碱性食物是指那些燃烧过后灰烬化学分子中含有钙，钠，镁，钾等元素的食物。通常植物的根茎以及坚硬的坚果都是碱性食物。食物的酸碱性与其自身的pH值是没有关系的。
ph
pH是用来描述物品酸碱性强弱的单位。在化学反应中pH为7成中性。而pH小于7则为酸性。 pH值大于7则为碱性。我们可以根据我们可以根据 pH试纸的颜色变化来判断溶液的酸碱程度。
小知识：我们将无色酚酞溶液滴入含碱性的液体中溶液就会变红。而滴入酸性或者是中性的溶液则是没有变化的。
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