铺种类越多，销量就越高，进而利润也就越大。所以开一家干货店还是蛮赚钱的，但是这并不代表开干货店就稳赚不赔。
对于经营海鲜干货的商户来说，利润是他们最关注的问题之一，只有高利润，才能够带来高收益。但是，在销售当中，由于各种因素的影响，所以每个商户最终所获得的销售利润也有所不同。
三、干货红枣枸杞利润一般是多少
干货红枣枸杞利润一般是多少这个很难说的。
质量好点的红枣枸杞，价格很定会贵点的，买得好的话赞的利润也会多点了枸杞30粒，水一小杯约150毫升
