八英寸多大蛋糕几个人吃

只要照着方子做,新手也可以做的成功!接下来听我细细道来。

八英寸多大蛋糕几个人吃

注:不喜欢吃太甜的朋友,细沙糖放50克足矣。

八英寸多大蛋糕几个人吃

1.首先将75克牛奶和60克色拉油倒入蛋黄里,然后放一边不管它。

八英寸多大蛋糕几个人吃

2.滴两三滴白醋或者柠檬汁去腥,然后开始低速1档打发蛋白,打发到发白。过程持续30秒。

八英寸多大蛋糕几个人吃

3.加入三分之一的白糖。

八英寸多大蛋糕几个人吃

4.中速继续打发差不多30秒。接着加入二分之一的白糖。再继续打发30秒。

八英寸多大蛋糕几个人吃

5.第三次将剩下的白糖和10克的玉米淀粉加入进去,低速打30秒。

八英寸多大蛋糕几个人吃

6.将边缘没打到的地方用刮刀刮到中间,中低速继续打到出现细腻的纹路不会消失。

八英寸多大蛋糕几个人吃

判断方法就是像这样用手指戳一下,出现一个小尖勾,说明打发好了

注意⚠️这时候烤箱就可以预热了,通常上下火160度10分钟。(我的是美的,上火160,下火135,后面有介绍,烤箱不同,温度不同)

八英寸多大蛋糕几个人吃

7.把打好的蛋白霜放到一边,将低筋面粉过筛加入蛋黄那个盆里。

八英寸多大蛋糕几个人吃

八英寸多大蛋糕几个人吃

8.用手动打蛋器搅拌2分钟(动作一定要慢)。

八英寸多大蛋糕几个人吃

搅拌成这个样子

八英寸多大蛋糕几个人吃

9.蛋黄糊放到一边,用一个大的手动打蛋器抽打10几下蛋白霜,变成图中这个样子。

八英寸多大蛋糕几个人吃

10.舀两勺蛋白霜加入到蛋黄糊里,翻拌均匀(不可画圈搅拌)

八英寸多大蛋糕几个人吃

11.将翻拌好的蛋黄蛋白糊都加入到剩下的蛋白霜里,翻拌均匀。

八英寸多大蛋糕几个人吃

八英寸多大蛋糕几个人吃

12.倒入8寸活底模具里。

八英寸多大蛋糕几个人吃

13.这时候烤箱差不多预热好了,放入烤箱中下层,160度上下火38分钟烘烤。(我的这款烤箱火力不均匀,所以我的是上火160度,下火135度。)如果有和我一样烤箱的朋友可以参考这个温度。

八英寸多大蛋糕几个人吃

是不是很漂亮呢?

八英寸多大蛋糕几个人吃

14.烤好戴着棉手套立马拿出来震一下,然后倒扣晾凉。

八英寸多大蛋糕几个人吃

八英寸多大蛋糕几个人吃

彻底凉透再脱模

八英寸多大蛋糕几个人吃

切开看一下,组织非常细腻

八英寸多大蛋糕几个人吃

好啦!就介绍到这里啦!

(0)
网赚圈子的头像网赚圈子注册用户

相关推荐

发表回复

登录后才能评论