好利来为什么不行了 中国蛋糕第一品牌,为何衰落了?

好利来的蛋糕不少人爱吃,但似乎鲜有人听说过它老板的名字。

  开辟中国蛋糕市场、做成中国蛋糕第一品牌的,不是别人,正是一位出生在四川的文艺青年——罗红。

中国蛋糕第一品牌,为何衰落了?

  好利来创始人罗红是位摄影爱好者,他曾在影楼打工,也开过彩扩店。好利来创业契机源于他的一片孝心。1991年,为了给母亲买一个精美亮眼的生日蛋糕,罗红跑遍全城但一无所获,这次经历让他意识到高品质蛋糕在国内有着广阔的市场等待发掘,好利来因此诞生。

  参照国外的蛋糕设计,聘请专业的蛋糕厨师,罗红开始创业,想做出“全中国最美丽的蛋糕”。颇有艺术气息的蛋糕外形和细腻的味道令好利来大受欢迎,成为雅安和兰州两地最受欢迎的蛋糕品牌。

  此后,罗红开始发展全国各地的好利来连锁经营,在沈阳设立好利来总部,并为员工制定了统一的服务标准,到2006年时,好利来在全国已经拥有600多家连锁店,销售额达到了一年12个亿,员工人数近万人。

中国蛋糕第一品牌,为何衰落了?

  在蛋糕前景不错的情况下,好利来却开始走下坡路。

  加盟制曾令好利来成为中国蛋糕第一品牌,如今却成了好利来的“催命符”。

  2019年,好利来接连关闭300家门店,多位创始人自立门户,许多门店分别改名为“蓝塔”、“甜星”、“蒲公英”、“好芙利”,与好利来成为竞争品牌,分家的背后是罗红与其他创始人的纠纷。

  好利来曾于1999年确立创始人内部加盟制,将股权拆分,全国市场被划分为六个区域,罗红和其他五位创始人各自分管一个片区。随着时间发展,各创始人的不和越来越严重。

中国蛋糕第一品牌,为何衰落了?

  2010年,罗红打造高端蛋糕品牌黑天鹅使部分地区好利来承受亏损,已令其他创始人感到不满。

  2017年时罗红又为好利来制定新的经营标准,期望实现“品牌升级”,但好利来各片区均有自行制定的标准,罗红的新规很难在全国范围推行,创始人之间的矛盾也由此加剧。

  与此同时,爱好摄影的罗红扛着相机走遍天涯海角,好利来的“家务事”似乎早已被他抛之脑后了。

  品牌遇冷、“分家”危机,中国第一蛋糕品牌好利来的发展令人唏嘘。未来好利来还能否重新拥有市场竞争力,罗红又是否会将精力重新投入到好利来发展中来呢?

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