越酸越好其实这是字面上的意思，指某个调味品或者是食物越酸越好吃。当然这酸也是有限度的，如果你能明显感觉出这酸变了味，那么就有可能是因为食物变质而导致的，这样的情况下食物是不能食用的。
酸奶是越酸越好吗？
酸奶并不是越酸越好的。酸奶中的酸是因为乳酸菌发酵而导致的，随着酸奶的放置时间的增长，乳酸菌会在酸奶里面缓慢的生长。这时候酸奶就会变得越来越酸，并且在高温下这样的反应会越来越反应。时间长了酸奶就会坏掉，这样就不能喝了。
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