年糕是什么做的 制作年糕的正确简单方法 一学就会 做出来肯定好吃

平时你们都是怎么做年糕的呢?传统的年糕做法,是把糯米蒸熟以后,放入容器中用棒槌捣烂成黏糊糊的糯米团子。这样做的年糕费时费力,如果不是有十足的干劲和充裕的时间,一般不会有人选择这个做法。糯米粉搓的年糕是大家的首选,但是揉面对于一些小伙伴来说可能不够友好。其实不用揉面也可以做出粘糯的年糕哦。

不用揉面,这样做年糕还是第一次见,外脆里糯太好吃了

你需要准备的材料有:

糯米粉150克,红糖50克,红豆沙30克,牛奶140克,红枣50克,葡萄干50克

奶锅里面加入红糖加热化开,不需要煮沸,继续加入红豆沙,拌均匀。没有红豆沙也可以不加。

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把温热的红糖牛奶倒入糯米粉中,搅拌搅拌就变成面糊了。

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接下来加入红枣,还有大颗的红葡萄干,拌均匀就好了,喜欢坚果的话也可以加一点。

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这次我用的模具是18厘米的正方形金盘,要垫油纸,倒入年糕面糊抹平。

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撒上一层白芝麻,送入烤箱180度烤40分钟就可以出炉了。

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没有烤箱也可以蒸,记得给盘子刷油。不过蒸出来的年糕表面没有脆皮,吃起来没有脆糯的口感。

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年糕还有余温的时候切割成小块,这个时候的年糕是最好吃的,红枣和葡萄干经过高温加热都化了,和年糕完美地融合在一起,甜香味十足。

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