剥好的核桃仁怎么炒熟保存

冬天到了,又能品尝到各种冬季标配的美食了。栗子、瓜子、花生这些都是我爱吃的。但天冷以后,我总会没精神、脸色蜡黄、手脚冰凉、头发也非常脆弱。姑姑知道了心疼我,她叮嘱我要多吃些核桃和黑芝麻。俗话说:芝麻开花节节高。冬天本来就是吃黑芝麻的好时候,而自古以来核桃也有“长寿果”的美誉。核桃和黑芝麻是天生一对,可需要现吃现做的确很麻烦,相信很多人都坚持不下来,有没有简单省事些的方法呢?我就教您一招:核桃和黑芝麻是绝配,教你简单做法,做一次吃一冬天,随吃随取。

剥好的核桃仁怎么炒熟保存

黑芝麻和核桃是绝配。我为什么这么说呢?俗话说:冬吃黑。冬天吃黑芝麻正当季。芝麻虽小,可它的营养价值不容小觑。黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍,是栗子的10倍。此外,黑芝麻中含有大量的亚油酸、甾醇、花青素等,尤其是在干燥的冬季,吃黑芝麻对头发也有好处;核桃美味又营养,尤其是老年和中年以后要每天吃点核桃。黑芝麻和核桃都是名副其实的碱性食物,您可以问问身边腿脚结实、记性好、精神足的老人,他们大多都有坚持吃黑芝麻或核桃的习惯。黑芝麻和核桃怎么吃更好呢?

剥好的核桃仁怎么炒熟保存

黑芝麻和核桃的做法有很多,煮核桃芝麻粥、芝麻核桃露、核桃芝麻糊……可煮粥要花上数小时,我嫌不够省事,而磨芝麻核桃露需要每天现煮,我又嫌太麻烦。幸亏我研究出了个方法非常简单,把黑芝麻和核桃分别炒熟碾碎拌一拌,这样做一次够吃整个冬天的,每天冲一碗,真的太香了。

这个黑芝麻和核桃的做法就是:自制核桃黑芝麻粉。做法看一眼就会,但有些细节要了解,我会在制作方法中详细给您说明。

剥好的核桃仁怎么炒熟保存

核桃黑芝麻粉怎么做?接下来就把详细的做法整理出来给您看。

【核桃黑芝麻粉】

准备食材:黑芝麻400克、核桃仁200克。想在家自制核桃黑芝麻粉的小伙伴可以先收藏。

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芝麻在加工的过程中免不了有一些尘土和细碎的沙子,所以清洗是很重要的。先把黑芝麻倒入大些的容器里,加入凉水用滤网搅动,不要用手搓,那样营养会流失。反复淘洗两次,晒干后再炒或者控下水直接炒都可以。

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把芝麻倒入锅中,先中大火翻炒,炒干芝麻表面的水分。此时的黑芝麻在翻动时会粘连在锅铲上,不要着急,水分炒没了就不会粘了。

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当芝麻表面水分蒸发掉以后,就变得松散了,颜色也会稍微变浅。转成小火快速翻炒,等芝麻开始发出声响,而且还有芝麻在锅中跳跃,就要接近炒熟了。此时要认真观察,不要炒过火了。可以通过闻和尝来判断。有浓郁的芝麻香散发出来,入口脆香,用手捻一下黑芝麻,能够捻碎就炒好了。因为芝麻数量和含水量都不同,所以不能以具体炒制时间来判断,还是要根据我上面说的状态为标准。炒好的芝麻要倒入大些的容器里,以便快速散热。

剥好的核桃仁怎么炒熟保存

晾芝麻的同时,把剥好的核桃仁倒入锅中小火炒一下。核桃仁表面的薄衣不要去掉,它是很有营养的,经过炒熟再碾成粉就不涩了。需要注意的是,炒核桃时也要用中小火。

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把冷却的黑芝麻和核桃碾压成粉。研磨时有几个需要注意的地方:两种食材大小不同,所以要分开碾成粉;要彻底冷却后再碾,这样就不会有潮气了,更利于保存;芝麻和核桃都含有丰富的油脂,不能碾得太细了,那样容易出油结块儿。研磨5秒左右就要停一下,反复几次,有些颗粒感也很好吃。也可以用擀面杖碾,就是稍微费点事儿。碾成什么状态呢?应该还是干燥的,可能会结块但不粘,用手一搓就会散开。

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把碾好的核桃芝麻粉混合后拌一拌就均匀了,装入干净无水的密封罐子里,放一个小时后再盖紧盖子,如果有水汽也蒸发掉了。一次多做些出来,储藏起来能吃上很久,随吃随取。核桃黑芝麻粉怎么吃?核桃黑芝麻粉可以天天吃吗?每次吃多少呢?

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我来说说核桃黑芝麻粉的正确吃法和食用禁忌:

吃核桃黑芝麻粉的具体时间没有太多限制,每天早上7至9点吃会更好。具体的吃法是舀2汤匙核桃黑芝麻粉倒入杯子里,冲入温水,搅动均匀后再倒入开水晾至温热饮用,也可撒在牛奶或豆浆中饮用。用这种简单方法,我们很容易就能坚持每天吃核桃和黑芝麻了。

从现在到冬季结束大概三个月,在这段时间中,每天喝一杯即可。饮用的频次可以根据天气情况和个人的身体情况调整,无需拘泥。

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核桃和黑芝麻是绝配,教你简单做法,做一次吃一冬天,随吃随取。常言道:想要补脑,常吃核桃,而自古芝麻被称为“八谷之冠”,核桃和黑芝麻一起吃真是绝配,像我这样炒熟碾碎再拌一拌,一次多做出来些,做一次吃3个月,储存整个冬天都不会坏。每天冲水喝一碗,随吃随取,省时省力。核桃和黑芝麻并非所有人都可以吃,如果您不知道自己是否可以食用,可以问我哟。

天气越来越冷,别只知道吃大鱼大肉,冲一碗温暖又温润的核桃芝麻粉,可真香呀!若能坚持下来,您也会发现自己的脸色红润了,天再冷也不会手凉脚凉了,连头发也有福了,赶快试试看吧!

剥好的核桃仁怎么炒熟保存

“核桃芝麻粉”的分享就到这里,您学会了吗?您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友,我们下期再见!

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