立秋吃什么对身体比较好

8月7日就是今年的立秋节气了,《月令七十二候集解》:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”立秋节气,是秋天的第一个节气,意味着天气不再那么炎热,早晚会有丝丝凉意,虽然白天还很热,但身体虚弱的老人和孩子不能太贪凉了,西瓜、苦瓜这些要少吃,避免给身体造成伤害。

立秋吃什么对身体比较好

进入立秋后的饮食,可适当吃些肉类,但不可大补,毕竟现在还是中伏时段,“秋老虎”的威力不可小觑,饮食上要以润燥润肺去火为主,避免“秋燥”引起上火症状,导致嗓子疼、咳嗽等疾病。

建议大家宁可少吃肉,也要多吃这“秋季6宝”,分别是南瓜、芋头、茄子、梨、银耳、萝卜,都是秋天的应季食材,有很好的滋阴润燥去火效果,更适合立秋后的天气,应季而食健康入秋,别不懂吃。

立秋吃什么对身体比较好

一,南瓜—【南瓜蒸排骨】

食材:肋排2根,板栗南瓜1/2个

调料:盐,生抽,蚝油,料酒,淀粉,白胡椒粉,姜,葱

制作步骤

1、排骨斩成小块,冷水中浸泡一会去除血水,再清洗干净。

2、排骨攥干水分放入碗中,加少许白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒,适量盐和一点淀粉,搅拌均匀腌制1小时。

3、板栗南瓜去皮去瓤,切成小块,放在盘子中。

4、腌制好的排骨放在南瓜上,也可以放入土豆、芋头等蔬菜。

5、锅内加水烧开,盘子放入锅中,中火蒸20钟关火取出,撒上葱花即可。

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二,芋头—【红糖芋圆】

食材:小芋头,糯米粉,木薯淀粉,鸡蛋,红糖,枸杞,料酒

制作步骤:

1、芋头去皮切厚片蒸熟,碾压成芋头泥。

2、趁热加入糯米粉和木薯淀粉(3:1),和成软硬适中的面团。

3、面团搓成长条状,切成小剂子,再搓圆成小芋圆。

4、1个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

5、锅内加清水加红糖烧开,红糖融化后放入芋圆煮熟。

6、将火调至最小,蛋液淋入锅中,加入枸杞煮半分钟关火。

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三,茄子—【鱼香茄条】

食材:紫皮长茄子,辣椒

调料:植物油,生抽,老抽,料酒,香醋,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,白糖,淀粉

制作步骤

1、茄子洗净去掉茄子蒂,切成条状;辣椒去蒂去籽后切成条状。

2、锅内加植物油烧至七成热,放入茄子炸至表面微微发焦,控油捞出。

3、小碗中加生抽、香醋、料酒各1汤匙,加老抽1/2汤匙、1小勺白糖,再加半碗清水、少许淀粉搅拌均匀。

4、倒出多余的油留少许底油,加葱姜蒜末爆出香味,加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。

5、加入茄子、辣椒快速煸炒均匀。

6、倒入小碗中的调料汁,继续煸炒均匀,关火盛出即可。

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四,梨—【冰糖百合煮梨】

食材:苹果梨1个,冰糖适量,干百合少许,枸杞少许

制作步骤

1、少许干百合提前冷水浸泡,将其泡软。

2、苹果梨先刮去外皮,去核后切成小块。

3、小锅内加清水,加入梨、冰糖、百合,烧开后煮10分钟左右。

4、最后再加入枸杞煮半分钟即可。

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五,银耳—【南瓜银耳米糊】

食材:南瓜,银耳,小米

制作步骤:

1、准备好南瓜、银耳、小米3种食材,银耳需提前冷水泡发。

2、南瓜去皮去籽后切成小块。

3、小米淘洗干净,和南瓜、银耳一起放入破壁机中,加入适量清水。

4、盖好盖子,接通电源,选择浓豆浆键,35分钟就搞定。

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六,萝卜—【辣酱烧萝卜】

食材:白萝卜1/2个

调料:盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,香辣牛肉酱,植物油,葱

制作步骤

1、白萝卜刮去外皮后切成小块。

2、小碗中加生抽、蚝油、老抽和料酒各1汤匙,加1/2小勺盐和1小勺白糖,再加少许水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油下葱花爆香,加切好的萝卜,加1汤匙香辣牛肉酱煸炒均匀。

4、倒入小碗中的调料汁,再加入适量清水,大火烧开煮几分钟。

5、看看萝卜软烂,最后大火将汤汁收至粘稠关火。

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